9 Warme Salate zum Aufwärmen, wenn es draußen kalt ist

Wenn Sie denken, Salate sind nur für warmes Wetter, bereiten Sie sich vor, um Ihren Verstand zu haben. Glauben Sie es oder nicht, sie sind viel befriedigender als ihre grob gehackten, kalten Salat Kollegen, wenn die Temperatur draußen fällt. Geröstetes Kürbis- und Wurzelgemüse, dünn geschnittene Früchte, Wildreis und Quinoa-sabbern noch? Lassen Sie die trübe Flaschen Ranch in Ihrem Kühlschrank liegen und greifen Sie stattdessen auf frische Zitrusfrüchte, Honig und saisonale Gewürze.

1. Gebratener Rosenkohl und Quittensalat

Können Sie sagen, dass dies einer dieser Salate ist, die es nicht einmal vom Serviergeschirr bis zum Teller gibt? Lassen Sie uns überprüfen: Zarter Rosenkohl mit herber und knuspriger Quitte in einem süß-würzigen Dressing. Greifen Sie einfach eine Gabel und fangen Sie an zu spießen. PS: Wenn Sie keine Quitte finden, verwenden Sie Äpfel und Birnen.

2. Gegrillter Wedgesalat mit Spiegelei

Mit diesem Wedelsalat überdenken wir unsere Wochenendfrühstückspläne. Speck, Ei und Käse werden den Kater am Sonntagmorgen beruhigen, aber wo sind die Grüns? Eine große Scheibe Salat auf den Grill legen, daneben ein paar Zwiebeln und Speck geben und ein Ei braten. Legen Sie das Ei über den Salat und fixin, und fügen Sie eine große Handvoll Feta hinzu. Ohhhhhyeah.

3. Geröstete Karotten, Fenchel und Apfelsalat

Toast Fenchelsamen in einer Pfanne, um ihren Lakritz-ähnlichen Geruch herauszuziehen, dann werfen Sie in eine Mischung aus Schalotte und Olivenöl. Fügen Sie geschnittene Karotten hinzu und backen Sie, bis Sie süß und zart sind. Toss mit süßem geschnittenem Apfel, einem hellen Zitrusdressing und Sesamsamen. Keine Karotten? Dieser Salat würde mit Süßkartoffeln oder Pastinaken genauso befriedigend sein.

4. Linsensalat mit Fenchel und Halloumi

Gebratene Zwiebel und Fenchel mit reichen Süßkartoffeln, dann mit Linsen und einer einfachen Balsamico-Vinaigrette. Der beste Teil? Den Salat mit dem angebratenen Halloumi-Käse bestreichen - ja, wir reden über gegrillten Käse. Serve gerade oben oder über ein Bett von Grüns.

5. Salat mit gerösteten Rüben und Ziegenkäse

Wussten Sie, dass die grünen Spitzen der Rüben vollkommen essbar sind (nicht zu vergessen, köstlich)? Braten Sie die Rüben und sautieren Sie die Grüns, dann bringen Sie alle zusammen mit einem orange-geküssten Dressing. Serve mit vielen Scheiben Sauerteig Toast mit Ziegenkäse erstickt. Versuche es mit deinen Freunden zu teilen - aber wir werden dir nicht die Schuld geben, wenn sich das als unmöglich erweist.

6. Blumenkohl-Kichererbsen-Salat

Dieses Abendessen Salat ist so atemberaubend, dass Sie Ihre Augen schließen müssen, um es zu essen. Zart gerösteter Blumenkohl und knusprig gebackene Kichererbsen sind warm und mild; ein weiterer Bissen und Sie werden süße sonnengetrocknete Tomate und salzige Kalamata Oliven schmecken. Servieren Sie die herzhaften Toppings über gemischte Grüns (wir lieben pfeffrige Rucola!). Bonuspunkte, wenn Sie violetten und grünen Blumenkohl verwenden.

7. Gerösteter Kürbis und Grünkohlsalat

Als Ihr Freund sagte "bring einen Salat" zu ihrem Potluck, dachte sie, Sie würden einfach etwas Gemüse in den Salat werfen. Sie hatten andere Pläne: geschnittene Kürbis-mit-Cranberries-und-Wild-Reis-Art von Plänen.Im Wesentlichen fallen auf eine Platte, dieser Salat könnte eine Mahlzeit für sich sein, aber steht auch gut zu der Pick-a-Little, reden-ein-wenig-Methode des Essens, die auf den meisten Parteien passiert.

8. Zitrus-Hähnchen-Quinoa-Salat

Ein warmer Getreidesalat ist so gemütlich wie ein Eintopf-Nudelgericht, aber er enthält eine ganze Tonne Protein. Dieser helle Quinoa-Hähnchen-Salat ist mit einem Limonen-Orangen-Dressing überzogen, mit Stücken von Avocado in jedem Bissen. Nimm einfach die Rührschüssel und eine Gabel zur Couch: Du wirst für eine Weile da sein.

9. Marokkanischer Auberginen Salat

Salat, den Sie mit Brot genießen können? OK, verdreh uns den Arm. Diese suppige Aubergine und Tomaten-basierte Zaalouk war wahrscheinlich nicht, was Sie dachten, wenn Sie "Salat" lesen, aber Änderung kann gut sein. Nimm ein Stück Pita (oder fünf) und tauche weg.

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