11 Kartoffeln Salate, die die Salat-Bar zu schämen

Kartoffelsalat ist unterschätzt. Vielleicht liegt es daran, dass die Sorten von Lebensmittelläden oft wie eine Wanne mit weißer Schmiere aussehen, mit einer Prise Sellerie und einem Klecks Eigelb (#nom). Oder vielleicht liegt es daran, dass das Gericht den Ruf hat, ungesund zu sein, und kohlenhydratarme Diäten weiterhin im Trend liegen. Ganz gleich, was es heißt, es ist Zeit, unsere Liebe zu Kartoffeln wiederzubeleben - und ja, sogar Mayo.

Diese 11 Kartoffelsalatrezepte sind nicht nur gesund, sondern auch verrückt im Geschmack - von klassisch und cremig bis herb und leicht bis scharf und funky. Sie werden nach einem Grund suchen, die Statistik zu laden - obwohl, wirklich, wer braucht einen Grund?

1. Herbed Red Potato Salad

Dieses Rezept ist so leicht und einfach wie es nur geht. Hergestellt mit einem Olivenöl, Dijon-Senf und Zitronensaft-Dressing, und gemischt mit frischer Petersilie, Knoblauch und Sellerie, hat es die perfekte Menge von Tarte und Crunch. Bonus: Es dauert nur 20 Minuten, einschließlich Vorbereitung.

2. Bacon Ranch Potato Salad

Für diejenigen, die ein nachsichtiger Rezept wünschen, suchen Sie nicht weiter. Voller Kartoffeln-Sour-Sauerrahm (verwenden Sie griechischen Joghurt für einen leichteren Spin), Speck und Cheddar-Käse - dieses Gericht ist die perfekte würzige Beilage bei einem Barbecue. Mischen Sie die Sauerrahm mit einer Packung Ranch Dressing, Top mit grünen Zwiebeln, und seien Sie nicht beunruhigt, wenn Sie Ihren Teller leckt lecken.

3. Kreolischer Kartoffelsalat

Wenn Sie sich nicht entscheiden können, ob Sie einen Kartoffelsalat mit saurer Sahne, Mayonnaise oder Senf möchten, probieren Sie dies bitte aus. Es verwendet die drei beliebten Basen gemischt mit allen Arten von Würzen, um einen spaßigen Southern Twist auf dem bereits südlichen Klassiker zu schaffen. Fühlen Sie sich frei, den Zucker zu überspringen oder Honig zu ersetzen.

4. Gesunde rote Kartoffel und Dill Salat

Super einfach und super gesund? Kartoffelsalaträume werden wahr. Dieses Gericht verwendet griechischen Joghurt und Vollkornsenf und ist mit grünen Zwiebeln und frischem Dill belegt. Wie bei den meisten Kartoffelsalatrezepten - besonders bei denen, die rote Kartoffeln verwenden - wird dieses Gericht am besten mit den Häuten serviert.

5. Avocado-Kartoffelsalat

Avocados sind so vielseitig, dass Sie sie auf fast alles auftragen können. Sie arbeiten besonders gut in diesem super cremigen Gericht, das auch griechischen Joghurt, Dijon-Senf und Apfelessig als Dressing verwendet. Gekrönt mit Koriander und roten Zwiebeln (eine schöne Abwechslung von Petersilie und grünen Zwiebeln), schmeckt dieses Gericht mit einem Schuss Chilipulver besonders.

6. Italienischer Kartoffelsalat

Wenn Sie glutenfrei sind und sich nach einem italienischen Gericht sehnen (es passiert den Besten von uns), dann kochen Sie dieses Rezept. Salami wird großzügig im Salat verteilt und passt perfekt zu Honig, grob gemahlenem Senf, Apfelessig und Olivenöl. Insidertipp: Gehackte Peperoni und schwarze Oliven hinzufügen.

7. Rucola Pesto Kartoffelsalat

Dieses Rezept schleicht sich in zusätzliche Grüntöne mit Rucola, grünen Bohnen und Pesto. Es ist ein OK, im Laden gekauftes Pesto zu verwenden, aber wir lieben den zusätzlichen Bissen, den die hausgemachte Version von der Zugabe von Rucola bekommt.Das Rezept schmeckt auch gut mit roten Kartoffeln und getrockneten Tomaten.

8. Classic Creamy Potato Salad

Manchmal möchten Sie nur cremigen, mayo-reichen, Ei-gefüllten Kartoffelsalat. Dieses Rezept verwendet alle Klassiker - rostrote Kartoffeln, hart gekochte Eier, Gurken, Sellerie, rote Zwiebel, gelber Senf - und enttäuscht nicht. Es verwendet sogar Milch, um es die extra (cremige) Meile zu nehmen. Achten Sie darauf, vor dem Servieren zu entspannen, damit die Kartoffeln alle Köstlichkeiten aufnehmen.

9. Deutscher Kartoffelsalat

Deutsche Gerichte mögen Sie von Bratwurst träumen lassen, aber der leuchtende Stern dieses traditionellen Rezeptes ist eigentlich Speck. Mit Essig, Hühnerbrühe und Senfdressing und mit frischen Kräutern garniert, schmeckt das Gericht sowohl dekadent als auch leicht. Kochen Sie die Zwiebeln definitiv in Speckfett - es ist die Essenz des gesamten Rezepts.

10. Nahöstlicher Kartoffelsalat

Dieses Kartoffelsalatrezept ist anders als jedes andere. Es überspringt Mayo, Senf, Essig und Joghurt und verwendet stattdessen eine Vielzahl von Gewürzen, um ihm einen reichen, authentischen Geschmack zu verleihen. Das Gericht passt gut zu fast jedem Protein, also fühlen Sie sich frei, wild zu werden.

11. Salz und Essig Kartoffelsalat

Graben Sie die Chip-Tasche und wagen Sie es, diese Version von Salz und Essig Kartoffel Himmel zu versuchen. Das Rezept kann mit einer veganen Mayo vegan gemacht werden oder wäre mit Olivenöl gleich gut. Die Radieschen und roten Zwiebeln bieten ein Knirschen fast so gut wie in einen Chip (Sellerie ist eine großartige Ergänzung auch), und der destillierte Essig macht einen perfekten Geschmack. Es ist nicht Ihr durchschnittlicher Kartoffelsalat, aber es kann nur Ihr neuer Liebling werden.

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