21 Rezepte, um Ihr Picknick auf die nächste Stufe zu bringen

viele Freunde

Sandwiches 1. Das ultimative Veggie-Sandwich

Foto: Ich bin ein Food-Blog

Wenn Sie die Schönheit dieses Sandwichs nicht zerreißen, sollten Sie Ihre Augen überprüfen lassen. Mit Gurken, Karotten, Tomaten und Avocado, dazu ein Haufen zerkleinerter Kraut und Sprossen, ist dies ein schönes Essen. Die einzige Frage ist, wie man seinen Mund für einen Monsterbiss um die ganze Sache wickeln kann.

2. Vegetarisches Muffuletta

Foto: Honest Cooking

Diese Drehung eines New Orleans Klassikers ist kein einfaches Sandwich. Ein gemischter Olivensalat wird mit Schichten von bunten Auberginen, Paprika, Artischocken und Mangold belebt. Scheiben von geräuchertem Provolon sind optional, aber wir denken, dass ein wenig Käse genau die richtige Menge an Cremigkeit hinzufügt. Seien Sie gewarnt: Es wird als blasphemisch angesehen, eine Muffuletta zu toasten oder anderweitig zu erhitzen.

3. Hähnchen-Veggie-Windräder

Foto: Abendessen im Zoo

Sagen Sie es mit uns: Bisschengroße Windräder sind der beste Freund eines Picknicks. Sie sind einfach zu speichern, vollständig teilbar und Sie können sie mit allem füllen. Diese Mini-Wraps sind mit roten und gelben Paprika, Baby Spinat, Kraut, geschreddert gekochtes Huhn (hallo, letzte Nacht Reste!), Und eine Prise trockenem Ranch-Pulver für einen kleinen Punsch verpackt.

4. Räucherlachs Lavash Wrap

Foto: The Cosy Apron

Tauschen Sie diese langweilige Verpackung gegen Vollkorn-Lavasch, ein dünnes Nahost-Fladenbrot (erhältlich in der Nähe der Feinkostläden der meisten Lebensmittelgeschäfte), und füllen Sie das Innere mit Rucola, Luzerne Sprossen, Gurken und ein paar Scheiben Räucherlachs als Protein. Wir lieben nur ein bisschen Zitronen-Dill-Aufstrich in diesem Gericht, aber wenn Sie Frischkäse und Mayo vermeiden, verwenden Sie griechischen Joghurt.

Salate

5. Herby Kartoffelsalat

Foto: Grüne Küchentexte

Dieser Kartoffelsalat verlangt nach einer hellen Zwiebel-Kräuter-Vinaigrette anstelle von Mayo. Plus erhalten Sie Crunch aus gehackten Äpfeln und ein bisschen nussigen Geschmack (und Protein!) Von Kichererbsen in jedem Bissen.

6. Linsen-Blumenkohl-Salat

Foto: Matkonation

Linsen sind eine phantastische, fleischfreie Eiweißquelle und bilden zusammen mit Blumenkohl einen sättigenden, gesunden Salat, der sich perfekt für ein Picknick im Park eignet. Der Salat ist mit Kurkuma, Koriander und Koriander für zusätzlichen Geschmack geworfen.

7. Rübenraspel, Möhren und Rettichsalat

Foto: Gourmande in der Küche

In dünne Scheiben geschnittene rohe Karotten, Rüben und Radieschen ergeben einen knackigen, frisch schmeckenden Salat, der reich an Antioxidantien ist. Das mit Apfelessig, Dijon und Koriander aromatisierte Dressing ist genau die richtige Balance zwischen sauer und würzig.

8. Schwarzer Reis mit Mango und Cashewnüssen

Foto: Die unendliche Mahlzeit

Pro-Tipp: Schwarzer Reis, auch "verbotener Reis" genannt, ist ein atemberaubender Ersatz für seine weißen oder braunen Gegenstücke. Kombinieren Sie es mit süßer Mango und gerösteten Cashewnüssen für Geschmack und Textur; Jalapeño für Wärme; und ein frischer, kalkhaltiger Dressing.

9. Spiralisierter Möhrensalat

Foto: Mädchen in der kleinen roten Küche

Knusprige, spiralförmige Karotten sind der Star dieses einfachen Salats (Sie können das Gemüse aber auch einfach mit einem Sparschäler rasieren). Werfen Sie mit einem herben Zitronen-Ingwer-Dressing und streuen Sie etwas Petersilie, um die Säure zu schneiden. Wir denken, dass eine Handvoll zerkrümelten Feta auch hier gut aufgenommen werden würde.

Snacks

10. Melone, Prosciutto und Mozzarella Spieße

Foto: Der Komfort der Kochkunst

Süße Cantaloupe und salziger Prosciutto ergänzen sich in diesen italienisch inspirierten Spießen perfekt. Mozzarella verleiht der Mischung einen cremigen, frischen Geschmack und ein Hauch Balsamico-Reduktion bringt einen Hauch von Säure.

11. Avocado Mango Brown Rice Sushi

Foto: Love & Lemons

Es ist keine gute Idee, rohen Fisch Sushi in der Sonne für den Nachmittag hängen zu lassen. Gemüse-basierte Sushi, auf der anderen Seite, ist eine großartige Idee. Geröstete Süßkartoffeln, Avocados, Gurken und Karotten ergeben großartige Füllungen, aber wenn Sie etwas süßer fühlen, füllen Sie die Brötchen mit frischer Mango, wie in diesem Rezept.

12. Caprese Fruit Spieße

Foto: Was ist Gaby Cooking

Sie haben vielleicht die klassische Tomaten-Mozzarella-Basilikum-Kombination ausprobiert, aber was ist mit der Zugabe von etwas Obst? Diese vom Caprese-Salat inspirierten Spieße sind gefüllt mit Wassermelonen, Melone und Honigtau neben den traditionellen frischen Mozzarella und Basilikumblättern. Fügen Sie etwas Prosciutto für viel Glück hinzu!

13. Mojito Fruchtsalat

Foto: Iowa Mädchen isst

Verwenden Sie für diesen bunten Salat die Früchte der Saison. Steinobst wie Nektarinen, Pflaumen und Pfirsiche passen gut zu dem leicht sauren Limettendressing. Mischen Sie Beeren, Kiwi, Trauben und Melone für ein bisschen extra Süße. Dieses Rezept ist nichtalkoholisch, aber Sie könnten dem Limettensaft einen Spritzer Rum hinzufügen, wenn Sie in der Stimmung für einen erwachseneren Fruchtsalat sind.

Desserts

14. Banana Cream Pie Glas Parfaits

Foto: Whole & Heavenly Oven

Für eine tragbare, persönliche Nachspeise, die genau wie Banana Cream Pie schmeckt, versuchen Sie dies: Schicht Kokosnuss zuckergesüßt Vanillepudding mit Joghurt gemischt zwischen geschnittenen Bananen und Müsli. Spitze mit einer Handvoll Schokoladenchips, um Chocoholics zu gefallen.

15. Haferflocken-Schokoladenkekse

Foto: Die Lebensmittel-Scharlatane

Füge zwei klassische Kekse zusammen und gib ihnen einen gesunden Spin. Mischen Sie schnell kochen Hafer mit Vollkornmehl und Honig (plus eine großzügige Schaufel von dunklen Schokoladenstückchen) für einen Keks, der mit Textur und Geschmack verpackt ist. Wir empfehlen eine Thermoskanne mit Milch zum Eintunken mitzubringen!

16. Mango Fruit Roll-Ups

Foto: Nur ein Geschmack

Erleben Sie die Picknicks Ihrer Kindheit mit einem gesünderen Spin. Diese Fruchtrollen enthalten nichts als frische Mango. Einfach mischen und bei niedriger Hitze mehrere Stunden backen. Deine Picknickfreunde werden nicht glauben, dass du sie selbst gemacht hast, also mach weiter und klopfe dir auf die Schulter.

Getränke

17. Strawberry Basil Wassermelone Aqua Fresca

Foto: Real Simple Good

Sie können es nicht glauben, aber Basilikum und Obst machen eine köstliche Paarung.Dieser einfache Saft kann im Voraus hergestellt und in Thermosflaschen gegossen werden, um ein optimales Picknick zu ermöglichen. Achten Sie darauf, es vor dem Servieren gut zu schütteln, um das schaumige Wassermelonenpüree zu verteilen.

18. Meyer Lemon und Jasmine Iced Tea

Foto: U Try It

Milder Jasmintee und herber Zitronensaft ergeben ein unglaublich erfrischendes Getränk - ideal für heiße Abende im Park. Du hast

nicht , um Eis mitzubringen, aber der Tee wird am besten kalt serviert. 19. Strawberry Lemonade

Foto: Sally's Baking Addiction

Diese mit Honig gesüßte Erdbeerlimonade ist im Grunde nur schicke pink Limonade - aber es ist viel schmackhafter. Packen Sie Portionen in einzelne Gläser oder in eine große Thermoskanne.

20. Himbeer Pfirsich Eistee

Foto: Palakkad Kochen

Die Basis für dieses Getränk ist einfacher alter schwarzer Tee. In Kombination mit einem frischen Pfirsich-Himbeer-Püree (zum Entfernen von Samen und Fruchtfleisch) erhalten Sie einen natürlich aromatisierten und perfekt süßen flüssigen Genuss.

21. Basilikum Gurken Gin Cooler

Foto: Skinny Taste

Gurke allein ist feuchtigkeitsspendend und erfrischend. Stellen Sie sich jetzt vor, es kombiniert mit Basilikum, Gin, Zitrone und Mineralwasser - wir denken, es könnte der ultimative Sommer-Picknick-Cocktail sein.

Ursprünglich veröffentlicht im August 2014. Aktualisiert im Juli 2016.


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