5 Gesünder Mac und Käse Rezepte

Makkaroni und Käse ist ein Komfort Essen Grundnahrungsmittel, Aber seien wir ehrlich: Mit all der Sahne, Butter und Käse ( und künstliche Zutaten, wenn Sie die verpackte Sorte machen), ist es nicht die gesündeste. Aber es gibt gute Nachrichten: Mit ein paar Swaps und Ergänzungen können Mac und Käse viel gesünder werden. Hier ist wie.

1. Buffalo Kichererbse Mac und Käse

Diese vegane Makkaroni ist etwas unkonventionell, aber die Ergänzungen sind definitiv die Mühe wert. Die Nudeln sind mit knackigem Römersalat, würzigen Buffalo gerösteten Kichererbsen und cremigen (nicht milchhaltigen) Ranch-Dressing belegt.

2. Cremiger Butternut Squash Mac und Käse

Butternusskürbis und griechischer Joghurt machen dieses Pasta-Gericht super cremig und beruhigend ohne, Sie wissen, Creme. Eine Prise Vollkorn-Paniermehl auf der Oberseite fügt einige köstliche Crunch hinzu, und (Bonus!) Es friert perfekt für Last-Minute-Abendessen.

3. Brokkoli-Basilikum-Mac und Käse

Dieser gesunde Auflauf wird mit Brotkrumen aus (warten Sie auf ...) Brokkoli gekrönt. Die käsige Soße schließt Butternusskürbis, Kirschtomaten und griechischen Joghurt mit ein. So hat es praktisch mehr Gemüse als Nudeln, was es zu einem Gericht macht, bei dem man sich gut fühlen kann.

4. Veganer glutenfreier Mac und Käse

Die glutenfreie, vegane "Käse" -Sosse, die dieses Rezept verwendet, erhält seine käsige Textur von Nährhefe und ist damit eine super gesunde Alternative zu einer klassischen Mehlschwitze. Es braucht auch viel gerösteten Knoblauch, so dass das Endergebnis so aromatisch ist, dass niemand weiß, dass sie vegan und glutenfrei essen - es sei denn, Sie sagen es ihnen.

5. Bacon and Pea Makkaroni und Käse

In diesem smokey, Bacon-y Mac und Käse-Rezept, fügen hellgrüne Erbsen etwas dringend benötigtes Gemüse hinzu, während cremiger griechischer Joghurt einen Teil des Käses ersetzt. Es ist eine gesündere Option an so ziemlich allen Fronten. Natürlich lieben wir es.

Ursprünglich veröffentlicht im November 2014. Aktualisiert im April 2017.

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