Salate sind eine Lüge

Wenn Sie an "gesund essen" denken Die Chancen sind das erste, an das Sie denken, ist ein Salat.
Aber Sie vergessen Salate saugen.
Warum? Erstens sind sie geschmacklos.
Und abgesehen von diesem kurzen Moment der Grünkohlhysterie im Jahr 2016 mögen die meisten Menschen Grüns wie Rucola, Escarole, Romaine und Spinat nicht wirklich.
Manche mögen sagen, sie schmecken "leicht säuerlich" mit "milder Bitterkeit" und einer "pfeffrig-scharfen Schärfe". Ich sage, sie sind bitter und schmecken oft wie Dreck.
Und die Standardgemüse, die oben hinzugefügt werden, sind die gleichen, die Sie in jeder anderen Sache finden werden, die Sie essen. Salat, Tomaten, Zwiebeln und Gurken (na ja, Gurken) sind buchstäblich die Standardzutaten für einen verdammten Burger.
Oh, und wenn du keinen Salat von irgendwo bekommst, der sich auf frische Zutaten konzentriert, ist es wahrscheinlich vorgemischt, aus einer Tüte, und fast schon böse. (Wir können uns alle darin einig sein, dass Subway keine guten Salate hat, oder?)
Zweitens sind sie schlecht für die Umwelt.
Salat wird in den USA oft als die Nr. 1 Quelle von pflanzlichen Lebensmittelabfällen zitiert (und eine noch unglücklichere Anmerkung, die CDC sagt, dass rohes Blattgemüse zu einer Menge Lebensmittelvergiftung führt).
Drittens brauchen sie "ungesunde" Beläge, um besser schmecken zu können.
Wer dir einen einfachen Salat verkauft, weiß, dass du ihn hassen wirst. Auch wenn Sie es wissen, wenn Sie es bestellen.
Sie entscheiden sich also für etwas Neues, anderes und entschieden nicht gesundes: getrocknete Cranberries (mit Zucker gefüllt)? Tortilla-Streifen? Mandarinen (in Sirup eingemacht)? Wonton Nudeln? Ziegenkäse? Pita-Chips?
Vielleicht, nachdem Sie sich entschieden haben, ein Sandwich auszulassen und einen Salat zu holen, fügen Sie am Ende das kostenlose Brot hinzu. Vielleicht fügen Sie sogar Croutons hinzu - wissen Sie, gebratene Stücke altes Brot.
Gebratene Zwiebeln, Speck, kandierte Pekannüsse und Blauschimmelkäse? Das ist ein Standardkeilsalat.
Ich hasse das. Es täuscht Leute vor, die eine gute Wahl treffen wollen, um eine schlechtere Wahl zu treffen.
Viertens bekommen sie dann Dressing.
Dieser ist schlecht. Salatdressing hat oft mehr Kalorien als der Rest des Salat selbst!
Zum Beispiel bestellen viele Leute einen Caesar-Salat als eine gesündere Option, aber sie sollten nicht. Es kommt standardmäßig mit Käse und Croutons, und das Dressing ist ein Tier, das mit Kalorien geladen ist. Dressings sind in der Regel auf Ölbasis, aber es gibt oft auch Sahne - denken Sie an Ranch, Blauschimmelkäse und Caesar. Und zwei Esslöffel können mehr als 150 Kalorien pro Salat bedeuten.
Oh, und LOL auf zwei Esslöffel.
(Einer meiner absoluten Lieblings-Tipps für gesunde Ernährung ist, was ich The Fun Fork Dip nenne, wo Sie nach Dressing auf der Seite fragen und dann einfach Ihre Gabel in den Verband tauchen, während Sie den Salat essen.) Fünftens: Salate lassen Sie hungrig und frustriert - das genaue Gegenteil davon, wie gesund Sie fühlen sollten.
Nehmen wir an, Sie haben gerade einen Salat gegessen. OK, es schmeckte ein bisschen wie Dreck, aber du warst "gut" und hast nicht viele Toppings hinzugefügt und das Dressing angezündet.Du fühlst dich großartig.
Dann zwei Stunden später bist du wieder hungrig. Der Grund? Salate wie Eisberg, Römersalat und Butterkopf sind fast alle Wasser (95-97 Prozent). Die Washington Post nannte Salat einmal nichts anderes als "ein Fahrzeug, um gekühltes Wasser von einem Bauernhof zum nächsten zu transportieren". All diese Standardgemüse, über die wir gesprochen haben? Sie sind im Wesentlichen ernährungsphysiologisch und kalorisch Zippo. Salate enden einfach ungeheuer unerfüllt.
Dies ist der umgekehrte Weg, um auf nachhaltige Weise gesund zu essen. Du meintest es gut, ich weiß es! Aber Sie können absolut gesund essen und zufrieden sein ... wahrscheinlich nicht, indem Sie Salat essen.
Nehmen Sie zum Beispiel Schüsseln. Jetzt ist das Zeug! Es ist kein neuer Name für Salate - genau das Gegenteil: Es ist eine clevere Art, Leute zu überlisten, die denken, dass sie wollen, dass Salat etwas isst, das eigentlich gut für sie ist. Bowls bieten tolle Dinge wie gesunde Körner (Quinoa, brauner Reis, Wildreis), Hülsenfrüchte (Linsen, Kichererbsen, schwarze Bohnen) und Protein (Huhn, Steak, sogar ein Ei oben zum Frühstück). Es ist oft auch Salat drin, aber es ist der Kumpel, nicht der Held.
Einige Leute sagen, sie mögen Salate und meinen es auch. Wirklich frisches Gemüse kann fast jedes Gericht großartig machen. Olivenöl und Essig als Dressing ist nicht sexy, aber es ist eine unterschätzte Kombination. Salate können natürlich gut für dich sein. Wenn du weißt, was los ist.
Aber wenn du Salat nicht magst, ist es ein Fehler, ihn "gesund" zu essen. Lassen Sie sich nicht von allen Frauen verleiten, die alleine mit Salat lachen. Sie lachen nicht lange.
(Für was es wert ist, schrieb ich dies, während ich einen Salat aß. Außer es hatte Quinoa. Und Hühnchen. Und Süßkartoffeln. Und eine Gabel, um in das würzige Cashew-Dressing zu tauchen. Es war nicht schlecht.)

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