16 Lebensmittel, die besser im Frühling schmecken (und wie man sie verwendet)

Von Lachs zu Grünkohl zu Avocado zu Süßkartoffeln, es gibt einige Lebensmittel, die wahrscheinlich einen Platz in Ihrer Küche das ganze Jahr über verdient haben. Aber andere mögen nur eine kurze - wenn auch köstliche - saisonale Erscheinung haben. Jetzt wo die Dinge (endlich!) Beginnen sich aufzuwärmen, ist es Zeit, Ihre Wintermahlzeit Arbeitspferde gegen leichtere Frühlingsauswahl einzutauschen. Wenn du das nächste Mal auf den Markt kommst, füge diese wärmeren Früchte, Gemüse und Kochzutaten zu deinem Korb hinzu. Und beeil dich! Einige von ihnen sind vielleicht schon wieder weg, bevor es warm genug ist, um Ihre Shorts und Sandalen zu tragen.

Frischware

1. Baby Artischocken

Foto: Foolproof Living

Sie sind süßer als große Artischocken, und weil Sie den harten inneren Choke nicht entfernen müssen, ist das Ganze essbar. (So ​​sind sie viel einfacher zu präparieren. Alles, was Sie tun müssen, ist die harten äußeren Blätter zu entfernen, und Sie können gehen.)

Frühlingsrezept Idee: Haben Sie warme geschmorte Babyartischocken als eine Seite für Huhn oder Fisch, oder fügen Sie sie zu einem Salat wie dieser warme geschmorte Babyartischockensalat mit weißen Bohnen und Manchego hinzu.

2. Fresh Berries

Foto: Scaling Back

Jetzt ist die Jahreszeit, in der Erdbeeren, Blaubeeren, Brombeeren und Himbeeren statt wie Pappe saftig und würzig schmecken. Also, wasche dich!

Frühlingsrezept Idee: Machen Sie das Beste aus ihrer süßen Herbe, indem Sie sie mit reichhaltigeren, cremigeren Zutaten wie Ziegenkäse kombinieren. Scaling Backs Brombeer-Fenchel-Pizza mit Ziegenkäse wäre ein wahnsinnig gutes Frühlingsessen.

3. Neue Kartoffeln

Foto: Leite's Culinaria

Die kleinen, wachsartigen Spuds sind fester und weniger stärkehaltig als größere Russett- oder Yukon-Gold-Kartoffeln, so dass sie sich besonders in Salaten gut halten ... und wir wissen, dass Sie sich mehr danach sehnen werden Salate.

Frühlingsrezept Idee: Anstelle des üblichen glitschigen Kartoffelsalats mit Mayonnaise, versuchen Sie diesen französischen Kartoffelsalat mit grünen Bohnen und Ei von Leite Culinaria. Es ist leichter, und das auf Olivenöl basierende Dressing bedeutet, dass Sie es bei Ihrem Picknick sitzen lassen können. (Pro-Tipp: Werfen Sie die Kartoffeln mit dem Dressing, solange sie noch warm sind, damit sie mehr vom Dressing-Geschmack aufnehmen.)

4. Tender Lettuce

Foto: "Feasting at Home"

Man könnte meinen, Salat wäre ein Essen mit heißem Wetter, aber Salate wachsen am besten, wenn das Wetter noch auf der kühleren Seite ist. Deshalb ist der Frühling die beste Zeit, um süße, zarte Grüntöne wie Buttersalat, Bibb-Salat, Mache und Brunnenkresse zu genießen.

Frühlingsrezept Idee: Probieren Sie sie in einem hellen, sauberen Salat, wie Feasting at Home Brunnenkresse und Zitrus-Salat mit Kurkuma-Dressing.

5. Fava Bohnen

Foto: Tink Tintenfische

Frische Favabohnen sind ziemlich exklusiv für den Frühling - also wenn Sie sie auf Ihrem Markt entdecken, nehmen Sie sie auf. Um sie vorzubereiten, braucht es ein bisschen Arbeit - Sie müssen die Bohnen aus ihren Hülsen entfernen und die harte Außenhaut von jeder Bohne entfernen.Aber der reiche, buttrige Geschmack ist es wert.

Frühlingsrezept Idee: Versuche, Bohnen auf Toast zu schlagen und sie mit einem pochierten Ei zu überziehen, wie Tiny Inklings es tut.

6. Spargel

Foto: Überzüge und Paarungen

Sicher, man kann Spargel das ganze Jahr über bekommen. Aber Sie finden die dünnsten, süßesten, zärtlichsten Stiele im Frühling (und sie werden keinen Arm und ein Bein kosten).

Frühlingsrezept Idee: Anstatt die ganzen Stiele zu rösten oder zu dämpfen, probieren Sie etwas anderes. Spargel in nudelähnliche Strähnen rasieren und mit cremigem Ricotta und gehackter Pistazie garnieren, wie bei diesem Plating und Pairings Rezept.

Kräuter und Gewürze

7. Dill

Foto: Neighbor Food

Es gibt nichts Besseres als frische Kräuter zum Kochen im Frühling. Das frische, süße Aroma dieses Farnartigen Krauts macht jedes Gericht leichter.

Frühlingsrezept Idee: Grob gehackte Dillblätter in einen Salat werfen oder Dill verwenden, um die Helligkeit in gekochten Speisen zu erhöhen. Wir machen so diese gebratenen Karotten mit Feta und Dillgericht von Neighbor Food.

8. Schnittlauch

Foto: The Foodie Dietician

Im Frühling dreht sich alles um milde, zarte Aromen - und genau das bekommen Sie aus Schnittlauch, der leicht zwiebelig ist, ohne zu übermächtig zu sein.

Frühlingsrezept Idee: Sie sind besonders gut mit Eiern. Bei Ihrem nächsten Frühstück, machen Sie diese Mangold Kartoffel Schnittlauch Frittata von The Foodie Diätetiker, um Ihre Dosis von Schnittlauch zu bekommen.

9. Minze

Foto: Cocoon Cooks

Sie haben im Winter vielleicht eisige Minze weitergegeben. Aber jetzt, wo sich das Wetter aufwärmt, fühlt sich der kühlende Geschmack genau richtig an.

Frühlingsrezept Idee: Für einen Frischekick, fügen Sie Frühlingsrollen Frühlingsrollen wie Cocoon Cooks Regenbogen Frühlingsrollen mit Mango, Basilikum und Limette Tahini Creme.

10. Petersilie

Foto: Scaling Zurück

Diese Garnierung ist zwar das ganze Jahr über erhältlich, aber das frische, grasähnliche Kraut ist besonders im Frühling willkommen. Tipp: Wenn Sie Ihre eigene Petersilie (Bonuspunkte für Sie) pflanzen, pflanzen Sie sie 3-4 Wochen vor dem letzten Frühlingsfrost, wenn also das warme Frühlingswetter eintritt, haben Sie sofort Petersilie dazu dein Garten oder Topf.

Frühlingsrezept Idee: Versuchen Sie, mit dem üblichen Basilikum für Petersilie in Pesto zu handeln. Es ist köstlich auf Getreide- und Veggie-Schüsseln, wie Scaling Back's super vegane Schüssel mit Petersilie Cashew Pesto.

Vorratskammern

11. Bee Pollen

Foto: Kitchen McCabe's

Die Jury ist immer noch nicht klar, ob Bienenpollen tatsächlich Ihre jahreszeitlichen Allergiesymptome unterstützen wird, aber hey, es kann nicht schaden, es zu versuchen, oder? Es ist keine Frage, dass sein leichtes, blumiges Aroma die Desserts des Frühlings belebt.

Frühlingsrezept Idee: Probieren Sie es in hausgemachten gefrorenen Joghurt, wie Küche McCabe gesalzen Honig Kamille gefrorenen Joghurt.

12. Arborio Rice

Foto: What's Gaby Cooking

Sie können dies natürlich zu jeder Jahreszeit bekommen, aber es ist erwähnenswert, da es eine wichtige Komponente in Frühlingsrisotto ist. Selbst wenn Ihre Speisekammer in der Regel mit Vollkornprodukten bestückt ist, lohnt es sich, eine Ausnahme für weißen Arborio-Reis zu machen.Der hohe Stärkegehalt macht Risotto so reich und samtig.

Frühlingsrezept Idee: Probieren Sie dieses süße, cremige Frühlingserbsenrisotto von What's Gaby Cooking.

13. Kichererbsen

Foto: Vanille und Bohne

Frühling bedeutet, dass Sie wahrscheinlich mehr Zeit draußen verbringen - und weniger Zeit in der Küche. (Hallo, nach der Arbeit Fahrradtouren und Frisbee!) Mit ein paar Dosen Kichererbsen auf der Hand bedeutet, dass Sie immer eine nahrhafte, nicht kochen Proteinquelle für schnelle Mahlzeiten bereit.

Frühlingsrezept-Idee: Anstatt sie in den üblichen Salat zu werfen, versuchen Sie, Vanilles und Bean's zerschlagenes Kichererbsensalatsandwich zu machen.

Kühlschrank und Tiefkühlkost

14. Frozen Fruit

Foto: Blissful Basil

Jetzt, wo es sich aufwärmt, ist es wahrscheinlicher, dass du dich nach einem frostigen Smoothie oder Smoothie Bowl sehnst. Speichern Sie die zarten frischen Beeren zum Kochen und verwenden Sie stattdessen gefrorene Beeren in Ihren gemischten Getränken. Sie sind weniger teuer, aber sie sind genauso lecker. Außerdem bleiben sie die ganze Saison über gut in deinem Gefrierschrank.

Frühlingsrezept Idee: Blissful Basils kosmische Erdbeer Ingwer Pfirsich Glück Schüssel ist ein Traum zum Frühstück oder Dessert.

15. Buttermilch

Foto: Mountain Mama Köche

Buttermilch klingt so winterlich, oder? Aber es hat unsere Liste gemacht, weil es eine Hauptbestandteil in selbst gemachten herby Dressings und Dips ist. Plus, echte Buttermilch ist ein fermentiertes Essen, also ist es eine große Quelle von Probiotika. (Suchen Sie nach Buttermilch mit lebenden aktiven Kulturen, wie Lactococcus lactis oder Leuconostoc cremoris.)

Frühlingsrezept Idee: Die Gracious Pantry ist sauber-Essen Ranch Dressing mit Buttermilch, griechischen Joghurt und jede Menge frische Kräuter gemacht.

16. Ziegenkäse

Foto: Nur ein Geschmack

Cremiger, zitroniger Ziegenkäse ist ein köstlicher Kontrast zum süßen Gemüse des Frühlings - ohne zu übermächtig zu sein. Obwohl Sie es zu jeder Jahreszeit bekommen können, fügt Ziegenkäse den Frühlingsgerichten nur etwas Besonderes hinzu.

Frühlingsrezept Idee: Versuchen Sie es über geröstetem Gemüse (wie Rüben oder Spargel) zu zerbröckeln. Oder rollen Sie Ziegenkäse in Panko, pan-fry, und servieren Sie ihn über grüne Salate, wie diesen Quinoa-Salat von Just a Taste.

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