Nicht im Team Türkei? Machen Sie diese 7 Rezepte für ein Kick-Ass Vegetarian Feast

Für ein Mädchen, das eine Thanksgiving-Duftkerze in ihr hat Wohnung das ganze Jahr über, können Sie wahrscheinlich meine Begeisterung Ebene zu dieser Jahreszeit erraten. Aber wenn meine fleischliebende Familie anfängt, Speckstücke und Wurstscheiben in all meine Lieblingsgerichte mit Thanksgiving zu legen, muss ich den halben Inhalt meines Tellers ausweichen. #vegetarianproblems

Lösung: ein vegetarisches Erntedankfest, das von Kale und Caramel zu uns gebracht wird. Die Gründerin Lily Diamond nutzt die Kraft der Pflanzen, um sieben köstliche Gerichte zu kreieren, die Ihr gesamtes Thanksgiving-Fest mit Eiweiß, Kartoffeln und Kuchen beleben. Für mehr pflanzliche Rezepte (und sogar einige Schönheitsprodukte), schau dir Lilys neuestes Kochbuch Grünkohl und Karamell an: Rezepte für Körper, Herz und Tisch ... und koche es.

1. Rasierter Grünkohl, Fenchel und Asian Pear Salat

Ich weiß Salat ist wahrscheinlich das letzte, was Sie denken, um Thanksgiving zu essen, aber ertragen Sie mit uns. Diese Kombination aus frischem Grünkohl, frischem Fenchel, knusprig sautiertem Lauch und in Scheiben geschnittener Birne, die mit Senf-Ahorn-Vinaigrette beträufelt ist, ist der ideale leichte Bissen, der Sie bis zum Essen überhäuft.

2. Brown Butter Citrus Yams mit gerösteten Walnüssen

Wer hat gesagt, wir mussten bis zum Dessert warten, um unsere Naschkatzen zu befriedigen? Dieses Rezept prüft alle Kästen, indem es Aprikosen, Süßkartoffeln, Orange und Ahornsirup kombiniert mit einer Schicht von gerösteten und gewürzten Walnüssen kombiniert. Du wirst dieses Gericht an deinem Ende des Tisches behalten wollen.

3. Rosemary Chèvre Kartoffelpüree

Veredeln Sie dieses Jahr Ihren Kartoffelbrei mit einer Killer-Kombination. Bringen Sie Rosmarin, Chèvre, Knoblauch und saure Sahne mit, und Sie werden sich ehrlich fragen, was Sie all diese Dankbarkeit ohne es getan haben.

4. Balsamico Roasted Brussels Sprouts

Rosenkohl wird schnell zum Hauptnahrungsmittel. Tauschen Sie die typischen Speckstücke gegen Granatapfelkerne, Fetakrümel und rasierte Minze gegen eine gesunde, fleischfreie Seite. Haben wir erwähnt, dass sie mit Balsamico überzogen sind?

5. Herb-Crusted Tofu mit Shiitake-Pilz-Soße

Wir sprechen nicht über Tofurky, aber wir sprechen über ein Tofu-Gericht, das der ideale Ersatz für die Türkei ist. Bedecken Sie jedes Tofu-Filet mit dem Maismehl und einer gewürzten "Panade", und in nur 20 Minuten haben Sie eine knusprige, glutenfreie Mahlzeit. Sei nicht überrascht, wenn du in der Pilzsoße alles auf deinem Teller trinkst ... so gut ist es.

6. Fenchel-Cranberrysauce

Verabschieden Sie sich von der gekauften Soße. Diese würzige Cranberrysauce aus frischen Cranberries, Wasser, Zucker und Orangenschale ist in nur 10 Minuten fertig.

7. Gingersnap Chocolate Cream Pie

Wenn du Platz gespart hast, nimm einen Löffel und grabe in diesen dekadenten hausgemachten Schokoladenkuchen. Mit einer Gingersnap-Muskatnusskruste; Füllung mit Nussmilch, Chiasamen und zwei Arten von Schokolade; mit Bourbon getränkte geröstete Pekannüsse; und eine vegane Schlagsahne, ein Stück davon wird dich direkt in das Nahrungskoma schicken, in das wir alle gehen.

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