Ernst, obwohl, ist Kokosöl gesund oder nicht?

Kokosnussöl ist nicht neu auf der Welt, aber im letzten Jahrzehnt oder so, ist es sicherlich zu einem wichtigen Gesundheitstrend. Leute verwenden es für praktisch alles, von Mundwasser (in Form von Öl ziehen) bis Haut Feuchtigkeitscreme, um Sie wissen, wie ein Speiseöl. Die Verwendung und die gesundheitlichen Vorteile von Kokosnussöl können endlos erscheinen und werden häufig angepriesen (und gelegentlich, rundlich verspottet). Kokosöl hat in den letzten 30 Jahren eine enorme Verschiebung in der öffentlichen Wahrnehmung erfahren, von weithin als eines der schlechten "tropischen Öle" der 1980er Jahre wahrgenommen und jetzt als ein totales Gesundheitswunder gesehen: 72 Prozent der Amerikaner denken Kokosnussöl ist ein gesundes Essen.

EDITOR'S PICKSo Was genau ist der Umgang mit Keimen und Ihrem Immunsystem?

Aber Anfang dieses Jahres veröffentlichte die American Heart Association einen Bericht, in dem sie sich gegen die Verwendung von Kokosnussöl aussprach. Dieser Bericht fing wie ein Lauffeuer ein und löste Schlagzeilen aus wie "Kokosnussöl ist nicht gesund. Es war noch nie gesund." Dies widersprach natürlich allem, was wir in den letzten Jahren über Kokosnussöl denken. Also, was ist das eigentliche Geschäft? Ist das Zeug gut für dich oder nicht? Wir haben ein paar Nachforschungen angestellt - und mit Experten auf diesem Gebiet gesprochen -, um das herauszufinden.

Die Forschung geht nicht alle gleich.

In den frühen 2000er Jahren steigerten Studien, die von Forschern der Columbia University veröffentlicht wurden, den Ruf des Kokosöls als gesundes Nahrungsmittel. Diese Studien zeigten, dass Fettsäuren mittlerer Kettenlänge (die in Kokosnussöl gefunden werden) Erwachsenen helfen können, Fett zu verbrennen. Eine 2015-Studie zeigt auch, dass Kokosöl Ihr HDL oder "gutes Cholesterin" steigert. Und eine andere Studie schlägt vor, dass Kokosnussöl Gewichtsverlust bei übergewichtigen Frauen fördern könnte.

Die Behauptungen über die gesundheitlichen Vorteile von Kokosnussöl sind zahlreich, einschließlich der Idee, dass es die Wahrscheinlichkeit von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringert. Aber mindestens eine Überprüfung der relevanten Studien festgestellt, dass die Forschung nicht wirklich die populäre Idee unterstützt, dass Kokosöl das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen reduziert.

"Jüngste Studienergebnisse sind widersprüchlich", sagt Susan Stalte, RD Sie stellt viele der Behauptungen über die gesundheitlichen Vorteile von Kokosnussöl wegen mangelnder Langzeitforschung in Frage. "Kokosöl enthält zwar Laurinsäure ( ein MCT oder mittelkettige Triglyceride), es gibt nicht genug davon in normalerweise konsumierten Mengen, um nachhaltige Gewichtsabnahme zu fördern ", sagt sie." Ein paar sehr kleine Studien vor Jahren durchgeführt, dass MCT Öl mit Gewichtsverlust helfen kann, aber diese Studien sind veraltet, und es gibt keine neuen evidenzbasierten Forschungsergebnisse, die zeigen, dass Kokosöl Diabetes, Alzheimer oder irgendetwas anderem vorbeugt. "

Wie Sie über gesättigtes Fett denken, bestimmt, wie Sie über Kokosnussöl denken.

Lassen Sie uns unsere Aufmerksamkeit auf die Idee von gesättigtem Fett richten - und was es bedeutet, Kokosnussöl in unserer Nahrung zu verwenden. Die American Heart Association empfiehlt 13 Gramm oder weniger gesättigte Fettsäuren pro Tag.Es deutet darauf hin, dass gesättigtes Fett schlechtes Cholesterin erhöhen kann, wodurch Menschen ein höheres Risiko für Herzerkrankungen haben (was, ja, widerspricht eindeutig der Vorstellung, dass es die Wahrscheinlichkeit von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern könnte, wie bereits erwähnt).

Und Kokosöl ist in der Tat reich an gesättigten Fettsäuren. Es enthält 12 Gramm gesättigtes Fett in jedem Esslöffel, das ist viel höher als Olivenöl (2 Gramm) und Rapsöl (1 Gramm).

Nach Angaben der USDA-Nährstoffdatenbank enthält Kokosöl etwa 82 Prozent gesättigtes Fett, Butter hingegen etwa 50 Prozent und auch Rinderfett (Talg) etwa 50 Prozent gesättigtes Fett. Gesättigtes Fett hat gezeigt, dass es "schlechte" LDL-Cholesterinwerte erhöht, was das Risiko von Herzerkrankungen erhöht. Aus dieser Perspektive gesehen, ist Kokosnussöl für unsere Herzen schlimmer als viele andere Kochfette.

Es gibt jedoch definitiv andere Ernährungsfaktoren, die berücksichtigt werden sollten, insbesondere wenn Sie nicht unbedingt glauben, dass eine fettreiche Ernährung schlecht für Sie ist. Die AHA scheint darauf hinzudeuten, dass fettarme Diäten von Natur aus gut sind, aber nicht alle sind damit einverstanden - fettreiche Diäten scheinen bei manchen Menschen mehr zu funktionieren als bei anderen.

Also ist Kokosnussöl in Ordnung?

Klar, sagt Stalte. Kokosöl hat eine lange Haltbarkeit und verleiht den Speisen einen tiefen Kokosgeschmack. "Ich benutze Kokosöl, wenn ich Eier anbreche und Gemüse röte", sagt sie.

Benutze es nur sparsam. "Ernährungsrichtlinien empfehlen immer noch, gesättigtes Fett auf 7 bis 10 Prozent der gesamten täglichen Kalorien oder weniger zu halten", sagt sie. "Zumindest bis mehr bekannt ist, ist es besser Kokosöl in Maßen zu verwenden und den größten Teil der Fette, die Sie essen und mit herzhaft ungesättigten Quellen wie Olivenöl und fettem Fisch kochen. "

Das Öl scheint jedoch andere Vorteile zu haben, wenn es topisch angewendet wird. Da es antimykotisch und antimikrobiell wirkt, könnte es eine gute Rasiercreme oder Feuchtigkeitscreme sein, vorausgesetzt, Sie haben den richtigen Hauttyp. "Kokosöl eignet sich gut für Patienten mit trockener oder empfindlicher Haut und sogar für Patienten mit Ekzem ( vorausgesetzt, sie sind nicht allergisch darauf ", sagt der Dermatologe Gary Goldenberg, MD

Was das Ölziehen anbetrifft, gibt es keine stichhaltigen Beweise, die die Idee unterstützen, dass dieser Prozess gut für Sie ist. Einige kleine Studien weisen jedoch darauf hin, dass das Ölziehen mit Sesam- oder Kokosnussöl Plaque reduzieren kann. Während also die Jury noch nicht da ist, gibt es ein paar Beweise, die die Idee unterstützen, dass dieses traditionelle ayurvedische Mittel wissenschaftliche Verdienste haben könnte.

Also, ja, Kokosnussöl ist nicht gerade eine magische Heilung - all das wird Probleme mit deiner Haut, deinem Herzen und deinen Beziehungen lösen.

Ob Sie den Rat der AHA befolgen oder nicht, kaufen Sie sich nicht die Modeerscheinung, dass Kokosnussöl ein Wundermittel ist, sagt Stalte. "Wenn Sie wirklich gesünder essen wollen, wird es mehr beinhalten, als Kokos zu nehmen oder zu verlassen Öl ", sagt sie." Ein einzelnes Essen oder eine Ergänzung führt nicht zu einem Wellness-Unterschied zwischen Tag und Nacht. "

Stalte bietet folgende Tipps an:" Schneiden Sie die verarbeiteten Lebensmittel aus und planen Sie ein paar Turniertage pro Woche auf Ihrem Kalender.Nehmen Sie ein kleines Stückchen Kokosöl in Ihre Ernährungsroutine nur auf, wenn Sie den Geschmack genießen oder wenn Sie eine hoch hitzebeständige Option zum Kochen suchen, damit es nicht in schädliche Chemikalien zerfällt, nicht wenn Sie es erwarten ernsthafte Vorteile und auf der Suche nach einer schnellen Gewichtsabnahme. "

Julissa Treviño ist eine Schriftstellerin und Journalistin mit Sitz in Mexiko. Folgen Sie ihr @JulissaTrevino.

Lassen Sie Ihren Kommentar