9 Beliebte Lebensmittel, die insgesamt Betrüge sind

Ob Sie essen oder peitschen ein einfaches Abendessen zu Hause, Sie mögen denken, dass die Lebensmittel, die Sie essen, sind wie beworben, richtig? Wählen Sie frische, Vollwertkost ist der einfachste Weg zu wissen, dass Sie bekommen, was Sie bezahlen, aber manchmal die Bequemlichkeit eines Restaurants (oder Seamless) gewinnt.

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Aber obwohl Sie wahrscheinlich wissen, dass Cheez Whiz weit entfernt von Bio-Cheddar und in Flaschen abgefüllte Fruchtsäfte nicht auf Bäumen wachsen, hatten wir keine Ahnung, dass diese Nahrungsmittel maskieren sich als etwas, das sie nicht sind. (Leider werden wir Sushi nie auf die gleiche Weise betrachten!)

1. Red Velvet

Wir alle haben einen Freund, der über roten Samtkuchen (und natürlich seine Unterschrift Frischkäse-Zuckerguss. Mmm Zuckerguss.). Aber wenn sie wüssten, dass das rubinrote Dessert wirklich nur künstlich gefärbter Schokoladenkuchen ist, denken sie, dass sie die gleiche Reaktion haben würden? Leider bedeutet die rote Farbe des Markens keinen besonderen Geschmack: Die meisten Rezepte für roten Samt erfordern etwa ein bis zwei Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver sowie etwa einen Teelöffel Vanilleextrakt, um das besondere (und köstliche) Licht schokoladenbraun zu kreieren Geschmack. (Aber einige Köche arbeiten daran herum, indem sie ihre Leckereien auf natürliche Weise mit Rüben tönen.)

Wissenswertes: Ein Stück roter Samtkuchen oder ein Cupcake wird dich nicht verletzen, aber es ist das Beste Es ist ein gelegentlicher Genuss, nicht nur, weil es voller Zucker ist. "Ich versuche, meine Exposition gegenüber künstlichen Farbstoffen zu minimieren, auch wenn die negativen Auswirkungen von künstlichen Lebensmittelfarben immer noch kontrovers sind", sagt der Greatist-Experte Mike Roussell, Ph. D. ., Gründer von Naked Nutrition.

2. Wasabi

Wenn du jemals ein Essstäbchen in die cremige grüne Substanz auf deinem Sushi-Teller getaucht hast (und eine laufende Nase und einen brennenden Hals als Belohnung bekommen hast), haben wir eine weitere Überraschung für dich: Das scharfe Zeug paradiert als etwas es ist nicht. Traditioneller japanischer Wasabi ist frisch gerieben (er verliert seine Hitze innerhalb weniger Minuten nach dem Servieren) und kann bis zu 100 $ pro Pfund kosten. (Und Sie dachten, dass das Hinzufügen von Guac in Chipotle teuer war.) Um einen großen Teil der Änderungen zu sparen, wird Ihr lokaler Imbiss wahrscheinlich einen Ersatz bieten, der eine Kombination aus Senf, Meerrettich und grüner Lebensmittelfarbe für den charakteristischen Farbton ist (95 bis 99 Prozent) von amerikanischen Sushi-Restaurants). Die Meerrettich-Mischung ist immer noch super heiß, aber echter Wasabi hat eher einen angenehmen Kick und weniger einen bitteren, bitteren Geschmack.

Wissenswertes: Auf der positiven Seite kann Meerrettich, wie echter Wasabi, einige antibakterielle Vorteile für die Gesundheit bieten. Aber mit der Meerrettich-Mischung nehmen Sie auch einige künstliche Aromen und Farben auf. Da Sie jedoch eine so kleine Menge essen (es sei denn, Ihr Mund ist taub geworden!) Macht es wahrscheinlich keinen großen Unterschied. Fazit: Es scheint keinen wirklichen Schaden im gefälschten Zeug zu geben, sagt Roussell.

3. Krabbenfleisch

Entschuldige, dass du deine Blase wieder platzen lässt, Sushi-Liebhaber (besonders, wenn es eine California-Rolle ist): Diese Krabbenstücke sind nicht Fleisch von einer Kreatur, die auf dem Meeresboden lebt. Also was isst du ? Nachgemachte Krabbe, die technisch Kamaboko genannt wird, eine verarbeitete Meeresfrüchte, die aus surimi (die pulverisierte Paste des weißen Fischfleisches) gemacht wird. Die Paste wird gefroren, zu Flocken rasiert und in einem Bottich mit Stärke, Eiweiß und Krabbenaromen gerieben. Oh ja, und dann ist es mit orangefarbener Lebensmittelfarbe gefärbt, um es "mürrischer" erscheinen zu lassen. "Wie ist das für appetitlich?

Wissenswertes: "Imitiertes Krebsfleisch ist wie der Hotdog von Meeresfrüchten", sagt Roussell. "Ab und zu wird es dich nicht umbringen, aber du solltest es besser machen Karosserie." Sushi kann immer noch eine gesunde Wahl sein, aber bleiben Sie mit Lachs oder Gelbflossenthun, um sicherzustellen, dass Sie essen, was Sie denken, dass Sie bestellt haben. Außerdem empfiehlt Roussell, aufgrund ihres hohen Quecksilbergehalts von Flossenfischen, Hai und Schwertfischen Abstand zu nehmen.

4. White Chocolate

Füge das zum Valentinstag hinzu: Diese Schachtel mit weißen Schokoladen ist nicht die herzerfrischende Süßigkeit, die wir für Schokolade halten (und sie als Vorwand benutzen, um sie regelmäßig zu essen). Echte Schokolade enthält drei unverzichtbare Bestandteile: Schokoladenlikör, Kakaobutter und Kakaofeststoffe (oft zusätzlich zu anderen Zutaten). Aber der weißen Sorte fehlen Schokoladenlikör und Kakao-Feststoffe - was bedeutet, dass auch Flavanole fehlen, die Antioxidantien, die dem authentischen Zeug ernährungsphysiologische Vorteile verleihen. Tatsächlich hat die Food and Drug Administration im Jahr 2004 entschieden, dass ein Produkt, das "weiße Schokolade" genannt wird, mindestens 20 Prozent Kakaobutter und nicht mehr als 55 Prozent Zucker oder andere Süßstoffe enthalten muss. (Dies sollte viele Hersteller davon abhalten, billigere Fette wie Pflanzenöl anstelle von Kakaobutter zu verwenden).

Das Need-to-Know: Trotz der FDA-Entscheidung gibt es immer noch einige Betrüger, suchen Sie nach hochwertiger weißer Schokolade mit Kakaobutter, die einen Elfenbein-nicht reinen weißen Farbton hat. Noch besser, wechseln Sie zu dunkler Schokolade.

5. Granatapfelsaft

Studien deuten darauf hin, dass der Konsum von Granatapfelsaft dazu beitragen kann, bestimmte Gesundheitszustände wie hohe Cholesterinwerte, hohen Blutdruck und Herzinsuffizienz zu verhindern. Klang zu gut, um wahr zu sein? Es kann sein, wenn Sie nicht wählerisch sind, welche Flasche Sie greifen. Eine Reihe von Berichten in der Food Fraud Database der US Pharmacopeial Convention fand heraus, dass Säfte, die sich als Granatapfel behaupten, tatsächlich aus Traubensaft und Traubenschalen hergestellt wurden. Und 2014 verklagte Pom Wonderful erfolgreich Coca-Cola wegen falscher Werbung, nachdem es sich herausstellte, dass die Minute Maid Granatapfel-Blueberry-Mischung fast vollständig aus Apfel- und Traubensaft hergestellt wurde, mit nur 0,1 Prozent Granatapfelsaft.

Wissenswertes: Da es eine Wissenschaft gibt, die auf die Superfood-Qualitäten des Granatapfels hinweist, muss man nicht ganz aufgeben. Nehmen Sie dies als eine weitere Erinnerung an Etiketten zu lesen (Spaß, wie wir wissen) um sicher zu sein, dass Ihr Getränk zu 100 Prozent Granatapfel ist.Oder lernen Sie den besten Weg, um einen Granatapfel entkörnen und alle gesundheitlichen Vorteile in Ihrer eigenen Küche zu ernten.

6. Frühstückssirup

An diesem Wochenende eine Portion Waffeln (oder noch besser, Proteinpfannkuchen)? Vielleicht möchten Sie zweimal überlegen, bevor Sie Ihre Beläge hinzufügen. Die meisten Frühstückssirupen, die im Supermarkt gefunden werden, sind nichts wie traditioneller Ahornsirup, der eine gesunde Wahl sein kann. Anstelle der echten Sachen von Ahornbäumen, werden viele kommerzielle Versionen von zwei Arten von Maissirup zusammen mit einer Tonne von künstlichen Zusätzen und null Nährwert (sorry, Tante Jemima) gemacht.

Wissenswertes: Versuchen Sie, den farbigen Maissirup zu vermeiden und gehen Sie für eine Flasche, die 100 Prozent reinen Ahornsirup als seine einzige Zutat auflistet. Es ist nicht nur eine süßere Weise, Ihre Flapjacks zu übersteigen, aber es enthält auch Nährstoffe wie Zink, das hilft, Ihr Immunsystem zu stützen, sagt Roussell.

7. Bacon Bits

Vom Popcorn bis zur Seife und sogar Deo ist Speck immer noch der letzte Schrei. Aber Fans des fetthaltigen Schweinefleischprodukts werden nicht allzu erfreut sein zu wissen, dass diese "Speckstückchen" technisch vegan sind! Da diese knusprigen Bisse keine tierischen Produkte enthalten, werden sie aus künstlich aromatisiertem texturiertem Sojamehl und anderen Zutaten hergestellt, einschließlich Karamellfarbe, Maltodextrin, Hefeextrakt und Geschmacksverstärkern, genannt Dinatriuminosinat und Dinatriumguanylat.

Wissenswertes: Ob Sie Fleisch essen oder nicht, Sie wollen dieses falsche Essen überspringen. Wenn Sie Speck auf Ihrer Kartoffel wollen, hacken Sie einfach eine Scheibe des echten Dinges und streuen Sie darauf - ein Esslöffel Speck wird Ihnen nicht weh tun, sagt Roussell. Oder versuchen Sie einige dieser köstlichen Möglichkeiten, um Ihre Spuds mit dem tatsächlichen Essen stattdessen zu übersteigen.

8. Veggie Burgers

Ein Gemüse-Pastetchen klingt sicherlich wie die Besser-für-Sie-Option über einen saftigen, medium-rare Burger. Das Problem ist, dass Gemüse maskiert, da Fleisch normalerweise aus wenigen, wenn überhaupt, Gemüse besteht! Stattdessen sind sie oft mit überbearbeiteten Zutaten wie Weizengluten, Soja und Pflanzenöl gefüllt. Ein Bericht fand auch heraus, dass einige Pasteten Hexan enthalten, ein potentiell toxisches Nebenprodukt der Benzinraffination. (Was?!) Als ob das nicht genug wäre, sind einige vegetarische Burger mit Natrium gepackt (so viel wie 400-plus Milligramm-mehr Natrium als eine Portion Kartoffelchips pro Portion).

Wissenswertes: Machen Sie Ihre eigene leckere Version zu Hause. Oder entscheiden Sie sich für glutenfreie, sojafreie Versionen wie die von Amy's oder Beyond Meat.

9. Popcorn "Butter"

Sie kennen diese Flüssigkeit, die aus einem Kanister im Theater spritzt? Kein Spoileralarm hier: Es ist (gefährlich) weit entfernt vom echten, grasbedeckten Deal. Dieses "buttrige Topping" (wie es auf den Webseiten der Hersteller genannt wird) wird typischerweise hauptsächlich aus hydriertem Sojabohnenöl (einem Transfett), künstlichem Aroma, Beta-Carotin für Farbe und Konservierungsmitteln hergestellt. Ein Esslöffel Topping liefert neun Gramm gesättigtes Fett - ein halbes Tageslimit plus ein halbes Gramm natürlich vorkommendes Transfett, das wirklich schlechte Zeug, das "gutes" HDL-Cholesterin senkt und "schlechtes" LDL-Cholesterin erhöht.Mehr noch: Ein gängiger Aromastoff ist Diacetyl, eine toxische Substanz, die mit Lungenerkrankungen in Verbindung gebracht wird.

Wissenswertes: Es ist viel besser, den eigenen Mais zu Hause zu knallen und zu würzen (probieren Sie eine dieser 30 köstlichen und gesunden Variationen). Du hast es von uns nicht gehört, aber wenn du deinen selbstgemachten Snack in einen Schuhkarton packst, wird niemand etwas ahnen (außer dass du ein neues Paar Tritte gemacht hast, bevor du ins Theater kamst).

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