6 Legitime Gründe, Fleisch zu essen, können dich wirklich effektvoll machen

Nach einem langen Tag, es ist natürlich, einen tiefen Zug der Sehnsucht nach einem reichen, saftigen Burger zu fühlen; ein duftendes Gericht aus langsam gekochten kurzen Rippen; oder ein massives, gebratenes Steak. Und wenn dieser Traum Wirklichkeit wird, schnurrt du praktisch wie ein zufriedener Löwe, oder? Haben wir zu diesem Zeitpunkt die vegetarische Leserschaft verloren? Entschuldigung, diese Geschichte ist nicht für dich.

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Neben dem Wunsch, sich wie ein dominanter Räuber oder eine Art Oldschool-Tycoon aus Texas zu fühlen, geht es um eine gute, fleischfressende Mahlzeit sehr gut? Es gibt einige echte wissenschaftliche Antworten auf diese Frage.

1. Fleisch ist im Grunde eine ernährungswissenschaftliche Anlaufstelle.

Fleisch enthält alle neun essentiellen Aminosäuren, die Sie zum Aufbau und Wiederaufbau jeder Zelle in Ihrem Körper benötigen. Und es gibt noch andere gute Sachen, die du brauchst.

"Fleisch ist vollgepackt mit Vitamin B12, einem Nährstoff, der für die Bereitstellung langanhaltender Energie unentbehrlich ist", sagt Josh Axe, DNM, DC, CNS und Autor von Eat Dirt Eine Reihe anderer wichtiger Vitamine und Mineralien, die Ihr Körper benötigt, von denen viele besser bioverfügbar und leichter resorbierbar sind als die Nährstoffe in pflanzlichen Quellen. "

Natürlich, wie die meisten Vegetarier sagen, gibt es pflanzliche Lebensmittel enthalten auch alle essentiellen Aminosäuren (Quinoa, zum Beispiel), und Sie können Lebensmittel kombinieren, um alles zu bekommen, was Sie brauchen.

2. Es füllt (und lässt Sie länger voll bleiben).

Von dem Moment an, in dem Sie mit dem Kauen beginnen, bis lange nach dem Essen, braucht Ihr Körper länger, um die Bestandteile eines eiweißreichen Essens zu verdauen als alles andere. Während Sie den Zucker in Kohlenhydraten sofort verbrauchen, müssen die Aminosäuren, die im Fleisch gefunden werden, ihren Weg durch die Leber machen, bevor sie zu Ihnen irgendwie nützlich sind.

"Aufgrund der Beschaffenheit der Aminosäuren - der Bausteine ​​des Proteins - benötigen sie länger, damit Ihr Verdauungssystem zusammenbricht, verglichen mit etwas wie einem Kohlenhydrat", sagt Dana White, RD. "Es ist komplizierter von einem Verdauungsapparat Standpunkt, im Gegensatz zu Kohlenhydraten, was ein leicht pessimistischer Prozess ist: Wenn Sie Fleisch essen, werden Sie sich über einen längeren Zeitraum zufrieden fühlen. "

3. Es geht zu deinem Kopf.

Nicht nur diese Eiweißbausteine, wie die Aminosäuren der Verzweigungskette, bauen Muskeln auf, einige ernähren auch Ihr Gehirn in Form von Neurotransmittern.

"Ungleichgewichte in diesen Neurotransmittern können zu einer Reihe von Problemen wie Depressionen und Angstzuständen führen", sagt Axe. "Wenn Sie Fleisch in Ihre Ernährung mit aufnehmen, können Sie sich vor Neurotransmitter-Ungleichgewichten schützen."

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Eine neuere Studie fand heraus, dass Menschen unter 30, die weniger als dreimal pro Woche Fleisch essen (und weniger als dreimal pro Woche trainieren), häufiger ein Gefühl von psychischem Stress haben.Das könnte daran liegen, dass sie das Vergnügen von Dopamin und die beruhigende Kraft von Serotonin verpassen, die beide aus Aminosäuren (Tyrosin und Tryptophan) hergestellt werden, die in Fleisch vorkommen.

4. Bakterien kontrollieren dich.

Wenn Sie sich nach einem großen, saftigen Lendenbraten sehnen, könnten Sie von seinem Geschmack und Geruch träumen, oder Sie könnten einfach den Anweisungen Ihrer Darmbakterien nachkommen. Die letztere Theorie scheint Michael Roizen, MD, Chief Wellness Officer des Wellness-Instituts der Cleveland Clinic, ziemlich überzeugend zu sein.

"Rotes Fleisch, Carnitin, Lecithin und Cholin selektieren gezielt bestimmte Bakterien im Darm", sagt Roizen. "Die Bakterien produzieren aus dem roten Fleisch ein Abfallprodukt, und Sie nehmen dieses Abfallprodukt auf." Dieses Abfallprodukt ist ein Stimulans, zu dem wir süchtig werden, erklärt Roizen.

Die mikroskopisch kleinen Oberhäupter in Ihrem Darm haben auch nicht unbedingt Ihre besten Interessen. Zwei der Nebenprodukte dieses fleischfressenden Bakteriums, Trimethylamin und Trimethylamin-N-oxid, wurden bei Mäusen mit Atherosklerose in Verbindung gebracht. (Wir wissen, Studien mit Mäusen sind nicht genau so relevant wie am Menschen durchgeführt. Aber die Ergebnisse sind Denkanstöße, nein?)

5. Du vermisst die Fleischbällchen deiner Mutter.

Paleo Diät-Enthusiasten argumentieren gerne, dass wir Fleisch lieben, weil Höhlenmenschen es taten. Ob das stimmt oder nicht, weiß, dass deine Vergangenheit deinen Appetit beeinflusst.

"Was für mich mächtiger ist als Ihre Herkunft, ist, wie Sie mit dem Essen aufgewachsen sind", sagt sie. "Der Haushalt, in dem Sie aufgewachsen sind, welche Mahlzeiten als Kind an Ihrem Tisch serviert wurden, wie diese Ernährungshinweise und Verhaltensweisen festgelegt wurden Das hat einen viel stärkeren Einfluss auf Ihr tägliches Leben. "

Wenn Sie also Fleischgerichte mit einem Gefühl der Belohnung oder der Gemütlichkeit assoziieren, kann diese psychologische Verbindung ein starkes Zeug sein.

" Einige der meisten Klassische, wohlschmeckende Speisen sind fleischbasiert und können daher für viele Menschen ein Gefühl von Trost, Glück oder Aufregung darstellen, wenn sie ein Gericht essen, auf das sie sich freuen ", sagt White." Als Ernährungsberaterin bin ich es nie Ich möchte die Idee dieser persönlichen Beziehung mit der Nahrung aufgeben, weil jeder eine hat. "

6. Sie haben gerade genug von den guten Sachen.

Leider wird eine ganze Menge wissenschaftlicher Literatur Ihnen sagen, dass Fleisch von Vorteil ist kann leicht durch überschüssiges gesättigtes Fett oder die fiesen Sachen aufgewogen werden, die in verarbeiteten Nahrungsmitteln kommen.

"Nahrung sollte b "Eine Beziehung", sagt Roizen, der, wie Sie vielleicht vermutet haben, denkt, dass Sie wahrscheinlich woanders Liebe suchen sollten. "Sie wären nicht mit jemandem verheiratet, der Sie nicht liebt, und das Essen sollte genauso sein." 999> Aber White und Axe sind sich sicher, dass die richtige Art von magerem Fleisch Sie in Maßen richtig behandeln kann.

"Es gibt eine Menge Informationen über die Menschen: Fleisch ist gut, Fleisch ist schlecht, Fleisch ist großartig, Fleisch ist schrecklich", sagt White. "Ich denke, es kommt darauf an, eine persönliche Entscheidung zu treffen."

Sabrina Rojas Weiss lebt in Brooklyn, umgeben von ihren freischaffenden Kollegen und konkurrierenden Kinderwagen.Folge ihr auf Twitter @shalapitcher.

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