Kannst du süchtig nach Schokolade werden? Wissenschaft erklärt

Haben Sie immer einen Schokoriegel in Ihrem Kühlschrank für diese "Notfallsituationen" wenn Sie Brauchen Sie dringend etwas Süßes oder Sie werden sterben? Du reißt das Paket auf und versprichst dir, dass du nur ein kleines Quadrat haben wirst ... oh warte, nur noch eins ... nein, da geht die ganze verdammte Bar. Ist es eine Sucht? Oder ist es nur wirklich, wirklich gut? Lass uns reden.

Chocolate hat in den letzten Tagen sowohl den Superhelden als auch den Superschurken in nationalen Gesundheits- und Wellness-Gesprächen gespielt. Eines Tages wurde im Dessert-Gang gesagt, dass Kakao der Gesundheit des Herzens zuträglich sein könnte, und im nächsten wurde uns gesagt, dass Schokolade kein Witz ist, ähnlich wie Heroin. Was gibt?

Die Forschung kann verwirrend werden, aber eines ist sicher: Wir (die allgemeine Bevölkerung) lieben Schokolade - und manchmal lieben wir es in absurd großen Mengen. Nicht erst seit Hershey seine Fabrik gegründet hat. Offensichtlich stammt unsere Besessenheit aus alten Zeiten zurück, als Kakaobohnen in Maya-Mitgiften angeboten wurden (schön zu sehen, dass sich unsere Umwerbungstechniken nicht allzu sehr verändert haben) und sogar als Währung in einigen frühen amerikanischen Zivilisationen ausgetauscht wurden (das wäre es jetzt) der Traum).

Heute ist es das am häufigsten verlangte Essen für Teenager in den USA, und selbst wir Erwachsenen verschlingen etwa neuneinhalb Pfund pro Jahr. Kein Wunder, wenn man bedenkt, wie sehr wir Schokolade verschreiben, um allgemeine Traurigkeit zu behandeln; gib es anderen, um Zuneigung zu zeigen; und halten Sie Notfälle für lange Nächte, Trennungen oder besonders schlechte Anfälle von PMS auf der Hand.

Also, ja, wir sind uns bewusst, dass wir eine Schokoladenverliebtheit haben. Die größere Frage ist - warum? Und kann es für einige von uns außer Kontrolle geraten?

Bist du süchtig nach Schokolade?

Mit einer nationalen Fettleibigkeitsrate, die über 35 Prozent steigt, haben Wissenschaftler tiefer in die Art und Weise geforscht, in der Nahrung das Gehirn beeinflusst - und umgekehrt, wie das Gehirn unsere Nahrungsaufnahme diktieren kann. Symptome der Nahrungsmittelleidenschaft können viel wie Drogenabhängigkeit aussehen: Gehen Sie zu den großen Maßen, um die Waren zu erwerben (Mitternachtsschokoladenlauf, jedermann?), Weiter, trotz der negativen Konsequenzen zu essen und zu versuchen und zu versagen, bei einigen Gelegenheiten aufzuhören.

Aber die Ähnlichkeiten hören nicht auf - sowohl Suchtmittel als auch besonders schmackhafte Nahrungsmittel haben eine Freisetzung von Dopamin, einem Neurotransmitter, der mit Vergnügen verbunden ist, in einer Region des Gehirns verursacht, die als "Belohnungskreislauf" bezeichnet wird.

Nach einer Weile reagiert die Belohnungsschaltung auf Gedanken über diese angenehmen Dinge. Sobald Sie anfangen, diese Wohlfühl-Dinge mit guten Gefühlen zu assoziieren, beginnt Ihr Gehirn sie zu fordern. Eine Gruppe von Frauen zeigte diese Reaktion, während sie sich das Bild eines Schokoladen-Milchshakes ansah. Auch bei Drogensüchtigen wird angenommen, dass dieser vorzeitige Dopamin-Rausch eine Rolle bei der Entwicklung von Suchtverhalten spielt.Was passiert, wenn ein Verlangen befriedigt ist?Die Frauen, die nach dem Betrachten ihres Bildes den Schokoladen-Milchshake erhielten, zeigten eine Abnahme der Aktivität in dem Teil des Gehirns, der mit Kontrolle und Willenskraft verbunden war. Dies ist wahrscheinlich, warum wir Schokolade für das Leben schwören können, nur um uns eine Stunde später einen Brownie zu verschlingen. (Nicht, dass wir es wissen würden.)

Obwohl man diese Art von Beziehungen mit vielen verschiedenen Nahrungsmitteln (und allen möglichen Wohlfühl-Erfahrungen des Menschen) entwickeln kann, scheint Schokolade einige Eigenschaften aufzuweisen, die Wissenschaftler und Chocoholics gleichermaßen haben als besonders verführerisch bezeichnet.

Das könnte einfach sein, dass die Schokolade, die wir essen, typischerweise mit Zucker und Fett beladen ist, aber laut einer neueren Studie hat es vielleicht etwas mit seiner Interaktion mit einem bestimmten Molekül namens Enkephalin zu tun, das in unserem Gehirn vorkommt wie Endorphine, und kann unsere Sucht verursachen.

In diesem Fall haben die Forscher den Ratten ein paar M & Ms gegeben, um sie zu verspeisen (versuchen Sie das nicht zu Hause!) Und, siehe da, die Enkephalinspiegel im Gehirn begannen anzusteigen (ja, sie sind Ratten, keine Menschen, aber es ist immer noch interessant). Um die Auswirkungen des mysteriösen Moleküls zu sehen, injizierten die Wissenschaftler den Ratten mehr Enkephalin und sie begannen zu bingen, als gäbe es kein Morgen, was darauf hindeutet, dass diese Substanz, die natürlich in Schokolade ist, auch mit zwanghaftem Essen assoziiert wird. Mit anderen Worten, wenn Sie einer Maus einen (Schokoladen-) Keks geben, haben Sie besser mehr zur Hand.

Schokolade Vs. Drogen

Auch wenn es viele Ähnlichkeiten zwischen Drogenkonsum und Schokoladenkonsum gibt, gibt es auch einige wichtige Unterschiede. Zum einen gibt es nicht viele Beweise dafür, dass wir die Schokoladenabhängigkeit genauso entwickeln können wie die Drogenabhängigkeit. Und obwohl einige von uns denken, dass es ein medizinisches Problem ist, sind Menstruations-Schokoladen-Verlangen und "Chocoholism" ziemlich überwiegend amerikanische Phänomene. Während in anderen Ländern mehr Schokolade produziert und konsumiert wird als in den USA, fühlen sich nur wenige als gleichzeitig leidenschaftlich und wehrlos wie wir.

Obwohl das Nonstop-Schoko essen vielleicht nicht dasselbe ist wie eine Drogenabhängigkeit, ist es dennoch wichtig, die Faktoren - physiologische, kulturelle und umweltbedingte - zu untersuchen, die unseren Konsum bis zum Missbrauch steigern könnten. Schokolade wird oft als ein "Go-to-Ablass" dargestellt, als etwas, wofür wir uns schuldig fühlen sollten, und das Bild der hilflosen chocoholic Oberflächen erscheint immer wieder, oft in guter Laune, in der Werbung und in den Medien. Vielleicht kommt das Gefühl, dass wir für Kakao kucken, zumindest teilweise auch außerhalb unseres Körpers.

Die Belohnung suchen (und bekommen)

Wir sind von Natur aus Belohnung suchende Kreaturen - wir mussten an einem Punkt sein, um lange genug zu überleben, um im Genpool zu landen. Zuckerhaltige, fettreiche Nahrungsmittel wie Schokolade sind natürliche Belohnungen, also reagiert unser Gehirn auf sie mit den Worten: "Mach mehr davon - wenn du kannst! "Aber jetzt können wir. So ziemlich die ganze Zeit. Vor allem in einer Gesellschaft, in der wir Schokolade in allen Formen und Größen überall finden können, sogar so schnell wie möglich an unsere Haustür geliefert.

Und mit Untersuchungen, die darauf hindeuten, dass eine ständige Belastung durch Stress Ihre Aufnahme von hochkalorischen und fettigen Nahrungsmitteln erhöhen kann, können wir mit Sicherheit sagen, dass wir in einer Umgebung leben, in der alle Anzeichen auf Schokolade hinweisen. Nachdem wir diesen Dopamin-Rausch bekommen haben, fühlen wir, dass wir eine schlechte, schlechte Sache gemacht haben. Aber irgendwie machen wir es wieder.

Am Ende des Tages ist es wichtig zu bedenken, dass Schokolade allein nicht der Feind ist. Es hat sicher einige süchtig machende Eigenschaften, aber auch Sport und Sex. (Und wir werden Ihnen definitiv nicht empfehlen, diese aus Ihrem Leben zu streichen!) So frustrierend schlüssig das auch klingen mag, hier spielen viele Elemente eine Rolle - aber das Bewusstsein zu haben, dass uns eine Menge Dinge antreibt zu essen (und zu viel essen) die süße Behandlung könnte uns zumindest helfen, eine gesündere Beziehung damit zu entwickeln.

Lassen Sie Ihren Kommentar