Hier ist das Fast Food eine Ernährungsberaterin tatsächlich Bestellungen (ja, sie isst es!)

Amerikaner sind beschäftigt. Im Durchschnitt essen und trinken wir ungefähr ein Drittel unserer Kalorien außerhalb des Hauses und mindestens drei Mahlzeiten pro Woche in Fast-Food-Verbindungen, allein. Hey, ich urteile nicht. Ich bin vielleicht ein ernährungsliebender Ernährungsberater, der die meiste Zeit damit verbringt, gesunde Rezepte zu schreiben und zu Hause zu kochen, aber selbst ich liebe Mickey D's.

Als Antwort auf die Abhängigkeit der Nation von Fertignahrung schreibt die FDA nun vor, dass Restaurants mit 20 oder mehr Standorten bis zum 7. Mai 2018 Kalorieninformationen auf ihren Speisekarten und Menütafeln veröffentlichen. Als Ernährungswissenschaftler kann ich die Vorteile sehen und mögliche Stürze dieser zahlenbasierten Initiative. Auf der einen Seite kann ich erkennen, dass die Kenntnis des Viertelstampfers mit einem Kaloriengehalt von einem halben Tag zu einer bescheideneren Mahlzeit führen kann. Auf der anderen Seite glaube ich auch, dass die Einschränkung unserer verfügbaren Informationen auf eine einzige Zahl ohne jeden Zusammenhang unser Verständnis davon verfälscht, was "gesund" ist und was nicht. Zum Beispiel könnte ein Fastfood-Salat, der mit Nüssen, Vollkornprodukten und magerem Hühnchen gefüllt ist, zwei- oder dreimal die Kalorien einer kleinen Portion Pommes frites bieten. Wenn wir nur auf Kalorien achten würden, könnten wir die Tatsache übersehen, dass der Salat auch mit Ballaststoffen, Proteinen und gesunden Fetten beladen ist - eine Kombination aus Hunger und Quälerei, die uns davon abhält, all die Dinge bei unserer nächsten Mahlzeit zu essen. Wenn wir nur auf die Kalorienzahl schauen, geben wir auch keine Informationen darüber, wie viel Natrium in unserer Mahlzeit ist, und wenn die FDA einen Schockfaktor anstrebt, dann ist dies die Nummer, die wir schreiben müssen. Eine Studie, die 2014 veröffentlicht wurde, ergab, dass die durchschnittliche Natriumzahl für einen einzelnen Fast-Food-Artikel die Hälfte unseres empfohlenen Bedarfs für den Tag betrug. In

ein magerer Gegenstand! Wenn ich also auswärts essen gehe, schaue ich über die Kalorienmenge hinaus und konzentriere mich stattdessen auf die kalorische

Qualität . Welches gesunde Fast-Food-Gericht schmeckt nicht nur fantastisch, sondern verhindert auch, dass ich eine Stunde später in meiner Handtasche nach einer Schelm-Süßigkeit stöbere? Hey, es ist eine legitime Sorge. Also habe ich einen verstohlenen Führer zusammengestellt, was ich bei den beliebtesten Fast-Food-Läden bestelle. 1. Chick-fil-A

Wenn ich eine Mahlzeit plane, mag ich, dass sie zwischen 20 und 30 Gramm Protein enthält, so dass der gegrillte Marktsalat von Chick-fil-A die besten Ergebnisse erzielt. Es hat auch 4 Gramm sättigende Faser und 70 Prozent von Ihrem Vitamin C braucht für den Tag, von all dem schönen Obst. Ich liebe es, dass es mit einem Päckchen Müsli oder gerösteten Nüssen zum streuen kommt; Ich gehe immer für die Nüsse, um Herz-gesunde einfach ungesättigte Fette ohne zusätzlichen Zucker oder Salz hinzuzufügen. Um das Natrium zu reduzieren, finde ich, dass die Hälfte der Salatsauce mehr als genug ist.

Nutrition Breakdown:

Gegrillter Marktsalat mit gerösteter Nussmischung und einem halben Pack Light Balsamico Vinaigrette

Kalorien: 310

Fett: 14 Gramm
Kohlenhydrate: 22 Gramm
Protein: 26 Gramm
Faser: 4 Gramm
Natrium: 830 Milligramm
2. Burger King

An den Tagen, an denen ich richtig hungrig bin, gehe ich mit Burger Kings gegrilltem Hähnchensammy.Während ein einfaches Rindfleisch Burger etwa zwei Drittel der Kalorien enthält und groß ist, wenn Sie einen leichten Nosh brauchen, liefert dieses überraschend große Stück Hühnchenbrust mit Salat und Tomaten auf einem Kartoffel-Brötchen satte 36 Gramm sättigendes Protein. Ich bitte um keine Mayo, um Kalorien, Fett und Natrium zu schneiden, und bitte (nett), dass sie auf dem Gemüse verdoppeln. Für eine Seite, ich überspringe die Pommes, Zwiebelringe und Neon-Orange Mac n 'Cheetos (so verlockend wie das ist ...) und nutzen Sie die Gelegenheit, mehr Gemüse zu bekommen. Da der Beilagensalat klein ist, brauchen Sie auf jeden Fall nicht mehr als eine halbe Packung Dressing, was hilft, den Natriumgehalt niedrig zu halten.

Nutrition Breakdown:

Gegrilltes Hühnchensandwich ohne Mayo

Kalorien: 360
Fett: 7 Gramm
Kohlenhydrate: 39 Gramm
Eiweiß: 3 Gramm
Ballaststoffe: 2 Gramm Natrium: 760 Milligramm
Side Garden Salat ohne Croutons oder Käse und ein halbes Paket Lite Honig Balsamico Dressing
Kalorien: 75

Fett: 3,5 Gramm
Kohlenhydrate: 8 Gramm
Protein: 1 Gramm
Faser: 0,5 Gramm
Natrium: 80 Milligramm
3. Panera Bread
Ich bin nicht immer die entscheidendste Person (besonders wenn es um leckeres Essen geht), deshalb liebe ich es, dass Sie in Panera Halbfinger für Ihre Salate, Suppen, Sandwiches, Mac und Käse und Fladenbrot kaufen können. Der Erdbeer-Mohn-Salat ist mit bunten Produkten beladen und bietet ein ausgewogenes Verhältnis von Ballaststoffen, Proteinen und gesunden Fetten. Es ist auch überraschend wenig Natrium, also gibt es ein bisschen mehr Spielraum für ein halbes Sandwich. Während Panera eine Reihe von guten Sammies hat, um meine Natrium-Zählung niedrig zu halten, entscheide ich mich für einfache Putenbrust auf Vollkornbrot, Sans Mayo. Ich liebe, dass es eine beeindruckende 5 Gramm Füllfaser und 11 Gramm Protein für etwas mehr als 200 Kalorien hinzufügt, und ich bekomme meine Kohlenhydratzufuhr zum Mittagessen.

Nutrition Breakdown:

Half-Size-Erdbeer-Mohn-Salat mit Huhn

Kalorien: 170

Fett: 7 Gramm
Kohlenhydrate: 15 Gramm
Protein: 12 Gramm
Fiber: 3 Gramm
Natrium: 140 Milligramm
Putenbrust-Sandwich der halben Größe auf Vollkornbrot ohne Mayo
Kalorien: 235

Fett: 4 Gramm
Kohlenhydrate: 32 Gramm
Protein: 11 Gramm
Faser: 5 Gramm
Natrium: 540 Milligramm
4. Dunkin 'Donuts
Hey, ich liebe Donuts genauso wie der nächste Typ, aber wenn ich nach einer Mahlzeit mit etwas mehr Ausdauer suche, geht mein Blick direkt auf das DDSMART-Menü. Im Vergleich zu den regulären Menüpunkten von Dunkin 'Donuts sind alle Angebote, die mit "DDSMART" gekennzeichnet sind, um mindestens 25 Prozent in Kalorien, Fett, gesättigten Fetten, Zucker oder Natrium reduziert, so dass es einfach ist, eine bessere Wahl zu treffen.

Bei der Wahl eines Fast-Food-Frühstücks (oder Frühstück zum Abendessen wie bei DD) versuche ich entweder Käse oder Fleisch mit meinen Eiern auszuwählen, um Kalorien, Fett und Salz zu reduzieren. Mit ein wenig Käse und viel eiweißreichem Eiweiß ist das veggie Eiweiß Fladenbrot ein Grundnahrungsmittel, wenn ich unterwegs bin. Oatmeal ist auch eine gute Idee für eine gesunde Dosis von komplexen Kohlenhydraten, aber da es bereits mit braunem Zuckergeschmack gesüßt ist, verzichte ich auf den getrockneten Fruchtaufstrich, um Zucker und Salz zu schneiden.

Ernährungsaufschlüsselung:

Veggie Eiweiß Fladenbrot

Kalorien: 330

Fett: 14 Gramm
Kohlenhydrate: 33 Gramm
Protein: 18 Gramm
Faser: 3 Gramm Natrium: 570 Milligramm
Multigrain Brown Sugar Haferflocken ohne Trockenobst
Kalorien: 180
Fett: 0 Gramm

Kohlenhydrate: 32 Gramm
Protein: 5 Gramm
Fiber: 4 Gramm Natrium: 140 Milligramm
5. Starbucks
Foto: Live Life Active
Ich bin selbst ein Snacker, also habe ich keine Bedenken, mich in eine Mahlzeit voller mundgerechter Noms zu stürzen. Starbucks Protein-Bento-Box enthält ein hart gekochtes Ei, Obst, natürliche Erdnussbutter, Käse und Mehrkornbrot, so dass Sie eine perfekte Balance zwischen sättigendem Protein, gesundem Fett und Ballaststoffen ohne Natriumüberladung erhalten. Und ich kann nicht zu Starbucks gehen, ohne Kaffee zu holen, und für ein bisschen mehr Protein nehme ich 2 Prozent Milch. Ja, Sie können skim gehen, aber neue Forschung schlägt vor, dass höhere Milchfett Molkerei tatsächlich die gesuendere Wahl sein könnte. Plus, lass uns echt sein, es schmeckt großartig.
Ernährungsaufschlüsselung:

Protein Bento Box

Kalorien: 360

Fett: 18 Gramm

Kohlenhydrate: 37 Gramm

Protein: 14 Gramm
Ballaststoffe: 5 Gramm
Natrium : 520 Milligramm
Hoher Latte mit 2 Prozent Milch
Kalorien: 150
Fett: 0 Gramm
Kohlenhydrate: 15 Gramm

Protein: 10 Gramm
Faser: 0 Gramm
Natrium : 135 Milligramm
6. McDonald's
McDonald's ist nicht mehr nur ein Budget-Burger-Joint; seine sich entwickelnde Salataufstellung rockt offiziell. Der asiatisch inspirierte Salat ist momentan mein Favorit, denn er enthält fast 30 Gramm Protein vom gegrillten Hühnchen und Edamame, 5 Gramm Ballaststoffe aus allen Gemüsesorten sowie gesunde Fette aus den knackigen Nüssen. Da ist auch Grünkohl drin, also fühle ich mich ziemlich im Trend. Dieser Salat ist relativ arm an Natrium und Kohlenhydraten allein. Wenn ich also die Hälfte des Dressing-Pakets benutze, dann habe ich mehr als genug Spielraum kid-size soft serve (nur 45 Kalorien!).
Ernährungsaufschlüsselung:
Asian Sesame Fusion Gegrilltes Hähnchen mit einem halben Päckchen

Dressing

Kalorien: 315

Fett: 14. 5 Gramm Kohlenhydrate: 19 Gramm Protein: 26 Gramm
Faser: 5 Gramm
Natrium: 470 Milligramm
Kiddie Cone
Kalorien: 45 (ernsthaft!!!)
Fett: 1 Gramm
Kohlenhydrate: 5 Gramm
Protein: 0 Gramm

Ballaststoffe: 0 Gramm
Natrium: 20 Milligramm
7. Arby's
Arby's war mein Lieblings-Fastfood-Gelenk, als ich aufwuchs, und während ich früher immer von den Rindfleisch-Dips und Curly Pommes handelte, weiß ich heute viel besser, welche Auswirkungen Natrium auf meine Anpassungsfähigkeit hat in meine Hose. Die meisten Optionen von Arby sind zugegebenermaßen ziemlich salzig, man muss also etwas kreativer sein, um eine ausgewogene Mahlzeit zu bekommen. Ich mag den gebratenen Truthahn-Bauernsalat, weil er mit magerem Truthahn und hydratisierendem Gemüse beladen ist, um überschüssiges Salz auszuspülen. Um die Natrium- und Fettwerte niedrig zu halten, wähle ich immer zwischen dem Speck oder dem Käse (ich bin ein Käse-Freak, also ist es keine schwere Wahl), und benutze eine halbe Packung Balsamico-Dressing, das weniger Natrium enthält als das fettarme italienische Sorte.
Nutrition Breakdown:
Roast Truthahn Bauernsalat
(ohne Speck und ein halbes Paket Balsamico-Dressing)

Kalorien: 255

Fett: 16 Gramm

Kohlenhydrate: 10 Gramm

Protein: 18 Gramm Faser: 2,5 Gramm
Natrium: 935 Milligramm
8. Wendy's
Foto: Easy Ninja Rezepte
Wendy's hat einige ziemlich tolle Salate (ich bin teilweise auf die Erdbeere Mango Hühnchen), aber ich habe eine leichte Besessenheit mit der Chili, so dass es ein absolutes Muss für mich ist. Da Chili, wie alle Fast-Food-Suppen und Eintöpfe, ziemlich viel Natrium enthält, strecke ich eine kleine Portion aus und vermeide es, mit Salatsauce mehr Salz hinzuzufügen, indem ich es auf einen trockenen Gartensalat löffle. Ta-da! Behelfsmäßiger Taco Salat! Das ist mein gesunder kleiner Hack, der mir viel Platz für faserreiche Apfelscheiben an der Seite lässt.
Ernährungsaufschlüsselung:
Kleine Chili

Kalorien: 170

Fett: 5 Gramm

Kohlenhydrate: 16 Gramm

Protein: 15 Gramm

Ballaststoffe: 4 Gramm
Natrium: 780 Milligramm
Side Garden Salat (ohne Croutons oder Dressing)
Kalorien: 75
Fett: 5 Gramm
Kohlenhydrate: 7 Gramm
Protein: 2 Gramm

Fiber: 2 Gramm Natrium: 180 Milligramm
Apfelscheiben
Kalorien: 35
Fett: 0 Gramm
Kohlenhydrate: 9 Gramm
Eiweiß: 0 Gramm
Ballaststoffe: 2 Gramm

Natrium: 0 Milligramm
Der Imbiss
Wenn Sie in Not sind und keinen Zugang zu Ernährungsinformationen haben, können Sie diese schnellen Faustregeln befolgen, um beim Essen die beste Mahlzeit zu finden:
Wählen Sie mager Eiweiß wie Hähnchenbrust, Truthahn oder Hülsenfrüchte, die gebacken, gekocht oder gegrillt werden anstatt angeschlagen und gebraten.
Wählen Sie Gerichte mit viel Gemüse und Obst für zusätzliche Nährstoffe und Ballaststoffe.
Wählen Sie Vollkornbrötchen, Wraps und Getreide wie Quinoa für zusätzliche Ballaststoffe.
Gehen Sie für einfache Nüsse über Granolas oder getrocknete Früchte, um Fette anstelle von Zucker zu sättigen.

Wählen Sie Vinaigrette auf cremigen Dressings und verwenden Sie nur die Hälfte der Packung, um Fett und Salz zu schneiden.

Wählen Sie zwischen Deli oder Frühstücksfleisch und Käse (nicht beides!), Um Natrium und Fett zu reduzieren.

  • Ob Sie in diesem Sommer auf einer Autoreise unterwegs sind oder einfach nur ein bequemes Mittagessen während der hektischen Arbeitswoche benötigen, denken Sie an die kalorische Qualität, nicht an die Quantität, wenn Sie Ihre Wahl treffen.

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