7 Dänisch Rezepte, die beweisen, warum Hygge alles ist

Wir haben immer skandinavisches Design geliebt (Kupferbeleuchtung! Pops hellblau! Holzakzente!), aber wir haben in letzter Zeit viel über ein Scandi-Konzept gehört: hygge. Ausgesprochen "hoo-ga", übersetzt hygge in etwa alles, was mit Gemütlichkeit zu tun hat. Wenn Sie Bilder von großen Teebechern und halbnäsigen Keksen neben mit Söckchen verkleideten Füßen sehen, die um eine (wunderbar minimalistische) Decke gewickelt sind, sind Sie hier genau richtig. Oh Junge, können wir damit fertig werden. Auch wenn Sie in Ihrem Wohnzimmer kein Feuer anzünden können, sind diese sieben dänischen Rezepte der beste Weg, um mit der Hygiene in Ihrer Küche zu beginnen. Starten Sie eine Kanne Tee und kochen Sie.

1. Smørrebrød (offene Sandwiches)

Graben Sie den langweiligen Avocado-Toast mit Chili-Flocken für einen Smørrebrød. Was ist das? Es ist ein Open-faced Sandwich auf Roggenbrot mit hohen Toppings gestapelt. Dieses Grundnahrungsmittel in der dänischen Küche umfasst oft Fleisch, Geflügel oder Fisch, aber Sie können es nach Belieben machen (Curry-Eiersalat, eingelegte Zwiebeln und Kartoffeln oder Paprika, um nur einige zu nennen).

2. Øllebrød (Dänische Roggenbrotbrei)

Dieser cremige Brei sieht aus wie Schokolade, aber es ist eigentlich dunkles Roggenbrot und Bierbrei (* scream emoji *). Traditionell mit Sahne serviert, ist øllebrød genauso gut mit einem Klecks Joghurt oder Milch.

3. Bircher Müsli

Wenn du einmal gelernt hast, wie man es ausspricht (denke: "mew-zlee"), machst du jeden Morgen Müsli. Das in der Schweiz hergestellte Gericht aus rohen Haferflocken, Nüssen und getrockneten Früchten, getränkt mit Joghurtmilch und mit frischem Obst, ist ein typisches dänisches Frühstück. Nach einem großen Biss wissen Sie warum.

4. Dänische Erbsensuppe

Diese einfache vegane Suppe ist hell mit frischem Dill, aber sehr reichhaltig vom knusprigen Zwiebelbelag. Sobald die Suppe fertig gekocht ist, kannst du sie für eine cremigere Schale pürieren oder sie so lassen wie sie ist, wenn du die Textur magst.

5. Risalamande (Vanille-Reispudding mit Kirschen)

Eine Schüssel mit diesem Pudding ist das gemütlichste Dessert, das man sich vorstellen kann. Kauteil Reis und Vanillepudding werden in einer Auflaufform bequem, dann wird die ganze Sauerei mit einer scharfen Kirsche und schwarzer Pfeffersoße überstiegen. Äh, stört uns nicht, wir essen gerade aus der Pfanne.

6. Erdbeeren und Koldskål (Dänische Sommercreme)

Traditionell ein kalter Vanillesauce aus Milch, Sahne und Zucker. Dieser Koldskål besteht aus Schaf- oder Ziegenjoghurt, Ahornsirup, Zitrone und Vanille. Servieren Sie mit megasüßen, fast zu reifen Erdbeeren und ein paar gesünderen kammerjunkere (knusprige Kardamomkekse).

7. Kogt Torsk (Pochierter Kabeljau)

Ein einfacher Frühlingssalat aus Rüben, Radieschen, Erbsensprossen und Kräutern bildet ein verträumtes Bett für zart pochierten Kabeljau. Dieses Gericht ist nicht nur eine lebendige Ode an die nordische Küche, das Ganze kommt in weniger als einer halben Stunde zusammen, so dass Sie mehr Zeit zum Essen und Entspannen haben.

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