Finde heraus, was mit Pergamentpapier zu tun ist

"Kannst du das Pergamentpapier greifen? "Wenn Sie nicht häufig Bäcker oder Gemüse Röster sind, kann diese Frage zu Panik führen. Deine Augen laufen um den Schrank herum, der mit langen Pappkartons voller Küchenpapier gefüllt ist. Ist es das? Nein, das ist Folie. Dieser also? Es ist durchsichtig, also nein, das sind Plastiktüten-Ratten! OK, es muss * dann sein. Wieder falsch, es ist Wachspapier. Du nimmst endlich die letzte Schachtel und da ist es, Pergamentpapier. (TBH, sieht genau wie Wachspapier aus.)

Wir versprechen, dass Sie nicht punked sind; Es gibt tatsächlich einen Grund, warum man speziell gesagt wurde, Pergamentpapier zu benutzen. Lass es uns für dich brechen.

Was zum Teufel ist es?

Pergamentpapier ist wissenschaftlich gesehen ein wegwerfbares, antihaftbeschichtetes Papier auf Zellulosebasis. Übersetzung: Es ist ein feuchtigkeits- und ölbeständiges Papier für Backöfen.

Wann wird es verwendet?

Pergamentpapier wird normalerweise zum Auskleiden von Backformen verwendet, wodurch kein Fett benötigt wird. Da das Papier antihaftbeschichtet ist, können schnell mehrere Chargen von Backwaren oder gebratenem Gemüse gebacken werden. Außerdem ist das Papier wegwerfbar, was die Reinigung wesentlich schneller und einfacher macht.

Warum kann ich kein Wachspapier eintauschen?

Obwohl beide Backpapiere antihaftbeschichtet sind, ist die Beschichtung des Wachspapiers nicht hitzebeständig. Dies könnte ein großes Problem darstellen, wenn es in einen 475-Grad-Ofen geworfen wird. Sie können jedoch Pergamentpapier anstelle von Wachs in einer Prise verwenden.

Was ist der kreativste Weg, es zu benutzen?

Pergamentpapier kann auch in Deckel geschnitten werden, um Töpfe und Pfannen abzudecken (so dass Lebensmittel nachkochen können, aber trotzdem Dampf entweichen lassen), sowie ein Kuchen- und Muffinschalen-Liner und ein perfektes Geschenkpapier für Backwaren. als Weihnachtsgeschenke geben.

Kann es auf andere Weise in der Küche verwendet werden?

Pergamentpapier kann verwendet werden, um en papillote - wörtlich "in Pergament" zu kochen - eine Methode, um Speisen (normalerweise Fisch, Geflügel oder Gemüse, manchmal auch Nudeln) im Ofen zu dämpfen.

Möchten Sie es versuchen? Hier sind einige unserer Lieblingsrezepte.

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