Wenig Zeit? Prep Diese 7 Vegane Abendessen in 5 Minuten oder weniger

Bist du einer jener Menschen, die sich selbst Kochen Abendessen findet um 10: 45 p. m. ? Vielleicht bist du nach der Arbeit ins Fitness-Studio gegangen oder hast dich mit Freunden getroffen - nur mit Getränken. Zu Hause angekommen, ruft das Take-Out-Menü auf der Theke an, aber in der Küche steht ein Kühlschrank voller Essen. Keine Panik: Wir haben sieben Mahlzeiten in der Nacht gefunden, die in fünf Minuten fertig zubereitet werden können. Und haben wir erwähnt, dass sie auch vegan sind? Bitte.

1. Eingelegte Chili Chimichurri Nachos

Sie können nicht denken, Nachos als eine Füllung Abendessen Option, aber nur eine Ladung von diesen: Statt glockenweise gelbe Käsesauce und wimpy Guac, versuchen, Chips mit einer zippy Kräutersauce mit Avocado gemischt, plus Kreuzkümmel-schwarze Bohnen. Fügen Sie gehackte Tomaten und geschnittene grüne Zwiebel hinzu, wenn Sie sich ehrgeizig fühlen.

2. Quinoa und Veggie Collard Wraps

Wenn Sie Lust haben, einen Salat zum Abendessen zu essen, aber keine Schüssel schmutzig machen wollen (wir waren dort), wickeln Sie das Gemüse stattdessen in Blattgemüse. Heben Sie ein paar dicke Kohlblätter auf und verteilen Sie sie mit Hummus. Werfen Sie ein paar Löffel gekochten Quinoa, dann auf das Gemüse - alles mit tun. Wickeln Sie es wie ein Burrito, beißen Sie und wiederholen Sie.

3. Vegane Sloppy Joes

Ob du vegan bist oder nicht, du musst Linsen-Sloppy Joes zu deinem Abendessen hinzufügen. Die einfache Mischung auf Tomatenbasis wird typischerweise mit Rindfleisch hergestellt; Diese auf Pflanzen basierende Version fügt neue Geschmacksebenen hinzu, ohne die herzhaften, bauchbewältigen Elemente des Gerichts zu entfernen. Außerdem ist es genauso gut auf ein Brötchen gestapelt wie über einem Bett aus Reis oder Grün.

4. Herzhafte Kurkuma Kichererbsen Hafer

Sie sind wahrscheinlich zu Haferflocken zum Frühstück gewöhnt, aber machen Sie sich bereit für einen Curveball. Dieser reiche Brei erhält seine warme, goldene Farbe von nur etwas Kurkuma, grün gestreift mit verwelktem Spinat. Spitze mit fetten Kichererbsen und einem Löffel Tahini. Wir nennen das das Abendessen der Champions.

5. Mexikanischer brauner Reis

Wir beenden nie den ganzen braunen Reis vom letzten Nachtessen; Dieses Rezept ist der schmackhafteste Weg, es zu verwenden. Mix Reis mit schwarzen Bohnen, Mais und Chilipulver; dann rühren Sie viel Salsa für Hitze und Geschmack ein. Servieren Sie dieses proteinreiche Abendessen auf einem grünen Bett oder stapeln Sie es in eine Tortilla. Ein kleiner Berg von Avocado in Scheiben ist optional ... aber ist es wirklich?

6. Sonnengetrocknete Tomaten Pasta

Machen Sie diesen Nudelsalat für Ihr nächstes Potluck-oder wenn Sie nicht so lange warten können, für das Abendessen heute Abend. Kochen Sie Ihre Lieblings-mundgerechte Nudeln (Vollkornpenne! Braune Reis-Rigatoni! Quinoa Rotini!) Und werfen Sie sie mit einem salzig-süßen Dressing aus pulverisierten sonnengetrockneten Tomaten, Basilikum, Knoblauch und Nährhefe.

7. Kichererbsen und Gemüsepfannen

Kichererbsen sind das schnellste und vielseitigste vegane Protein überhaupt (siehe Rezept Nr. 4, falls Sie Fragen haben). Kombinieren Sie mit frischem Gemüse und einer Tamari-Sriracha-Soße, und Sie werden in weniger Zeit zu einem leckeren Abendessen kommen, als Sie zum Mitnehmen bestellen müssen.

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