Revamp Klassische jüdische Gerichte mit diesen 5 Rezepte

Shabbat Abendessen ist in der Tradition durchdrungen, aber das bedeutet, dass das gleiche fünf Gerichte sollten jede Woche den Tisch schmücken? Auf keinen Fall! Kenden Alfond von Jewish Food Hero in dieser Woche kreiert jüdische Rezepte, die die Klassiker mit einer pflanzlichen Note ehren. Hier sind fünf ihrer Lieblingsgerichte für den Schabbat ... oder eine jüdische Feier. Wir denken, dass Sie diese regelmäßig machen möchten.

1. Zweifach gebackene Süßkartoffel Tzimmes

Ein traditionelles aschkenasisches jüdisches Essen, dieses süße Gericht wird normalerweise aus Karotten und Wurzelgemüse sowie getrockneten Früchten wie Pflaumen oder Rosinen hergestellt. Diese Wendung des Originals ist wie eine klassische zweifach gebackene Kartoffel: mit Ahornsirup und ein wenig Torte aus Orangensaft gesüßt, dann zu einem samtigen Püree püriert.

2. Nussartige Schokoladenkekse

Sagen Sie den megazuckersüchtigen, im Laden gekauften Makronen, dass sie Frieden haben: Dies sind die einzigen Kekse, die Sie für Passahfest (oder jedes Wochenende) backen müssen. Lassen Sie sich von dem Ruf nach weißen Bohnen oder Süßkartoffeln im Teig nicht einschüchtern - sie fügen den Keksen viel gutes Fett hinzu, ohne den Geschmack zu verändern.

3. Zucchini Mina

Traditionelles Mina - ein Spinatkuchen mit Mazza-Lagen - macht ein traumhaftes Pessach-Gericht, klar, aber warum nicht an diesem Freitag? Dieser pflanzliche Spin auf den klassischen Features Schichten von Kartoffelbrei, sautierten Zucchini und Grünkohl.

4. Healthy Noodle Kugel

Erhebe deine Hand, wenn du denkst, es ist Zeit, Kugel ins nächste Level zu bringen. Das dachten wir auch. Sagen Sie Ihrem Bubbe, dass Sie diese Woche das Gericht zubereiten werden - und lassen Sie den schlampigen Nudelauflauf in der Vergangenheit für immer hinter sich. Cremig aus seidenem Tofu, mit einem Hauch von erdigem Pilzen, das ist ein Kugel, die wir jedem garantieren werden.

5. Mock Chopped Liver

Diese vegane Version von gehackter Leber erhält seinen funky Faux-Fleisch-Geschmack und Textur von Pilzen und Walnüssen. Mit frischem, knackigem Sellerie servieren; Challah; oder Matzah Cracker.

Kenden Alfond bloggt bei Jewish Food Hero. Sie plädiert dafür, den Teller und die Ernährung um minimal verarbeitete pflanzliche Nahrungsmittel zu zentrieren, in der Hoffnung, in einer Welt zu leben, in der die unterstützende Verbindung der Frauen mit sich selbst zu gesünderen Entscheidungen anregt. Ihr Blog beleuchtet insbesondere jüdische Rezepte und Traditionen. Für mehr von Kenden, folgen Sie ihr auf Instagram, Facebook, Pinterest und Twitter.

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