Die Top 50 der gesunden Kochbücher aller Zeiten

Wenn das Wetter abkühlt , verbringen wir mehr Zeit in unseren Küchen, basteln an neuen Rezepten und lernen neue Kochtechniken. In der heutigen Zeit wenden wir uns an Pinterest und Google, um uns zu inspirieren und uns zu erklären, was wir kochen sollen, aber es gibt etwas zu sagen über das Öffnen eines Kochbuchs, das Blättern durch die Seiten und schließlich das Landen nach einem Rezept Auge.

Also nehmen wir es in die alte Schule und lassen Sie wissen, dass Kochbücher gerade jetzt so heiß sind. Um wieder zum Herd zu kommen, haben wir die besten gesunden Kochbücher für Sie zusammengestellt, an denen Sie arbeiten und arbeiten können.

Anfänger-Köche

Barefoot Contessa zu Hause von Ina Garten

Food52 Genius Recipes von Kristen Miglore

Die Genius Recipes-Spalte bei Food52 ist ein Favorit für den Bruch warum ikonische Rezepte idiotensicher sind. In diesem Buch finden Sie 100 der Besten, damit Sie Ihr eigenes Repertoire aufbauen können.

($ 19. 25; amazon.com)

Wie man alles kocht von Mark Bittman

Sie können buchstäblich fast alles in diesem Wälzer-ähnlichen Klassiker vom langjährigen Nahrungsmittelverfasser Bittman finden. Es ist brilliant für seine leicht zu befolgenden Anweisungen und endlosen Variationen bei einer Vielzahl von Gerichten. (Es gibt auch eine vegetarische Version!)

($ 20. 30 ; amazon. Com)

Das Short Stack Kochbuch von Nick Fauchald und Kaitlyn Goalen

Short Stack Editions ist bekannt für seine prächtigen Designed Single-Fach Kochbücher (Zitronen, Gurken, Süßkartoffeln, Sie nennen es). In diesem Buch werden die besten und beliebtesten Rezepte aus diesen Büchern zu einem genialen, auf Zutaten basierenden Kochbuch zusammengestellt.

($ 21. 17 ; amazon. Com)

Kleine Siege von Julia Turshen

Turshen, ein angesehenes Kochbuch und Food-Writer, feiert die kleinen Gewinne, die Sie in der Küche haben können. Es geht um Übung und Wiederholung, Leute.

( $ 23. 69 ; amazon. Com )

Das Smitten Kitchen Kochbuch von Deb Perelman

Wer könnte besser ein paar tolle Gerichte von als ein Selbst lernen "obsessive home cook" und preisgekrönter Blogger?

( $ 21. 49 ; amazon. Com)

Pflanzlich

Bowl von Lukas Volger

Wir wissen, dass Sie (auf Instagram) Bowl Essen lieben. Mit Volgers all-vegetarischen Rezepten, von Ramen bis hin zu Getreideschalen, kannst du deine eigenen sauberen Versionen herstellen.

( $ 9. 76 ; amazon. Com )

Chez Panisse Gemüse von Alice Waters

Die Patin der kalifornischen Küche teilt die Schönheit des Gartens in diesem Klassiker Liebesbrief an das, was Waters "lebende Lebensmittel" nennt. "

($ 21. 61 ; amazon. Com)

Das Waldfest von Erin Gleeson

Wenn Sie Phantasien davon haben, Ihre Kiste von einer Stadtwohnung zu verlassen und in den Wald zu ziehen, dies ist das Buch für dich. Gleeson tat genau das, startete einen Blog und verwandelte es dann in dieses wunderlich illustrierte vegetarische Kochbuch.

( $ 24. 83 ; amazon. Com )

Martha Stewarts Gemüse von Martha Stewart

Martha, Martha, Martha: Wir alle wollen Sie sein - und Mit diesem Kochbuch von vielleicht dem berühmtesten und glamourösesten Gärtner der Welt, zu dem unter anderem Rezepte wie Mangold-Lasagne, Spargel und Brunnenkresse gehören, können wir uns ein kleines Stück näher kommen.

( $ 19. 02 ; amazon. Com )

Auf Gemüse von Jeremy Fox

Fox hebt Gemüse, Hülsenfrüchte und Körner täglich auf seinem Santa Monica Restaurant, Rustic Canyon Weinbar und saisonale Küche. Hier passt er seine Kochphilosophie mit 160 Rezepten für den heimischen Koch an.

( $ 30. 72 ; amazon. Com )

Super Natural Cooking von Heidi Swanson

Swanson hat seit jeher Vollwertkost in einfachen Rezepten, die so gut schmecken Sie schauen auf ihren herrlich fotografierten Blog.

($ 10. 89; amazon.com)

Gesund unterhaltend

Feste von Danielle Walker

Alle Rezepte hier sind glutenfrei, milchfrei und Paleo - egal welche Einschränkungen gelten Ihre Gäste haben vielleicht, Sie wissen, dass Sie abgedeckt sind.

($ 25. 62; amazon.com)

Gutes Essen zu teilen von Sara Kate Gillingham

Gillingham, der Gründer der geliebten Seite TheKitchn, bietet einfache, saisonale Gerichte, die nicht viel verlangen Anstrengung.

($ 27. 31; amazon.com)

Modern Potluck von Kristin Donnelly

Donnelly bringt das Potluck mit 100 cleveren Make-Ahead-Rezepten, die hübsch genug sind, um Bilder zu veröffentlichen, kunstvoll in die heutige Zeit.

($ 18. 70; amazon. Com)

Vegetarische Dinner-Partys von Marc Scarborough und Bruce Weinstein

Der Kern hier ist, dass jeder (vegetarisch und anders) Gerichte wie Sweet Pea Samosas lieben wird. Wer würde nicht?

($ 16. 05; amazon.com)

Cheffy

Ein Tag des guten Essens von Marco Canora

Wenn Sie denken, Köche leben oft einen verrückten ungesunden Lebensstil, denken Sie noch einmal darüber nach. Canora, der mit dem James Beard Award ausgezeichnete Küchenchef von NYC Hearth, setzte seinen Fuß auf und begann, einfache, wohlschmeckende Gerichte zu essen, die den Geschmack nicht opfern. Dieses Kochbuch ist das Ergebnis dieses neu gefundenen Ethos.

($ 16. 66; amazon.com)

Viele von Yotam Ottolenghi

Diese Sammlung von lebhaften, mediterran inspirierten Gemüse-Rezepten (Hallo, geröstete Auberginen mit Joghurt und Granatapfelkernen) half dem in London lebenden Ottolenghi ein bekannter Name. Oh, und wir wollen hier alles essen.

($ 21. 49; amazon.com)

Real Food Heals von Seamus Mullen

Der New Yorker Küchenchef Mullen hat nach einer gesundheitlichen Krise seine Tat aufgefrischt. Dieses Buch spiegelt seine Paleo-inspirierte Ernährungsphilosophie wider, mit Rezepten wie Nori Rolls mit Thunfisch, Olivenöl, Avocado und Sprossen.

($ 22. 48; amazon.com)

Root to Leaf von Steven Satterfield

Es ist gut möglich, dass Sie vom Kochen mit ganzen Tieren gehört haben. In diesem genialen, vegetarischen (nicht vegetarisch!) Buch fördert Satterfield, der Küchenchef der Atlanta Miller Union, die Verwendung jedes essbaren Teils des Gemüses.

($ 22. 48; amazon. Com)

Alles, was ich essen will von Jessica Koslow

Einer der Pioniere der Bowl Food und extravaganten Toastbewegungen, ist LA Sqirl immer noch einer der begehrtesten - nach Tischen in der Stadt. Hier finden Sie Rezepte für Koslows berühmte Sauerampfer-Reisschüssel, Himbeer-Kardamom-Marmelade und mehr.

($ 28. 91; amazon.com)

Frühstück

The Blender Girl von Tess Masters

Obwohl das Buch mehr als nur Smoothies enthält, wenn Sie der Typ sind, der gerne aufwacht und mischt, Das ist das Buch für dich.

($ 14. 41; amazon.com)

Egg Shop von Nick Korbee

Das Restaurant Egg Shop in Manhattan macht eine Sache wirklich gut und wir sind uns ziemlich sicher, dass Sie erahnen können, was es ist. So auch das Kochbuch mit Rezepten für die Spandexxx Break Bowl mit roter Quinoa, eingelegten Karotten und pochierten Eiern; das California Breakfast Burrito; und mehr.

($ 20. 99; amazon.com)

Rise and Shine von Kate Sullivan Morford

Steh auf und nimm sie mit einem von Ernährungswissenschaftlern entwickelten "besseren Frühstück" auf, das sich einfach zusammenziehen lässt, wenn du es bist groggy. Wir sprechen Bohnenkraut Joghurt-Schüsseln, Chili-Käse-Maismehl-Pfannkuchen und dergleichen.

($ 16. 96; amazon.com)

Tartine den ganzen Tag von Elisabeth Prueitt

OK, das ist nicht wirklich ein Frühstücks-Kochbuch (daher der "ganze Tag" im Titel) - aber Sie brauchen das Buch, wenn nur für Pruitts Leinsamen-Kokos-Muffin-Rezept. Es ist eins für die Ewigkeit.

($ 24. 05; amazon.com)

Global Küche

Back Pocket Pasta von Colu Henry

Das Genie von Henry ist, dass sie zeigt, wie Sie Ihre Speisekammer mit ein paar saisonalen Produkten ergänzen können Machen Sie ein wahrhaft inspiriertes Pasta-Gericht an jedem Abend der Woche.

($ 18. 30; amazon.com)

Japanese Farm Food von Nancy Singleton Haichu

Ein Liebesbrief an die Gemeinschaft und das Leben auf dem Bauernhof eines Amerikaners, der in Japan lebt Soßen, während man Gemüse einzieht.

($ 29. 75; amazon.com)

Mexiko: Das Kochbuch von Margarita Carrillo Arronte

Buchstäblich DAS Buch über mexikanische Hausmannskost. In seinen 700 Rezepten (ja, du hast das richtig gelesen) findest du alles von Ceviches über Reis und Bohnen bis hin zu Barbacoa.

($ 32. 10; amazon.com)

Geschmack von Persien von Naomi Duguid

Machen Sie eine Reise durch die Länder und Kulturen, die die persische kulinarische Region ausmachen, in dieser preisgekrönten Ode an wunderschöne Pilafs, Kebabs, Suppeneintöpfe und mehr.

($ 23. 79; amazon.com)

Zahav von Michael Solomonov und Steven Cook

Es gibt einen Grund, warum dieses Kochbuch aus dem gleichnamigen Restaurant in Philadelphia bei den James Beard Awards 2016 zum Buch des Jahres gekürt wurde : Alles, was Solomonov macht, ist verdammt lecker. Mach seinen lebensverändernden Hummus und du wirst es verstehen.

($ 19. 03; amazon.com)

Glutenfrei

Köstlich Ella Every Day von Ella Woodward

Lebe das unverarbeitete, unraffinierte Leben mit 100 Rezepten des beliebten glutenfreien Bloggers.

($ 13. 20; amazon.com)

Glutenfreies Mädchen jeden Tag von Shauna James Ahern

Ahern und ihr Chefkoch Danny haben 120 Rezepte zusammengestellt, die Sie jeden Tag zusammen ziehen können die Woche, sowie eine hilfreiche glutenfreie Pantry Guide und Backtipps.

($ 14. 90; amazon.com)

Es ist alles gut von Gwyneth Paltrow

GOOP mag in diesen Tagen unter Beschuss sein, aber das bedeutet nicht, dass dieses Kochbuch nicht eine Reihe von einfachen, aber eleganten enthält glutenfreie Rezepte.

($ 18. 09; amazon.com)

Paleo

Nom Nom Paleo von Michelle Tam und Henry Fong

Nehmen Sie Ihr Paleo mit einer Seite von Cartoons mit diesem unbeschwerten Kochbuch von den Autoren des Blogs von der selbe Name.Im Inneren finden Sie 100 Rezepte und mehr als 900 Schritt-für-Schritt-Grafiken und Fotos.

($ 10. 69; amazon.com)

Paleo für Anfänger von John Chatham

Wenn Sie daran denken, den Paleo-Weg zu gehen, könnte dies das Buch sein, das Ihnen hilft, Ihre neue Routine zu beginnen : Sehen Sie sich den siebentägigen Startplan mit einem Einkaufsführer und anderen Ressourcen für Paleo-Neulinge an.

($ 8. 86; amazon. Com)

Die Paleo Küche von Juli Bauer

Hier finden Sie mehr als 100 Rezepte für jede Mahlzeit und jedes Verlangen, einschließlich Brombeer-Lavendel-Muffins und cremige Meeresfrüchte-Risotto .

($ 25. 12; amazon. Com)

Praktisches Paleo von Diane Sanfilippo

Teil-Ressourcenführer, Teilkochbuch, dieser nützliche Titel enthält einen Abschnitt, der 30-tägigen Essensplänen gewidmet ist, sowie einen mit Tipps auf einem Paleo Lebensstil das ganze Jahr über (denken Sie an: die Feiertage).

($ 28. 19; amazon.com)

Gefüttert von Melissa Joulwan

Der Untertitel dieses Buches ist "Paleo-Rezepte für Menschen, die gerne essen", also haben die Rezepte nicht nur eine Gesundheitskomponente, aber zielen Sie auch auf Köstlichkeit.

($ 18. 52; amazon. Com)

Vegan

Oh, sie glüht von Angela Liddon

Die beliebte Food-Bloggerin Liddon bringt ihr fleisch- und milchfreies Mantra in dieses Bestseller-Kochbuch mit 90 Rezepten wie die Empowered Noodle Bowl, Two Ways.

($ 18. 36; amazon. Com)

Smith & Daughters von Shannon Martinez

Dieses Kochbuch wurde nach dem Restaurant in Melbourne benannt. Es geht davon aus, dass veganes Essen genauso fett und schmackhaft sein kann wie seine Omnivore. Beispiele dafür sind spanische "Fleischbällchen" in Safran-Mandelsauce und gewürztem mexikanischem Flan.

($ 22. 48; amazon.com)

Thug Kitchen von Thug Kitchen

Achtung: Dies ist kein Kochbuch für Leute, die Angst vor F-Bomben haben. Aber Sie werden Spaß finden, frische vegane Rezepte wie Bier und Lime Blumenkohl Tacos mit einer Seite des Humors.

($ 14. 82; amazon. Com)

VB6 von Mark Bittman

OK, also VB6 vertritt die Ansicht, dass vegan vor 6 zu essen, was auch immer Sie zum Abendessen essen, zur Förderung einer besseren Gesundheit beitragen kann. Dennoch ist es eine Möglichkeit, mit 60 Rezepten, Speisekammerlisten und einem 30-Tage-Ernährungsplan in den Veganismus einzutauchen.

($ 13. 79; amazon.com)

Veganomicon von Isa Chandra Moskowitz und Terry Hope Romero

Das könnte die Wie man alles der veganen Welt kochen, mit satten 250 Rezepte und Menüpläne zum Booten. Sie werden alles finden, von einem Tofu-Po'boy mit Chili-Kruste bis hin zu einem Kürbis-Streusel-Kuchen mit Pecan-Streusel darin.

($ 17. 53; amazon. Com)

Ganze 30

The Whole30 von Melissa Hartwig und Dallas Hartwig

Entwickelt, um Ihren Stoffwechsel "zurückzusetzen" und Entzündungen (unter anderen angeblichen Vorteilen) zu reduzieren, die Whole30 Das in diesem Buch beschriebene Programm konzentriert sich auf die Neukalibrierung Ihrer Beziehung zum Essen durch Vollwertkost.

($ 18; 00; amazon. Com)

Andere Diäten

Go Dairy Free von Alisa Marie Fleming

Es gibt viele vegane und vegetarische Kochbücher auf dem Markt; Nicht so für Leute, die milchfrei essen. Dieser umfassende Leitfaden bietet mehr als 225 Rezepte, eine Milchsubstitution und ein Kapitel zu anderen kalziumreichen Lebensmitteln.

($ 15. 51; amazon. Com)

Das Ketogenic Kochbuch von Jimmy Moore und Maria Emmerich

Finden Sie eine Mischung aus Ratschlägen und Rezepten (150 davon, um genau zu sein) in diesem Ratgeber von Moore, a Blogger und Bestsellerautor und Emmerich, Ernährungsberater.

($ 28. 19; amazon.com)

Sodium Girl's grenzenloses Low-Sodium-Kochbuch von Jessica Goldman Fuong

Nach einer schweren gesundheitlichen Scheu musste Goldman Fuong anfangen, eine natriumarme Diät zu essen. Also machte sie, was jeder schlaue Schriftsteller tun würde: Er gründete einen Blog namens Sodium Girl und verwandelte ihn in ein charmantes, lebendiges Kochbuch, das perfekt für jeden ist, der den natriumarmen Lebensstil lebt.

($ 15. 94; amazon.com)

Project Cooking

Acid Trip von Michael Harlan Turkell

Machen Sie eine Reise durch die Welt des Essigs mit Turkell und nutzen Sie die Vorteile einiger Rezepte von den besten Köchen der Welt (hallo, April Bloomfield und Massimo Bottura).

($ 19, 49; amazon. Com)

Die Kunst der Fermentation von Sandor Ellix Katz

Wenn Sie noch nichts gehört haben, sind fermentierte Lebensmittel gut für Sie. Wie, wirklich, wirklich gut für dich. Erfahren Sie, wie Sie mit diesem kräftigen Ratgeber für Anfänger und Experten alles von Sauerkraut bis zu sauren Tonika machen können.

($ 27. 26; amazon. Com)

Die ernährte Küche von Jennifer McGruther

Knochenbrühe. Rohe Molkerei. Fermentiertes Gemüse. Mit mehr als 160 saisonal inspirierten Rezepten trifft dieses Buch auf all die Momente, in denen wir traditioneller essen, um gesünder und stärker zu sein.

($ 19. 01; Amazon.com)

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