23 Möglichkeiten, Grüne zu essen (Das sind keine Salate)

Jetzt sind wir wahrscheinlich viel besser darin, die ballaststoffreichen, vitaminreichen und antioxidativen Vorteile des grünen Gemüses zu schätzen, das wir so hart bekämpft haben, als wir Kinder waren (sorry, Mama!). Glücklicherweise gibt es viele Möglichkeiten, sie in Mahlzeiten zu integrieren, ohne in einer Salatfurche stecken zu bleiben. Von Brokkoli beim Frühstück bis zu Erbsen zum Nachtisch (wirklich!), Diese Rezepte beweisen, dass es bei jeder Mahlzeit leicht ist, grün zu sein.

Frühstück

1. Grünkohl und Knoblauch Frittata

Foto: B. Britnell

Grünkohl in Eierspeisen wird heutzutage immer beliebter und es ist leicht zu verstehen, warum. Stärker als Spinat, können diese vitalschützenden, kalkfördernden Blätter ihre leicht zähflüssige Textur durch den Backprozess beibehalten und verleihen den Frittata-Bändern eine ziemlich grüne Farbe.

2. Tofu Scramble mit Spring Greens

Foto: Whisk and Shout

Auch wer auf pflanzlicher Basis ernährt, kann seine Grünaufnahme steigern, und dieses Rezept hilft ihm auf die leckerste Art und Weise. In der Tat ist der Knoblauch und Kurkuma gewürzten Brokkoli, Erbsen und Spinat mit Tofu sautiert so aromatisch sogar Fleischesser können sich für dieses herzhafte Frühstück Alternative zu Eiern entscheiden.

3. Spinat Pancakes

Foto: Memeinge

Wenn es nicht für diese Werbegeschenkfarbe gewesen wäre, würden Sie nicht sagen können, dass es zwei volle Tassen Spinat in diesem flaumigen, süßen Frühstücksstapel gibt. St. Patrick würde völlig zustimmen, aber mach weiter und mache das an jedem Tag des Jahres.

4. Spargel, Erbsen und Gruyère Frühlingsomelette

Foto: Bowl of Delicious

Eine großzügige Handvoll Käse macht dieses frische, flauschige Omelette ein bisschen reicher als das, was Sie normalerweise jeden Tag aufpeitschen würden. Aber als einmal in der Zeit Frühstück, ist diese köstliche Option nicht zu schlagen.

5. Schinken-Gemüse-Auflauf

Foto: Schokoladenhänge

Ideal für einen Gruppenbrunch oder einfach als Gericht, das ein paar Tage hält. Dieser Kuchen gleicht Fleisch, Käse und Ei mit einem ganzen Behälter mit gefrorenem Spinat aus , plus grüne Paprikaschoten für zusätzliches Vitamin C. Nur eine Portion bringt Sie auf den richtigen Weg, um Ihre vegetarischen Anforderungen für den Tag zu erfüllen.

6. Fruit-Free Green Smoothie

Foto: In Sonnet's Kitchen

Trinken Sie Ihr Grün mit diesem Frühstück-Smoothie mit vier verschiedenen Sorten! Sie werden nicht die typischen Bananen oder Beeren in diesem Rezept finden, aber die natürliche Süße von Kokoswasser und Gurken schneiden die Würze von der Petersilie. Außerdem bietet die cremige Avocado gesunde Fette, um Sie den ganzen Morgen lang zu versorgen.

Suppen und Sandwiches

7. Huhn Quinoa Collard Wraps

Foto: Wendy Polisi

Verwenden Sie Kohlgrüns als Ersatz für eine Tortilla-Packung. Die dickstieligen Blätter dieses chronischen krankheitsvorbeugenden Gemüses sind perfekt, um die sperrigeren Zutaten wie Hähnchenbrust und Quinoa zu halten, und ihre zähflüssige Konsistenz lässt Sie das Gefühl haben, eine herzhafte Mahlzeit zu haben.

8.Green Monster Veggie Burger

Foto: Vegan Heaven

Erbsen, Grünkohl, Brokkoli und Sellerie machen diese veganen Burger sowohl hinsichtlich ihrer Größe als auch ihrer ernährungsphysiologischen Vorteile groß und liefern Ballaststoffe und Antioxidantien. Zusammen mit Haferflocken, Semmelbröseln und Walnüssen würden die Jumbo-Pastetchen eine Mahlzeit auf eigene Faust füllen, genauso wie sie auf Brötchen mit allen Fixinen gestapelt werden.

9. Super Greens Suppe

Foto: Primal Bites Blog

Nur eine Portion dieser Suppe bietet dreieinhalb Tassen Grüns. Da es in etwa 30 Minuten fertig sein kann und einfach mit Salz und Pfeffer gewürzt wird, ist es unglaublich leicht, in den Gemüsegarten einzusteigen. Um es mit einem Protein Punch zu füllen, mit gegrilltem Hähnchen garnieren.

10. Better Than Restaurant Falafel

Foto: Minimalistic Baker

Diese Version des Nahöstlichen Kichererbsenlieblings ist ihrem Titel nach ein Schritt vom Restaurant Falafel entfernt. Erstens werden sie pan-cooked anstatt fritiert, was dir eine gute Menge Öl spart, und zweitens packen sie vier ganze Tassen nährstoffdichter Kohlblätter. Setzen Sie sie in eine Pita oder essen Sie sie selbst.

11. Lemony Hühnersuppe mit Grünen

Foto: Die Zitronenschale

Gekochte Hähnchenbrust, Kichererbsen und eine Tüte Spinat mögen wie Zutaten für eine kranke Tagessuppe wirken, aber hier werden sie mit einem gehäuften Löffel voll oder zwei von Zimt und ein herzlicher Druck von Zitrone. Sie müssen definitiv nicht unter dem Wetter sein, um diese Schüssel zu treffen.

12. Green Goddess Sandwich

Foto: Mango Tomato

Obwohl dieses Sandwich seinen Namen von der berühmten Salatsauce hat, hat es keine Mayonnaise oder Sardellenfilets, die das Condiment normalerweise enthält. Stattdessen bekommt es seinen Titel mit all dem grünen Gemüse zwischen Vollkornbrot, von dicken Scheiben Avocado und Gurke zu Brunnenkresse und Korianderblätter verpackt.

Vorspeisen

13. Lachs-Tacos mit Frühlingszwiebeln und Spargel Salsa

Foto: Snixy Kitchen

Napa-Kohl, Frühlingszwiebeln und Spargel teilen sich das Rampenlicht mit Lachs in diesen geschmacksreichen Tacos; in der Tat, Sie werden vielleicht nicht einmal den Fisch unter all diesen Grüns bemerken, bis Sie einen Bissen nehmen! Es gibt mehrere Schritte zu diesem Rezept, aber Sie können die meisten von ihnen in einer Pfanne tun, so dass Sie nicht mit einem Waschbecken voller Geschirr stecken bleiben.

14. Grünkohl Pesto Zoodles (mit Shrimps)

Foto: Pinch of Yum

Im Geschmack robuster als Spinat, kommt Grünkohl in dieser milchfreien Sauce zur Party. Wenn Pesto noch mehr Grüntöne in dieses Gericht packt, werden eher spiralförmige Zucchini als normale Nudeln verwendet, während sautierte Shrimps dem Essen einen schönen Knall Rotwein und etwas Füllprotein hinzufügen.

15. Erbsen-, Spinat- und Broccoli-Pasta

Von den fünf Gemüsesorten bis zu den Kräutern ist es kein Wunder, dass der Blogger diesem Gericht den Spitznamen "Fünfzig Schattierungen von Grün" gab. Servieren Sie es, wenn Sie ein Publikumsmahl essen möchten, das unwiderstehlich aussieht, dekadent schmeckt und Tonnen von Ballaststoffen und herzgesunden Fetten enthält.

16. Saag Paneer

Foto: Spice Chronicles

Wenn Sie jemals in einem indischen Restaurant waren, haben Sie wahrscheinlich dieses beliebte Gericht auf Spinatbasis ausprobiert.Es fehlen traditionelle Gewürze in dieser Version, aber von den vier Tassen Blattgemüse bis zum Kreuzkümmel und Ingwer hält es die wesentlichen Zutaten intakt und ist dennoch beeindruckend authentisch.

17. Schmutziger Reis mit Kohlgemüse und Lauch

Foto: Letty's Kitchen

Dieser gesündere Ansatz eines Soul-Food-Klassikers beinhaltet braunen Reis, Kürbiskerne und Bänder von Kohlgemüse, die jedem Bissen einen pfeffrigen Biss verleihen. Vegan und glutenfrei, ist es eines der saubersten schmutzigen Reisrezepte, die wir kennen gelernt haben.

Süße Leckereien

18. Pfefferminz-Schokopulver Pops

Foto: Happy Healthy Mama

Wenn Sie keine Popsicle-Form haben, möchten Sie vielleicht eine für dieses Rezept kaufen. Erbsen mit Joghurt und frischen Minzblättern mischen und dann Schokoladenchips hinzufügen, sind diese gefrorenen Leckereien zu faszinierend, um es nicht zu versuchen.

19. Chocolate Chip Zucchini Brot Haferflocken Kekse

Foto: Amy's Healthy Backen

Ein schnelles Brot nimmt Keksform in diesen super-gesunden Backwaren. Mit nur zwei Esslöffeln Butter im gesamten Teig ist die Tasse Zucchini nicht nur eine hinterhältige Art, grünes Gemüse hinzuzufügen, sondern auch eine wichtige Quelle für Feuchtigkeit.

20. Avocado, Grünkohl und Cashew Parfait

Foto: Mit Style

Mit weniger als 10 Zutaten, machen Sie eine beeindruckende aber einfach! -Dreischicht Dessert. Der Cookie-Boden und die Erdbeer-Mitte sind tolle Texturkontraste zu der Show-Stopper, Honig gesüßten Avocado und Grünkohl Mousse oben.

21. Spinat Chocolate Chip Muffins

Foto: Scooter Cakes

Ein Beutel mit Blattspinat ist eine von nur 10 Zutaten in diesen Mini-gebackenen Leckereien, und während die Ergebnisse aussehen könnten wie Sie in der Stadt auf Lebensmittelfarbe ging, graben mit Komfort in dem Wissen, dass die Farbe au naturel ist.

22. Zucchini Schokoladen Brownies

Foto: Texanerin

Irgendwo in der ganzen Schokolade sind zwei Tassen geraspelte Zucchini. Sie werden einen fudgy Brownie essen, aber Sie werden von einer anderen Art von Güte - der Vitamin C-Vielfalt - vom grünen Gemüse profitieren. Sprechen Sie über eine Win-Win-Situation!

23. Grünkohl und Apfelkuchen mit Apfelglasur

Foto: Vegetarische Desserts

Verwerfen Sie die zähen Grünkohlstiele und pürieren Sie nur die Blätter, um diesen leichten, flaumigen Kuchenteig hinzuzufügen. Wenn es nicht für diese Werbegeschenkfarbe wäre (diese Augengesundheitsfördernden Carotinoide müssen ihre Anwesenheit spüren lassen!), Würden Sie nie wissen, dass es zwei Tassen Grüns in diesem Nachtisch gibt.

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