11 Kochgrundlagen Jede erwachsene Person sollte wissen

Das Aufwachsen ist hart; Kochen ist wirklich nicht (die meiste Zeit). Wenn Sie Rührschüsseln auf dem Herd so erschreckend finden, wie Ihre eigenen Steuern, haben wir einige Schritt-für-Schritt-Anweisungen, die Sie von Tiefkühlkost abhalten, ohne eine Panikattacke zu verursachen. Sobald Sie diese 11 Kochgrundlagen von Ihrer Bucket-Liste (Spüle Liste?) Überprüfen, können Sie sogar bereit sein, diese Steuererklärung auch selbst zu behandeln.

1. Wie man einen Smoothie macht

Foto: Warm Vanilla Sugar

Ein wirklich guter Smoothie ist vielleicht mehr als eine Mischung aus Obst und Joghurt, aber keine Sorge - es ist nicht so schwer wie es klingt. Eine gute Faustregel ist, 1 Tasse Frucht + 3/4 Tasse Flüssigkeit + einen Löffel Nuss- oder Saatbutter (oder ein Viertel einer Avocado!) + Eis zu versuchen. Und vergessen Sie nicht diese Handvoll Spinat, die wir schwören, die Sie nicht einmal schmecken können. Für einen dickeren Smoothie eine halbe gefrorene Banane hinzufügen. Für einen süßeren Smoothie einen Löffel Honig oder Ahornsirup hinzufügen. Ist das nicht besser, als acht Dollar für das Angebot einer "grünen, mageren Maschine" in Ihrem örtlichen Saftgeschäft auszugeben?

Diese einfachen Richtlinien legen fest, wie man einen Smoothie perfekt macht:
Der richtige Weg, um einen Smoothie herzustellen

Fertig? Probieren Sie einen (oder alle) dieser 15 Smoothie-Rezepte aus:
5-Ingredient Smoothies, die so gut aussehen und schmecken, dass wir

2. Wie man Pasta macht

Foto: Halbgebackene Ernte

Pasta ist eigentlich so einfach wie 1-2-3. 1. Kochen Sie Wasser mit ein paar Prisen koscheres Salz. (Warum? Salz beim Kochen hinzufügen, während die Pasta innen im Wasser quillt.) 2. Nudeln einfüllen, aufrühren und nach Packungsanleitung kochen. 3. Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen und mit etwas Olivenöl bestreuen, um klebrige Nudeln zu vermeiden. Bonus-Tipp: Reduzieren Sie Ihren Wasserverbrauch, indem Sie Ihren Topf nur halb füllen. Da Sie nur genügend Wasser für die Pasta benötigen, brauchen Sie keine Gallonen Wasser, um trockene Nudeln wieder ausreichend zu beleben. Mit weniger Wasser im Topf, ist Ihr Ofen für weniger Zeit eingeschaltet, und weniger Wasser wird in den Abfluss geschleudert ... Wenn Sie und Ihre Raumgenossen es von nun an versuchen, könnte Ihre Energierechnung kleiner sein als 999 Monat. Erlernen Sie die Details, um Ihre Pasta-Fähigkeiten zu perfektionieren:

Wie man Pasta perfekt kocht (Weil Sie es wahrscheinlich falsch machen)
Jetzt, da Sie ein Pasta-Profi sind, werden Sie wollen machen Sie alle diese:

Pasta Rezepte, weil wir Nein zu Kohlenhydraten sagen können
Noch nicht sicher, was der Unterschied zwischen Orecchiette und Fusilli ist? Dieser Leitfaden wird Ihnen dabei helfen:

Eine visuelle Anleitung zu den 12 beliebtesten Pastaformen und was Sie damit machen können
3. Wie man Eier kocht

Foto: Einfache gesunde Küche

Kochen Eier ist nicht schwer, wenn Sie einen Timer haben. Während es viele verschiedene Möglichkeiten gibt, ein Ei zu kochen, halten wir es für das Beste: Legen Sie ein Ei in einen Topf und füllen Sie es mit Wasser, bis das Ei bedeckt ist. Fügen Sie eine gute Prise Salz und Spritzer weißen Essig (Eierschalen sind aus Calciumcarbonat; die Säure in Essig wird leicht brechen die Schale, während es kocht, so dass es später leichter zu schälen).Als nächstes Wasser zum Kochen bringen. Niedriger Hitze zum Kochen und Kochen für nicht mehr als 12 Minuten (für hart gekochte) und nicht weniger als drei (für sehr weich gekocht: seidig weiß und läuft Eigelb). Tauchen Sie das gekochte Ei sofort für mindestens fünf Minuten in Eiswasser, um ein leichtes Abschälen zu gewährleisten.

Verwenden Sie dieses handliche Diagramm, um Ihre gewünschte Eigelbkonsistenz zu erreichen:

Wie man jedes Mal das perfekte gekochte Ei macht
Nutzen Sie diese Kochkünste, indem Sie ein langsames Rührei und Curries mit einem Ei verfeinern :

Crock-Pot-Rezepte, die Sie alle halten werden Woche
4. Wie man Vinaigrette (und andere Dressings) macht

Foto: Diethood

Legen Sie die Flasche Ranch und DIY Ihre Salatdressing. Eine einfache Vinaigrette ist eine Mischung aus Öl + Säure (wie Essig oder Zitronensaft), oft mit Salz, Pfeffer und Kräutern gewürzt. Dressing zu emulgieren-Übersetzung: nicht in sonderbare ölige Bläschen und Balsamic-Stick mit einem Verhältnis von drei Teilen Öl zu einem Teil Säure trennen; fügen Sie einen Löffel Senf hinzu, um sicherzustellen, dass der glatte Dressing nicht bricht. Sobald Sie die einfache Vinaigrette gemeistert haben, werden Sie mit anderen Emulgatoren und Gewürzen, wie Tahini, Humus, Misopaste, Ahornsirup, Chilipulver, gehackten Schalotten und vielem mehr fertig.

Für super-einfache Anziehideen, lies dir diese Formeln durch:

Einfache DIY-Salatsaucen, die besser sind als die abgefüllten Sachen
Und für einige unserer Lieblings-Blogger-Rezepte, probiere diese aus:

Gesunde Salatdressing-Rezepte zum schnellen Aufschäumen

5. Wie man einen Salat macht, der dich begeistert

Foto: Cafe Delites

Wenn deine Idee von Salat Balsamico über Romaine ist, ist es kein Wunder, dass du genug von dem Zeug hast. Werde kreativ, beginnend mit verschiedenen Grüntönen (Rucola! Spinat! Geschreddert Grünkohl und Rosenkohl!). Fügen Sie rohes oder geröstetes Gemüse hinzu, vielleicht eine Handvoll Nüsse oder Samen und sogar ein paar Scheiben Obst. Drizzle mit der Vinaigrette, die Sie jetzt wissen, wie man macht.

Benötigen Sie mehr Inspo? Verwenden Sie diese Anleitung:

So machen Sie einen gesünderen Salat
Was? Sie müssen nicht einmal eine Menge Grüns hinzufügen, um es Salat zu nennen. überprüfen Sie einfach diese Rezepte:

Salatfreie Salate Weil die Mix-Ins der beste Teil sind
Aber wenn Sie Salat suchen, fügen Sie am besten einige Extras hinzu (sonst ist es keine Mahlzeit!):

Abendessen Salate, die Sie nicht hungrig lassen
6. Wie man Guacamole macht

Lassen Sie den verpackten Guac auf den Gemischtwarenladenregalen und fangen Sie an, Ihre eigenen Avos zu mischen. Alles was es braucht ist Limettensaft, einige gehackte rote Zwiebeln, Salz, Pfeffer und vielleicht ein wenig Jalapeño. Schmeiß alles zusammen - Klumpen werden ermutigt; Chips optional.

Willst du auf einfachem altem Guac riffeln? Probieren Sie diese einfachen Add-Ins:

Quick Twists, um Guacamole noch besser schmecken zu lassen
Und stellen Sie sicher, dass es vor dem Servieren für Ihre Gäste am Sonntag keine Farbe ändert:

Der unglaublich einfache Weg, Guacamole zu verhindern Von Going Brown
7. How To Cook Hähnchen

Foto: The Endless Meal

Kochen Huhn ist wahrscheinlich die einfachste Fähigkeit auf dieser Liste. Wir sind große Fans von pan-searing, also müssen wir nicht warten, bis der Ofen vorheizt (siehe unten).Aber wenn Sie backen, müssen Sie den Ofen nur auf 400 Grad vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Hühnchen (Brüste oder Schenkel) auf das Backblech legen, mit Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen; umdrehen und wiederholen. Backen Sie, bis das Huhn eine Innentemperatur von 165 Grad erreicht hat - beginnen Sie mit der Überprüfung nach 20 Minuten, aber es dauert normalerweise 30-40 Minuten. Hinweis: Raw Huhn trägt Salmonellen, so ist es wichtig, jede Oberfläche mit viel heißem Wasser und Seife gereinigt zu reinigen.

Möchten Sie pan-searing Huhn versuchen? Wir haben dich:

Hähnchenbrust in einer Pfanne kochen
Hey! Hühnerbrust ist kein Schlummer-Fest:

8. Wie man Fisch backt

Foto: Meine natürliche Familie

Ähnlich wie Huhn ist das Backen von Fisch ein Kinderspiel. Den Ofen auf 425 Grad vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Den Fisch auf das Backblech legen, mit Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen. umdrehen und wiederholen. Wenn Fisch Haut hat, backen Sie ihn mit der Haut nach unten. Backen Sie für ungefähr 20 Minuten oder bis Fischflocken, wenn sie mit einer Gabel gestoßen werden.

Für spezifischere Backanweisungen:

Wie man Lachs im Ofen kocht
Abschluss vom Backfisch? Versuch zu pochieren oder zu grillen:

Einfache Lachs Rezepte Wir schwören, dass du nicht vermasselst
9. Wie man einen Topf mit Körnern macht

Foto: Erbsen und Buntstifte

Ein warmer Topf mit Körnern kann eine Mahlzeit oder einen Snack retten - und wir reden nicht über diesen plötzlichen Mist. Die meisten Pakete von Getreide (wie Reis, Quinoa, Buchweizen, Farro und Hirse) enthalten Anweisungen, aber Sie werden nicht wirklich die Kunst des Korn-Kochen beherrschen, wenn Sie nicht üben. Jetzt beginnend. Eine gute Faustregel für Quinoa oder Reis ist ein Verhältnis von einteiligem Getreide zu zweiteiligem Wasser oder Kochflüssigkeit. Zu viel Wasser und Getreide werden matschiger; zu wenig und Getreide wird kauiger. Passen Sie nach Wunsch. Wasser kochen, Getreide hinzufügen und mit einem Deckel köcheln lassen, bis das Getreide Wasser absorbiert. Hinweis: Diese und die meisten anderen Körner können auch wie Nudeln gekocht werden: Kochen Sie Wasser, fügen Sie Getreide hinzu und kochen Sie dann, bis das Getreide weich ist.

Der Versuch, WTF Amaranth herauszufinden, oder einfach nur etwas Neues zu essen? Suchen Sie nicht weiter:

Ein visueller Leitfaden für Getreide So können Sie kochen, essen und speichern Sie
Nun, lass uns essen!

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10. Wie man Gemüse braten kann

Foto: Chez Us

Es gibt nichts Besseres als einen Haufen gerösteten Gemüsestreifen, damit Sie sich unendlich viel satt und gemütlich fühlen. Erhitze den Ofen auf 400 Grad und fang an zu hacken. Das Gemüse mit Öl, Salz und Pfeffer würzen und backen, bis es weich ist und gerade braun wird.

Wollen Sie mehr Details? Dieses Handbuch für das Rösten von Gemüse bricht es nieder:

Der beste Weg, Gemüse zu braten
11. Wie man den besten Schokoladenkeks macht

Wie die Schönheit ist ein perfekter Schokoladenkeks im Auge des Betrachters. Wie sind sie zäh? Fügen Sie einen zusätzlichen Esslöffel Butter und zwei Eigelb zu Ihrem Lieblings-Cookie-Rezept hinzu und backen Sie sie einige Minuten lang. In knackiger Stimmung? Ersetzen Sie den Großteil des braunen Zuckers mit Weiß und backen Sie für einige Minuten länger.Und spezielle Diät, wir haben dich nicht vergessen: Für vegane Kekse, Butter und Schokoladenstückchen durch milchfreie Versionen ersetzen, und ein Flachsei herstellen (2 Esslöffel gemahlener Leinsamen + 2 Esslöffel Wasser). Für Gluten-freie, tauschen Sie Mehl für eine GF-Version mit Stärke, wie Tapioka oder Kartoffel, und ein bisschen Xanthan oder Guarkernmehl, um sie feuchter zu machen.

Weitere Informationen und weitere Tipps finden Sie in unserem Leitfaden:

Der beste Weg, um jede Art von Schokoladenkeks herzustellen Sie versuchen nicht, eine volle Ladung Kekse für einen Mitternachtssnack zuzubereiten? Dieses Single-Serving-Rezept macht Ihren Tag:

Ein Single Chocolate Chip Cookie
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