32 Kreative Möglichkeiten, Kichererbsen zu verwenden (die nicht Hummus sind)

Kichererbsen ( oder Kichererbsenbohnen, wenn Sie müssen) sind rund um den Globus geliebt und behaupten einen festen Platz in praktisch jedermanns Speisekammer. Es macht Sinn - da sie voll von Protein, Ballaststoffen, Folsäure und Mangan sind, sind diese Bohnen Ernährungsüberzieher. Aber sie sind immer auf Nebengerichten verbannt oder unzeremoniell in eine weitere Schüssel Hummus püriert. Warum das? Hier sind 32 Rezepte, die beweisen, dass sie es verdienen, so viel mehr.

Snacks und Vorspeisen

1. Pikant geröstete Kichererbsen

Foto: Natural ChowWer immer den Ausdruck "Einfachheit vom Feinsten" geprägt hat, muss Kichererbsen im Kopf haben, und dieses Rezept beweist, wie richtig sie waren. Da es nur etwas Olivenöl und ein paar Gewürze enthält, zeigt dieses Gericht die natürliche Güte der Kichererbsen. Und da sie im Ofen ein prächtiges Goldbraun abgeben, machen sie einen großartigen, knackigen Ersatz für Kartoffelchips.

2. Chopped Kichererbsen Griechischer Salat

Foto: Ambitionierter KitchenGreek Salat bekommt mit dieser Rezeptur auf Kichererbsenbasis ein großes Update - die Bohnen fügen viel Protein hinzu, aber der salzige Feta, die knusprigen Gurken und der zitronige Dressing sind alle gleich. Wir neigen dazu, dies aus der Schüssel selbst zu essen, aber es funktioniert auch gut über Greens serviert.

3. Konfetti-Quinoa und Kichererbsensalat-Wraps

Foto: Die volle HilfeWir können uns keinen passenderen Namen für dieses Rezept einfallen lassen - das Stückchen gewürfeltes Gemüse, Quinoa und Kichererbsen ähneln wirklich festlichem Konfetti. Die Quinoa fügt einen wichtigen Gesundheitsschub hinzu, während die Bohnen das Protein aufrichten. Alles in allem ist es eine Party auf einem Teller und die perfekte Party für Ihre nächste Party.

4. Geröstete Knoblauch-Tomaten-Suppe

Foto: Natürlich EllaSie würden nie glauben, dass eine so seidige Suppe vegan ist - aber das ist die Magie von Garbanzos! In dieser schmackhaften Version des typischen Kaltwettergerichts sorgen die Bohnen für die samtige Textur, die normalerweise von der schweren Sahne erzeugt wird. Wenn Sie ein rustikaleres Finish suchen, sollten Sie die Tomaten / Kichererbsen-Mischung nicht mehr lange pürieren. Es ist in jeder Hinsicht perfekt schlürfbar!

5. Minty Yogurt Parfaits

Foto: Aus dem Land, in dem wir lebenWer könnte jemals nein zu einem Gericht sagen, das im Namen das Wort Parfait enthält? In dieser herzhaften Variante werden gekochte Kichererbsen mit kraftvollen Walnüssen, griechischem Joghurt, knackigen Gurken und mit Fasern gefüllten Rosinen für eine süße und herzhafte Explosion von Aromen geschichtet.

6. Zimt Toast Crunch Geröstete Kichererbsen

Foto: Running to the KitchenWir bedeckten Bohnenkraut geröstet Kichererbsen oben, aber wenn es ein süßes Verlangen ist, das Sie zufriedenstellen möchten, ist dieser leicht gezuckerte, Zimt-bestäubt Ersatz für Popcorn nicht zu schlagen. Sesam-basierte Tahinipaste hilft, die Kichererbsen mit Gewürzen zu überziehen und die Proteinzahl pro Portion zu erhöhen. Sie füllen und lecken deine Finger gut, du wirst sehen.

7. Dekonstruierter Falafelsalat

Foto: Honestly Yum Eines der beliebtesten Kichererbsengerichte da draußen ist knuspriger Falafel, aber wer hat eigentlich eine Fritteuse in der Küche?Vermeiden Sie den Ärger (und das mögliche Sodbrennen) mit diesem "dekonstruierten" Salat. Voller Kichererbsen und Gemüse und mit einem Sesam-Tahini-Dressing, kann es sogar besser als das Original sein. Falafel-Puristen können es als "Biegen der Regeln" bezeichnen. Wir nennen es Genie.

Hauptgerichte

8. Broccolini und Kichererbsen Zucchini Pasta mit Gremolata Semmelbrösel

Foto: InspiriredLemony Zoodles mit Kräuterkrumen gekrönt klingt wie ein totaler Traum, wir wissen. Fügen Sie dazu Brokkolini, Kichererbsen und ein Reiben von Parmigiano-Reggiano Käse hinzu, und Sie haben ein füllendes, gesundes Abendessen, das fast ausschließlich aus Gemüse besteht.

9. Thai Kichererbse Mandel Curry

Foto: Minimalist BakerWir wissen nicht, ob unser Lieblingsteil dieses Curry die Tatsache ist, dass es voll mit Gemüse und super gesund ist, oder dass es alles in einem Topf für die einfache Reinigung gemacht wird. Oder wenn es super vielseitig ist: Keine Aubergine? Sub in Zucchini. Keine Bambussprossen? Gehen Sie stattdessen für proteinhaltige grüne Erbsen.

10. Risotto mit karamellisierten Zwiebeln, Pilzen und Kichererbsen

Foto: Fake GingerSuchen Sie nach einer Möglichkeit, die einfache Kichererbse in Gourmet-Gebiet zu katapultieren? Suchen Sie nicht weiter als dieses luxuriöse aber einfache Risotto. Dieses Gericht kombiniert immunitätsfördernde Pilze, herzgesunde karamellisierte Zwiebeln, Arborio-Reis und Kichererbsen so, dass es aussieht, als wäre es eine mühsame Produktion. Aber ahnungslose Gäste werden nie die Wahrheit erfahren: Wörtlich genügt ein bisschen Umrühren.

11. Chana Masala

Foto: Cookie and KateIst du schon immer von indischem Essen eingeschüchtert worden, ist dieses Chana Masala ein tolles Gateway-Rezept. Unscharfe Zutaten werden auf ein Minimum reduziert, ohne den zippigen Geschmack seiner traditionellen Soße zu beeinträchtigen. Die Gewürze sind nicht überwältigend, aber sie verbinden sich perfekt mit der Tomate, um die Garbanzos auf den Geschmack eines Restaurants zu bringen.

12. Shiitake Green Garbanzo Patties

Foto: Bite SizedWir sind große Fans von jedem Rezept, das Mixer die ganze Arbeit machen kann, und dies ist die Rechnung. Plus, erhält es Bonuspunkte für eine Reihe von gesunden Leistungen. Diese Pasteten verwenden Kichererbsenbohnen und braunen Reis für energiereiche, komplexe Kohlenhydrate und Shiitake-Pilze für einen fleischigen Umami-Biss. Dieser Blogger verwendet grüne Kichererbsenbohnen für einen herrlichen Farbton, aber ärgern Sie sich nicht, wenn Sie sie nicht finden können - normale Bräune werden genauso lecker sein.

13. Curry Kichererbsenburger

Foto: Oh, sie glüht Brauchen Sie einen Burger-Status, aber schauen Sie sich den Brocken mit Rindfleisch an, um etwas Pflanzliches zu essen? Dies ist der Grund, warum Kichererbsen eine Grundnahrungsmittel sind - sie sind Lebensretter, wenn Sie etwas Substanzielles und Gesundes brauchen. Hier werden sie mit Hafer für zusätzliche Munition gegen Herzkrankheiten kombiniert. Mischen Sie sie mit Gemüse, Samen und Gewürzen, dann backen Sie sie im Ofen. Nur 20 Minuten später haben Sie köstlich gesunde, vegane Pasteten, die ihre Fast-Food-Kollegen in den Schatten stellen.

14. Smashed Kichererbsen Avocado Sandwich

Foto: Green Valley KitchenSick der gleichen alten PB & J? Machen Sie Ihr Mittagessen Menü mehr als ein nachträglicher Einfall mit diesem ernsthaft befriedigenden Sandwich.Avocado, Spinat, Gurke und Sellerie fügen eine Instagram-farbenfrohe Aufnahme hinzu und halten Sie stundenlang glücklich. Bonus: Wenn Sie den Käse entfernen, um ihn vegan zu machen, liefern die Bohnen immer noch eine volle Portion Protein.

15. Crispy Crunchy Gerösteter Rettich und Kichererbsen-Tacos

Foto: Kaffee und QuinoaKeine gruseligen, verarbeiteten Ersatzstoffe für fleischlose mexikanische Gerichte nötig - geben Sie der natürlichen Kichererbse eine Chance! In diesen sauberen Tacos werden Kichererbsen leicht gewürzt, zusammen mit Radieschen geröstet und mit Avocado und einer pikanten Joghurtsauce garniert. Alles in allem machen sie eine knackige, gesunde Taco-Füllung und wir sind dafür da.

16. Lemony Egg in einem Spinat und Kichererbsen Nest

Foto: Kitchen TreatyIf Kichererbsen schlug nie Sie als Frühstück essen, wird dieses Rezept eine Spiel-Wechsler. Ein Ei in einem Nest aus sautierten Kichererbsen und Spinat weich zu kochen, ist eine großartige Möglichkeit, zwei Portionen Gemüse zu sich zu nehmen, bevor Sie die Haustür verlassen haben. Ein Schuss Zitrone erhellt das Gericht und liefert eine gesunde Dosis Vitamin C.

17. Quinoa Vegetable Loaf

Foto: CitronLimetteWenn Sie nach einer einfachen, veganen Proteinquelle suchen, ist dieses schmackhafte Laib, das mit einem eiweißreichen Duo aus Kichererbsen und Quinoa beladen ist, eine köstliche Antwort. Der beste Teil dieses leicht zu backenden Gerichts ist, dass es für jede Tageszeit geeignet ist. Genießen Sie es als Mittagsimbiss, Mittagsbrot oder Abendessen mit Soße.

18. Vegan Spanakopita

Foto: Produzieren auf ParadePhyllo kann schwierig sein, aber lassen Sie sich dadurch nicht davon abhalten, diesen atemberaubenden griechischen Kuchen zu probieren. Es sieht komplizierter aus, als es ist, wir versprechen - und selbst wenn es schwer wäre, würde die knackige, cremige Gemüse-Kichererbsen-Füllung so sein, also lohnt es sich.

19. Grüne Göttin Enchiladas

Foto: Isst gut mit anderen Es ist selten, "mexikanisches Essen" und "Entgiftung" im selben Satz zu finden, aber so beschreibt diese Bloggerin ihr vegetarisches Rezept - und das aus gutem Grund. Diese Enchiladas, die mit Kichererbsen und Grünkohl getränkt sind, könnten sich für den Status "sauber essen" qualifizieren - sogar mit einer Tasse geriebenem Cheddar an der Spitze. Es ist wirklich egal, ob Sie nach einem entschlackenden Abendessen oder einem geradlinigen Wohlfühl-Essen suchen - dieses Gericht bietet auf beiden Ebenen.

Bars, Kuchen und Süßigkeiten

20. Schokolade Kichererbsentrüffel

Foto: Keepin 'It KindRegulieren Sie Blutzucker mit Dessert? Oh ja. Die Faser und das Protein aus den Kichererbsen in diesen cremigen, mundgerechten Leckereien machen es möglich. Die Kichererbsen- und Cashew-Butter-Basis ist mit Ahornsirup gesüßt, in dunkle Schokolade getaucht und mit Kakaonibs belegt. Wir denken, dass diese Leckereien Godiva ein wenig Konkurrenz geben könnten, nicht wahr?

21. Kichererbsen-Proteinriegel

Foto: Power HungryStore-gekaufte Proteinriegel sind oft mit unnötigem Zucker und Konservierungsstoffen gefüllt, aber diese Kichererbsen-Riegel sind es nicht. Alles, was Sie tun müssen, um sie zu machen, sind Pop-Kichererbsen, Datteln, Nussbutter, Pepitas, Preiselbeeren und natürlichem Proteinpulver in einer Küchenmaschine, so dass sie einfach und gesund sind.

22. Erdnussbutter und Gelee-Keksriegel

Foto: Das EhrensystemSo weit haben wir gesehen, dass Erdnussbutter in diesen Rezepten eine unterstützende Rolle spielt, als Bindemittel oder als Texturverstärker. Aber in diesem nehmen Sie das klassische Sandwich, Erdnüsse Costar mit Kichererbsen. Eine hausgemachte Erdbeer-Chia-Samenmarmelade maximiert die Fettsäure- und Antioxidationswerte der Riegel, aber jede Marmelade, die mit allen Früchten gesüsst wird, funktioniert.

23. Pumpkin Pie Dessert Bars

Foto: iFoodRealEs gibt immer Platz für eine weitere in unserer ständig wachsenden Liste von Kürbis-geschnürten Leckereien. In diesem wird ein gewürztes Püree aus Kürbis, Kichererbsen und Datteln zu einem Teig, in den Schokoladenstücke hineingemischt werden. Es spielt keine Rolle, ob Thanksgiving um die Ecke oder Monate entfernt ist - diese Kuchen-inspirierten Leckereien sind das ganze Jahr über unwiderstehlich.

24. Kichererbsen-Orangen-Kuchen

Foto: Love Thy CarbsDieser wunderschöne Kuchen braucht nur sieben Zutaten und lässt die feine Nustigkeit der Kichererbsen und die Schale der frischen Orange durchscheinen. Du wirst ein paar zusätzliche Minuten damit verbringen müssen, die Kichererbsen zu enthäuten, aber es lohnt sich für das Endergebnis: ein glänzender, karamellfarbener Laib. Mit Zimtzucker bestreuen und mit einer kochend heißen Tasse für einen leckeren und leichten Teatime-Snack servieren.

25. Flourless Kichererbsen Blondies mit Meersalz

Foto: Der Komfort des KochensBlondies werden oft als weniger begehrteste Geschwister von Brownies abgebürstet, aber vielleicht liegt das daran, dass niemand diese glutenfreie Version der traditionell mit Butter beladenen Riegel probiert hat. Die gemeinsamen Anstrengungen von Kichererbsen, Honig und Nussbutter geben jedem Quadrat eine angenehme Kaubarkeit und Süße, die durch eine Prise Meersalz ausgeglichen wird. Es sieht so aus, als ob Brownies das Rampenlicht teilen müssen - diese Blondinen sind bereit für ihre Nahaufnahme.

26. Erdbeermuffins mit weißer Schokolade und Kichererbsen

Foto: Eine schmackhafte Liebesgeschichte Weiße Schokolade mag für ihr weniger als stellares Nährwertprofil berüchtigt sein, aber das Vitamin C aus den Erdbeeren und die Antioxidantien aus einer ganzen Dose Kichererbsen machen es mehr als gut dafür. (Wenn du weiße Schokolade einfach nicht magst, kannst du sie immer im Dunklen stopfen.) Die Bohnen sind mit drei Eiern und einer Banane zusammengeklappt, um den größten Teil der Substanz zu liefern, was sie zu einem glutenfreien Leckerbissen macht kann als Frühstück oder Nachtisch verdoppelt werden.

27. Dunkle Schokolade Kichererbsen Brownies

Foto: The Roasted RootOne schau dir diese fudgy goodness an und du wirst in deine Vorratskammer flüchten wollen, um die Zutaten zu sammeln. Bevor wir Sie in die Küche entführen, lassen Sie uns Ihren Genuss noch süßer machen, indem wir Ihnen sagen, dass diese Leckereien vegan und glutenfrei sind, ohne obskure, funky Zutaten zu benötigen. OK, auf die Plätze, fertig, backe!

Kekse und Keksteig

28. Healthy Cookie Dough Dip

Foto: Chocolate Covered Katie

OK, vielleicht ist das nur eine andere Art, "Dessert hummus" zu sagen, aber wie heißt du, wenn du von einem der berühmtesten Kichererbsenbäcker sprichst? Süßigkeiten in der Blogosphäre? Hergestellt mit Ihrer liebsten, natürlichen Nussbutter und mit dunklen Schokoladenstückchen besetzt, ist es eine vegane, garantiert salmonellenfreie Schale mit Yum, die nur darauf wartet, auf einen Graham-Cracker oder in Scheiben geschnittenen Apfel gereicht zu werden.

29. Skinny Chocolate Chip Pizokie und vegane Fudgesauce

Foto: Earthy TasteIf Oversize Neuheit Cookies sind Ihre Schwäche, treffen Sie Ihr neues Go-to Kichererbsenrezept. Es ist ein knusprig-auf-die-Kanten, zäh-auf-dem-Inneren, Nässen-mit-Schokolade, Tiefgericht Pizookie (Pizza Keks), die Sie nicht glauben, enthält fast eine Tasse Kichererbsen. Die Fudgesauce, wir sollten hinzufügen, kann mit dem Löffel gegessen werden, und die Kombination wird so viel epischer mit einer Kugel gefrorenem Joghurt von nicht-Milcheis. Sag es einfach.

30. Erdnussbutter Chocolate Chip Kichererbse Kekse

Foto: Der Glückliche Penny

Keksteig ist gut und gut, aber nichts schlägt einen warmen Keks frisch aus dem Ofen. Und diese bronzierten, leicht knusprigen (aber immer noch weichen!) Nuggets sind keine Ausnahme. Machen Sie das Rezept wie geschrieben mit Erdnussbutter und Schokoladenstückchen oder experimentieren Sie, indem Sie Erdnussbutterchips oder andere Nussbutter für einen etwas anderen Geschmack setzen. Was auch immer Sie versuchen, Sie werfen nur Zutaten in einen Mixer (oder Küchenmaschine), so dass Sie immer in der Nähe von Cookie-Zeit sind.

31. Cookie Dough Ice Pops

Foto: Indulging CakeThis Mal, Kichererbsen bekommen die gegenteilige Behandlung-sie sind gefroren statt gebacken! Die Basis besteht aus Erdnussbutter und Kokosmilch (für eine optimale cremige Konsistenz wählen Sie hier Vollfett). Leinsamen binden die Mischung ohne Eier, so können Sie sie kühlen, bis sie in diese perfekten cremigen Pops eingefroren sind.

32. Vegane, glutenfreie Kichererbsen-Fingerabdruck-Kekse

Foto: Die bunte KücheDie Zutaten für diese Fingerabdruck-Kekse sind ähnlich wie viele andere Kichererbsen-Kekse, aber es ist erstaunlich, wie viel bezaubernder sie aussehen, wenn sie mit Dollops Ihrer Lieblings-alle gekleidet sind -Fruchtmarmelade. Das Rezept macht nur 12 auf einmal, so dass diese Party-würdigen Leckereien perfekt sind, wenn Sie für eine kleine Gruppe backen.

Ursprünglich veröffentlicht im September 2014. Aktualisiert im Juni 2017.

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