WTF Ist Jackfrucht? (Plus 7 Rezepte, die es verwenden)

Wenn Sie noch nie von Jackfrucht gehört haben Sie sind (noch) nicht völlig aus der Schleife. Dieses stärkehaltige Mitglied der Feigenfamilie ist ein Grundnahrungsmittel in der süd- und südostasiatischen Küche, wurde jedoch in den letzten Jahren in der westlichen Hemisphäre beliebter und in Dosenform leicht erhältlich. Und es ist Zeit, dass wir uns alle gut kennenlernen.

Vollgepackt mit Kalium, Ballaststoffen und entzündungshemmenden Eigenschaften, ist es nicht nur ein Kraftpaket für die Ernährung, sondern auch, wenn es gekocht und geschreddert wird, hat es eine ähnlich ähnliche Textur und Geschmack wie gezogenes Schweinefleisch - wie schön ist das? Während es viele Möglichkeiten gibt, die vielseitige Zutat zu genießen, beginnen Sie mit diesen sieben einfachen Jackfrucht-Rezepten.

1. Jackfruit Süßkartoffel Curry mit Spinat

Foto: Blueberry Vegan

Canned, unreife Jackfrucht gibt diesem Curry eine fleischige Textur, während es vollständig auf pflanzlicher Basis bleibt. Angesichts seiner Wurzeln in den tropischen Klimazonen Südostasiens passt die Frucht bei diesem Rezept auch gut zur Kokosmilch.

2. Spicy Chipotle Knoblauch Jackfruit Tacos

Foto: Vegan Richa

Wenn Sie genug von Tofu oder Pilzfüllungen haben, aber immer noch Ihren vegetarischen Taco Fix benötigen, verwenden Sie stattdessen Jackfruit. Shredded und dann mit allen üblichen würzigen Gewürzen gewürzt, ist es eine gute Alternative zu Soja, aber immer noch hilft Ihnen, eine fleischlose Speisekarte zu bleiben.

3. Veganes "No Tuna" Sandwich

Foto: Nutritional Foodie

Jackfruit ist bekannt dafür, wie gebratenes Schweinefleisch nach dem Kochen zu schmecken, aber kombiniert mit Senf, Mayo und Relish, und es könnte auch für Thunfisch bestehen. Stopf zwischen zwei dicke Brotscheiben für ein einfaches Fünf-Minuten-Sandwich.

4. Pulled Jackfruit Enchiladas Verdes

Foto: Ein Ingredient Chef

Gewürzt mit Kreuzkümmel und Chilipulver, Jackfruit, schwarzen Bohnen und Mais ist eine herzhafte Füllung dieser veganen Enchiladas. Mit dieser süchtig machenden grünen Soße beträufelt, werden Sie völlig vergessen, dass es keine Milchprodukte oder Fleischprodukte gibt.

5. BBQ Pulled Jackfruit Schalen mit asiatischen Erdnuss Slaw

Foto: Euphoric Vegan

Es sieht und schmeckt wie gezogenes Schweinefleisch, aber die BBQ-getränkten Sachen hier ist eigentlich zerkleinerte Jackfruit. Pile es auf weißem Reis und Paar mit einem nussigen Krautsalat für eine Schüssel, die in Geschmack, Ernährung und Textur perfekt ausgewogen ist.

6. Jackfruit und Black Bean Wraps

Foto: Quite Good Food

Scharfe schwarze Bohnen geben dem rauchigen und süßen Jackfruit etwas zusätzliches Protein in diesem einfachen Twist auf Tacos. Auch wenn Sie keine Tortillas haben, schmeckt die Mischung in Sandwich-Brötchen oder sogar Salat-Wraps genauso gut.

7. Jackfruit Pilaf

Foto: Veggie Zest

Jackfruit ist eine sehr beliebte Zutat in indischen Gerichten, wie dieser wohlriechende Basmati Pilaf, wo er mit Ghee und Gewürzen wie Garam Masala und Kardamom kombiniert wird. Während dieser Blogger es in einem Tontopf kocht, ist es keine Voraussetzung - das Gericht kommt auch in einer normalen Pfanne zusammen.

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