Dieses gesunde Kochbuch Autor macht uns eigentlich wollen unsere Veggies essen

In unserer Powered by Pflanzen-Serie, In Zusammenarbeit mit Califia Farms zeigen wir Zukunftsforscher, die Pflanzen nutzen, um ihr Leben und ihre Leidenschaften zu stärken. Sie wollen beweisen, dass Pflanzen so viel mehr sind als nur ein trauriger Teller mit Brokkoli. Schauen Sie sich die anderen Pflanzenprofis hier an.

Ohne Ali Maffucci, den Gründer von Inspirized, würden wir immer noch Schwierigkeiten haben, in unsere tägliche Dosis Gemüse zu passen. Indem wir pflanzliche Nahrungsmittel durch einen Spiralisierer (ein Inspirator für sie) wirbeln und wirbeln, bekommen wir jetzt jeden Abend Gemüseteig. Und wir reden nicht nur über Zoodles. Maffucci verwandelt Süßkartoffeln, Zwiebeln, Steckrüben, Karotten, Rüben und sogar Äpfel und Birnen in Nudeln, die in eine Pasta auf pflanzlicher Basis geworfen oder auf eine hausgemachte Pizza oder einen Salat geworfen werden können (werfen Sie einfach einen Blick auf ihre Instagram-Seite) Hundert weitere brillante Ideen).

Als Italienerin gibt Maffucci zu, dass ihre Portionskontrolle außer Kontrolle geraten würde (wir bekommen es). Aber sie sagt, dass spiralisiertes Gemüse wie dein Kuchen ist und es auch isst; Sie können eine große Schüssel Pasta genießen und sich danach noch großartig fühlen. Sie nennt es revolutionär, und wir stimmen zu, also unterhielten wir uns mit ihr, um mehr zu hören.

Was bringt dich morgens aus dem Bett?

Meine persönlichen und beruflichen Ziele! Ich bin eine sehr selbstmotivierte Person, und ich bin momentan motiviert von der immensen Gelegenheit, die ich mit Inspirational habe, um eine erstaunliche, langlebige Marke zu schaffen. Außerdem liebe ich es, persönliche Gesundheits- und Fitnessziele zu setzen. Ich liebe es, für ein morgendliches Training aufzuwachen und fühle mich stark und kraftvoll, so dass ich die Energie und den Antrieb habe, meine Ziele an diesem Tag zu erreichen.

Was inspiriert Sie beim Erstellen neuer Rezepte?

Ich werde ständig von verschiedenen Küchen und Gerichten inspiriert, die auf meinen Reisen basieren, sei es ein Ausflug in ein lokales Restaurant in NYC oder in ein anderes Land. Es ist eine faszinierende kulinarische Welt da draußen, und ich denke, es gibt so viele Geschmacksrichtungen und Inhaltsstoffkombinationen, mit denen man experimentieren kann. Es ist aufregend und ich bin immer inspiriert.

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Auch wenn Sie weniger Zucker, weniger Kalorien und keine künstlichen Zutaten haben, sind Califia Farms Almondmilk Creamers eine cremige und köstliche Wahl, die beweist, dass Sie auf pflanzlicher Basis ohne Kompromisse gehen können. Gieße die guten Sachen in deinen Kaffee, Smoothies oder sogar Backmischungen - die griffige Karaffe und der Ausgießer machen es zum Kinderspiel. Hier finden Sie alle Geschmacksrichtungen!

Wie bleiben Sie bei einer gesunden Ernährung, wenn Sie essen / reisen / keine Zeit zum Kochen haben?

Ich bleibe bei einer 80/20-Regel und versuche, in 80 Prozent der Fälle sauber und gesund zu essen - aber gebe mir 20 Prozent der Zeit etwas Gelassenheit aufgrund von Dingen wie einer anstrengenden Arbeit oder einem Reiseplan. Das Wichtigste ist, sich nie wegen Essen schuldig zu fühlen. Wenn du nicht so isst, wie du eines Tages essen möchtest, fühle dich nicht beschämt oder verärgert. Erhole dich an diesem Tag, begib dich darauf, nährstoffreich zu essen, und dein Körper und dein System werden sofort zurückspringen (sie sind extrem belastbar!)). Ich bin auch fest davon überzeugt, Snacks während der Reise zu verpacken, wie rohe Nüsse und Rosinen oder meine Go-To-Protein-Riegel. Manchmal ist alles, was Sie brauchen, ein kleines Etwas, um Sie festzuhalten, bis Sie zu einer gesunden Mahlzeit kommen können.

Was ist dein Lieblingsgericht für geschäftige Wochentage?

Definitiv meine Süßkartoffel-Nudeln mit Linsenragout! Es ist so schnell und einfach und verwendet echte, saubere Zutaten.

Was reizt dich am meisten davon, ein Baby auf dem Weg zu haben?

Ah, so viel! Kuschel-Sessions, Baby kichert, mein Mann wird der erstaunliche Vater, den ich kenne, er wird sehen, wie meine Eltern Großeltern werden, und der Gedanke, meinem Sohn beizubringen, Frauen mit Respekt, Bewunderung und Unterstützung zu behandeln. Ich kann es kaum erwarten mit meinem Baby und meinem Mann als Familie am Strand zu spielen. Und eines Tages hoffe ich, dass meine Kinder stolz auf mich sind und von mir inspiriert werden.

Was ist dein Lieblingsessen?

Ich mache gerne spiralförmige Teigwaren. Als italienischer Amerikaner liebe ich es, meine klassischen italienischen Nudelgerichte in gesündere Alternativen mit denselben Geschmacksrichtungen zu verwandeln. Wie für ein Lieblingsgemüse zu spiralisieren, hängt alles von der Jahreszeit ab. Ich liebe Süßkartoffeln und Steckrüben im Winter, und dann bin ich im Sommer auf Zucchini.

Warum haben Zucchini-Nudeln einen so großen Einfluss auf Ihr Leben?

Ich bin italienisch-amerikanisch aufgewachsen und habe immer mit Portionskontrolle gekämpft. Als jemand, der schon immer verzweifelt versucht hat, das Gleichgewicht zwischen Geschmack und Gesundheit zu finden, sind Zucchini-Nudeln genau das Richtige. Wenn Sie Zucchininudeln essen (und alles spiralisierte Gemüse), haben Sie Ihren Kuchen und essen ihn auch; Du isst eine große Schüssel voller leckerer Pasta, aber danach fühlst du dich großartig und hältst einen gesunden Lebensstil aufrecht. Es ist wirklich revolutionär!

Warum möchten Sie Menschen helfen, mehr Pflanzen zu essen?

Ich glaube, dass das Essen einer vorwiegend pflanzlichen Ernährung die gesündeste Art ist, unseren Körper zu ernähren. Allerdings ist mir klar, dass dies nicht für alle realistisch ist. Wenn ich also den Leuten zeigen kann, wie man Gemüse in eine vielleicht fleischzentrierte Diät schleichen kann, ist das ein Gewinn! Hauptsächlich möchte ich den Leuten zeigen, dass der Verzehr von pflanzlichen Nahrungsmitteln tatsächlich genauso befriedigend und schmackhaft sein kann wie eine Ernährung, die aus tierischem Protein besteht.

Was ist ein Tipp für jemanden, der zum Kochen von pflanzlichen Lebensmitteln neu ist?

Denken Sie über Geschmack nach! Erstellen Sie Ihre Lieblingsgeschmacksrichtungen in Ihren Lieblingsspeisen, verwenden Sie einfach Pflanzen und Gemüse. Zum Beispiel, wenn Sie Cheeseburger mögen, dann machen Sie einen vegetarischen Burger. Wenn Sie Pasta mögen, verwenden Sie eine vegetarische Nudel als Ersatz! Wenn Sie Burrito-Schüsseln mögen, versuchen Sie Blumenkohl-Reis oder spiralisierten Reis. Es geht darum, kreativ zu sein!

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