11 Bangin 'Beet Rezepte, die nicht nur Ziegenkäse sind Salate

Wenn Sie keine Rüben Person sind Es ist Zeit, die Dinge ein wenig zu überdenken. Sie sind wahrscheinlich an der Salatbar davongelaufen und haben sich für Ihre üblichen Snooze-Fest-Favoriten entschieden (Karotten und Tomaten, irgendjemand?). Aber das hübsche lila Gemüse verdient einen zweiten Blick und kann auf viele Arten verwendet werden, anstatt nur einen Salat zu überbacken (obwohl Rüben, Walnüsse und Ziegenkäse über Grün ziemlich beeindruckend sind). Rüben bieten eine große Anzahl von gesundheitlichen Vorteilen - sie enthalten Vitamine A, B und C sowie Kalium und Ballaststoffe. Plus, haben wir erwähnt, einige sind lila, und andere sind orange? Kann nicht Zuckerrüben das.

1. Rübenpesto Pizza mit Grünkohl und Ziegenkäse

Foto: Die geröstete WurzelReplatzierende Pizzasauce mit einem nussigen, cremigen Rübenpesto ist vielleicht die beste Idee, die wir jemals gehört haben. Grünkohl, Mozzarella und Ziegenkäse verleihen dieser verkleideten Pizza noch mehr Geschmack. Wenn Sie nicht glutenfrei sind, wird eine normale Vollkornkruste gut tun.

2. Beet und Quinoa Veggie Burgers

Foto: Simply QuinoaDie Farbe dieser vegetarischen Burger mag etwas heller sein, als Sie es gewohnt sind, aber der Geschmack ist auf den Punkt gekommen. Mit einer Mischung aus geriebenen Rüben, Auberginen, Haferflocken, Leinsamenmehl und Quinoa, sind diese mediterran inspirierten Burger voll von guten Zutaten. Der beste Teil? Sie sind robust genug für einen Löffel Hummus und Grüns an der Spitze.

3. Schokoladen-Rüben-Kuchen mit Schokoladen-Avocado-Glasur

Foto: Die hübsche BieneFür einen Schokoladenkuchen ist dieses Rezept verdammt gesund. Rübenpüree
und viel Backersatz bilden die Basis (denken Sie an Kokoszucker, Apfelessig und Kokosöl), während der Zuckerguss mit drei Zutaten überraschend reichhaltig ist. Avocados, Ahornsirup und ungesüßtes Kakaopulver FTW.

4. Roasted Beet Fries

Foto: Delightful Mom FoodWir versuchen, Pommes ein wenig gesünder zu machen - Zucchini, Süßkartoffeln und Yucca sind alle gute Optionen. Es stellt sich heraus, Rüben machen es auch. Das Rösten bringt die Süße des Gemüses heraus, so dass sie nicht zu weit von Süßkartoffel-Pommes entfernt sind, wenn es um Geschmack geht. Profi-Tipp: Vor dem Eingraben mit Parmesan und Petersilie bestreuen.

5. Rote Rübe und Avocado Deviled Eggs

Foto: Erstaunlich TastyNicht eine Mayo-Person? Sie werden diese auffällige Variante von deviled eggs lieben, die stattdessen Eigelb mit gekochten Rüben mischt. Ein Klecks Avocado (mischen Sie es in einer Küchenmaschine oder einem Hochgeschwindigkeits-Mixer mit Knoblauch, Salz und Pfeffer) rundet die perfekte Vorspeise ab.

6. Karotten, Quinoa und Spinat Rübensalat

Foto: Cookie + KateOK, also haben wir keine Salate gesagt, aber dieser sah zu gut aus. Kombinieren Sie Rucola, Rüben, Edamame, Mandelsplitter, Quinoa, Karotten und Avocado zu einem knusprigen, mit Superfood gefüllten Mittagessen (oder Abendessen), das Sie die ganze Woche essen möchten.

7. Rüben und Blaubeeren Bruschetta

Foto: Girl Gone GourmetSuchen Sie nach einer leichten Vorspeise, die Ihnen wichtige Bonuspunkte mit Freunden / Schwiegereltern / Mitarbeitern bietet?Diese bunte Bruschetta ist ein Publikumsliebling. Die erdigen und süßen Aromen von gerösteten Rüben und Blaubeeren sind so verdammt gut in Kombination mit Balsamico-Essig und Feta-Käse.

8. Gebackene Rosmarin Beet Chips

Foto: Minimalist BakerJust wie mit Pommes, wir sind alle für neue Möglichkeiten, gesündere Chips auszuprobieren. Da Rüben nicht selbst einen superstarken Geschmack haben, sind sie ein perfektes Vehikel für Hummus oder Guac und können nach Belieben gewürzt werden - dieses Rezept verlangt nach Salz, Pfeffer und Rosmarin. Bonus: Rüben lassen sich (abgesehen vom Blutbad Ihrer Hände) sehr leicht schneiden und werden schon nach 15-20 Minuten im Ofen knusprig.

9. Creamy Coconut Milk Rote-Bete-Suppe

Foto: The Clean DishDiese einfache, cremige Suppe ist leicht zu machen, vegan und eine große Verbesserung von ihrer bunten Cousine, Tomatensuppe. Kokosmilch macht es cremig und gerade dick genug, während Gemüsebrühe, Ingwer und Orange es frisch und würzig halten. Add Zimt und Kardamom für einen Geschmack, der Sie für den Herbst, egal zu welcher Jahreszeit gepumpt wird.

10. Blueberry Beet Smoothie

Foto: Drehen Sie den OvenOne von den einfachsten Weisen, Rüben Ihrer Diät (oder Ihres Kindes / SO's) hinzuzufügen, ohne es wirklich zu bemerken? Setzen Sie es in einen Smoothie. Um dieses süße Getränk zu machen, eine kleine Rüben vorkochen und würfeln, dann mit Bananen, Heidelbeeren, Mandelmilch, Hafer, Vanilleextrakt und Zimt mischen. Ein Löffel voll Kokosnussflocken und Hanfsamen oben wird Sie zu diesen teuren Saftbarren sagen lassen.

11. Kartoffel-Rüben-Latkes mit Kimchi

Foto: Little Kitchen Big WorldSo sind die Ferien vorbei und man hat sich nicht mehr so ​​richtig Latkes geholt ... schließlich geht es schnell! Dieses würzig-süße Rezept für Kimchi und Rüben ist die perfekte Ausrede, um eine weitere Ladung aufzupeppen. Gekrönt mit einem griechischen Joghurt-Aioli, verwenden diese Latkes alle bekannten Zutaten (Mehl, Eier, Kartoffeln), sowie geraspelte Rüben und gehacktem Kimchi. Get pumped.

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