23 Einfache Auflauf Rezepte, die eigentlich gesund sind

Aufläufe machen ein Comeback. Und sie sollten es verdammt gut tun. Was könnte einfacher sein als jede Kombination von Protein, Kohlenhydraten und Gemüse in ein Gericht zu werfen? OK, Bestellung vielleicht zum Mitnehmen, aber das ist ziemlich knapp. Sie werden auch bleibende Reste haben, die nicht alt werden - wenn es um Geschmack geht.

Diese Eintopfwunder wurden in den 1950er Jahren populär - aber (leider) verschlechterten sie sich, als verarbeitete Lebensmittel in den 70er Jahren auftauchten. Jetzt ist der Auflauf zurück und diese 23 gesunden und köstlichen Rezepte sind der Beweis.

Frühstück

1. Pumpkin French Toast Bake

Foto: Minimalistic Baker

Wecker werden viel angenehmer, wenn Sie wissen, dass Sie zu Kürbis-güte aufwachen. Und mit nur ein paar Esslöffeln braunem Zucker ist dieser Leckerbissen wirklich nicht zu süß. Auf der Suche nach einem zusätzlichen Gesundheit Kick? Überspringen Sie die Kürbisbutter und verwenden Sie stattdessen ein Püree.

2. Bratwurst mit Apfelauflauf und Gewürztem Apfel

Foto: Relative Taste

Süß, herzhaft und herb, dieser Auflauf deckt alle Geschmacksvorlieben ab. Ganz zu schweigen davon, dass es eine gute Portion Ballaststoffe serviert. Für diejenigen mit übrig gebliebenen Äpfeln, machen Sie dieses Rezept, um diese Frucht von Ihren Händen zu bekommen.

3. Geröstete Brokkoli und rote Paprika Pancetta Auflauf

Foto: Jeanettes Healthy Living

Keine Morgenperson? Dieses Gericht wird Ihnen einen Schub geben. Es ist vollgepackt mit Gemüse, Käse und einem Hauch pikanter Pancetta. Seien Sie also nicht überrascht, wenn Sie sich bis zum Mittag voller Energie fühlen. Convenience-Tipp: Dieser Blogger verwendet Sartori Montamore, aber zögern Sie nicht, einen Hartkäse wie Parmesan zu ersetzen.

4. Raspberry Baked Oatmeal

Foto: Ein hübsches Leben in den Vorstädten

Hast du dich jemals gefragt, wie bissig in den Himmel schmeckt? Wir denken, dass es diesem süßen Auflauf ähnlich ist. Der dekadente Leckerbissen (äh, wir meinen Frühstück?) Ist kaum zu überbieten. Ja, wir wollten uns dort reimen.

5. Huevos Rancheros Auflauf

Foto: Der Vintage Mixer

Es gibt kaum etwas, das mit einem Sonnenaufgang ... und einer Bloody Mary mit dem Sonnenaufgang mithalten könnte. Aber wenn Eier auf der Sonnenseite serviert werden, wer braucht die Sonne? Mit Schichten von Mais Tortillas, schwarzen Bohnen und Käse essen Sie im Grunde eine Next-Level-Version von Huevos Rancheros und Sie werden es mögen.

6. Putenbratwurst, Spinat und Pilz Eierbake

Foto: Sugar Free Mom

Damit Sie nicht nach Spinat und Crimini-Pilzen hungern können, ist dieser Auflauf mit Sicherheit Ihr To-Go-Joghurt-Parfait. Mit Feta-Streuseln, die in einem Bett aus Eiern, Gemüse und Ziegenkäse versteckt sind, wird das Frühstück von ho-hum zu yum gehen.

7. Pumpkin Spice Latte Quinoa Frühstücksgebäck

Foto: Healthful Pursuit

Warum sollte man einen Latte auffüllen, wenn ein proteinreiches Stück Kürbisgewürz Latte Quinoa Frühstückskasserolle eine Option ist? (Wir sehen uns, Starbucks!). Auch Koffein-Liebhaber können sich freuen: Dieses Rezept wird gerade mit genug Kaffee aufgepumpt, um für ein wenig Buzz zu sorgen.

Leichtes Mittagessen

8. Hähnchen, Pilz und Kartoffelauflauf

Foto: Lass das Backen beginnen

Wenn du Speck magst, hebe deine Hand. Wie wäre es mit Kartoffeln und Hühnchen? Deine Hände sind wahrscheinlich immer noch erhoben. Dieser Komfort-Essen-Auflauf könnte reich sein, aber wenn diese kalten Winternächte für eine Nacht im Feuer verlangen, werden Sie dieses Gericht machen wollen.

9. Mexikanische Hühnchen-Quinoa-Auflauf

Foto: Kochen Alamel

Wer möchte nicht eine Fiesta zum Mittagessen? Nun, manche bevorzugen vielleicht eine Siesta, aber selbst sie würden diesen würzigen Auflauf lieben - der mit Spinat, Kirschtomaten, schwarzen Bohnen, Quinoa und zerkleinertem magerem Hühnchen voll ist.

10. Gesunder Broccoli Hähnchen Auflauf

Foto: Slim Sanity

Griechischer Joghurt und Mandelmilch schaffen eine cremige Basis für dieses klassische Auflaufgericht. Hähnchen und Brokkoli mit Käse und Paniermehl (und einer ganzen Reihe von Gewürzen) bringen Sie direkt zurück in Mom's Küche.

11. Kale and Wild Rice Auflauf

Foto: Half Baked Harvest

Es macht Spaß, in die Küche zu kommen (wenn man auf so etwas steht), aber für diejenigen von uns, die Schwierigkeiten haben, unsere innere Martha Stewart zu kanalisieren, Diese einfache Kombination aus Wildreis, karamellisierten Pilzen und Grünkohl stellt das Mittagessen ohne jeden Schnickschnack auf den Tisch.

12. Pesto Brokkoli, Süßkartoffel und Reisauflauf

Foto: Inspiriert

Spaghettikürbis hat den Ruf, der Lieblings-Pasta-Imitator zu sein, aber bei diesem Rezept dreht sich alles um die Süßkartoffel. Das Gemüse verwandelt sich in Reis (mit Hilfe eines Küchengeräts) und dann mit Brokkoli und einem cremigen hausgemachten (oder im Laden gekauften) Pesto.

13. Taco Taco Lasagne

Foto: Glutenfrei mit LB

Gerade wenn Sie denken, dass Taco und Lasagne nicht Teil desselben Satzes sein können, gehen wir und bringen Ihnen dies. Dieses Fleischgericht, das mit schwarzen Bohnen, Mais, Paprika und magerem Truthahn gefüllt ist, fehlt nur an scharfer Soße. Fühlen Sie sich frei, es hinzuzufügen (tatsächlich fügen Sie es definitiv hinzu).

14. Hähnchen-Wildreis-Auflauf

Foto: Gut plattiert

Hähnchen und Wildreis mögen langweilig klingen, aber dieser Auflauf ist alles andere als. Obst, Gemüse, Protein und Getreide kommen in einem bequemen One-Stop-Shop-Gericht für Ihre geschäftigsten Nächte zusammen.

Herzhafte Abendessen

15. Ratatouille Orzo

Foto: A Sue Chef

Ah, es ist wie ein Gericht, das weitergibt. Es gibt so viele Geheimnisse in diesem Topf, aber die ganze Aufmerksamkeit gehört wirklich der Frische von Tomaten, Spinat und Auberginen. Um die anderen Geheimnisse zu lernen, musst du es nur schaffen.

16. Cajun Shrimp und Quinoa Casserole

Foto: This Gal Cooks

Holen Sie sich diese gusseiserne Pfanne heraus, weil die Dinge heiß werden - Cajun-Stil. Jalapeños, vitaminreicher Knoblauch und Gewürze geben Quinoa und Shrimps einen Kick, während nur eine Tasse Fontina die Hitze mildert und den cremigen Heißhunger stillt.

17. Creamy Chicken Quinoa und Broccoli Auflauf

Foto: Pinch of Yum

Keine Konserven in Dosenform hier. Füllen Sie stattdessen die gesunde Frische des Mittleren Westens mit 2 Prozent Milch, reduzierter Natrium-Hühnerbrühe, Greyerzer Käse, Brokkoli, Quinoa und Hühnchen.Die Rezeptur-Erstellerin hatte recht, als sie es "eine große, sanfte Umarmung mit Zutaten, die gut für dich waren, nannte. "

18. Spinat Artischocken Quinoa Auflauf

Foto: Thymian für die Gesundheit

Spinat Artischocken Dip Liebhaber, freuen Sie sich! Ihre Lieblings-App kann jetzt als Abendessen genossen werden. Quinoa liefert eine hohe Dosis Protein, und einfacher fettfreier griechischer Joghurt hält es leicht und cremig. Und wir können diese herzhaften Spinatgemüse nicht vergessen. Fühlen Sie sich ehrgeizig? Wechseln Sie den gefrorenen Spinat und artischocken Herz für frische Ware.

19. Blumenkohl-Auflauf

Foto: Homemade für Elle

Stellen Sie sich einen Auflauf mit all dem speckigen, schnittlauchartigen, käsigen, sauer-cremigen Geschmack einer geladenen Ofenkartoffel vor, aber mit weniger Fett und viel mehr gesundheitlichen Vorteilen. Werfen Sie jetzt einen Blick auf dieses Gericht, das die stärkehaltigen Spuds durch nährstoffreichen Blumenkohl ersetzt. Um es noch gesünder zu machen, ersetzen Sie griechischen Joghurt für saure Sahne.

20. Quinoa-Kale-Taco-Auflauf

Foto: Der Gesunde Maven

Wenn Chili alleine nicht den Zweck erfüllt, wenden Sie sich an einen Topf mit Mais, Hackfleisch, schwarzen Bohnen und Grünkohl. Während Grünkohl nicht wie die übliche Ergänzung zu Tex-Mex-Gerichten aussieht, ergänzt das Blattgrün den Geschmack und hebt die Nährstoffe an. Topping es mit einem Stück oder zwei (oder fünf) Avocado ist auch keine schlechte Idee.

21. Layered BBQ Huhn und Süßkartoffel Enchilada Auflauf

Foto: Ehrgeizige Küche

Sie Jungs. Wir werden es gerade jetzt sagen: Gern geschehen für dieses Rezept. Grill- und Enchiladasauce über Süßkartoffeln und geschnetzeltes Hähnchen (und dann wieder) bedeutet im Grunde, dass es himmlische Schichten in einer Pfanne sind. Steigen Sie ein und sehen Sie selbst.

22. Curry Spinat Reis Linsenbake

Foto: Light Orange Bean

Versuchen Sie sich jedes nahrhafte Gemüse vorzustellen. Erraten Sie, was? Fast alle von ihnen sind in diesem Rezept. Mit Zwiebeln, Linsen, Spinat, braunem Reis und Kokosmilch ist dieser Auflauf der Traum eines Veganers.

23. Ungestampfter Kohleintopf

Foto: Rezept geben

Willkommen im Team Kohl, denn Sie werden sich in dieses Kreuzblütler-Gemüse verlieben. Gehackte Zwiebel und Knoblauch in einer Tomatensauce, die perfekt geschnittenen Kohl, braunen Reis und Hackfleisch ergänzt. Erwägen Sie braunen Reis und mageren Boden Truthahn für eine leichtere Option.

Ursprünglich veröffentlicht im Juli 2014. Aktualisiert im August 2016.

Lassen Sie Ihren Kommentar