Warum Sie über Ernährungsforschung skeptischer sein sollten

An diesem Punkt, haben wir im Grunde die Vorteile des Trinkens von Rotwein auswendig gelernt: Es kann Ihr Risiko von Herzinfarkt, Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes und Schlaganfall senken. Spürbar abwesend von dieser Liste: Alkohol trinken ist auch mit einem halben Dutzend Arten von Krebs in Verbindung gebracht worden. Wir bringen das nicht dazu, Sie zu erschrecken, um Ihr Glas Wein abzulegen (das Risiko ist gering), sondern als ein Beispiel dafür, wie verdreht Ernährungsforschung sein kann.

Das Hauptproblem - wie diese Geschichte von Vox herausfindet - besteht darin, dass viele dieser schlagzeilenträchtigen Studien von der Lebensmittelindustrie finanziert werden, insbesondere von den Unternehmen, die die Lebensmittel herstellen. Marion Nestle, Ph. D., eine Professorin für Ernährung an der NYU, fand heraus, dass 90 Prozent der im letzten Jahr veröffentlichten, von der Industrie finanzierten Studien Vorteile für die untersuchten Lebensmittel zeigen. Zum Beispiel wurde eine kürzlich durchgeführte Studie, die den Verzehr von Walnüssen abschloss, das Risiko von Diabetes für Erwachsene reduzierte, von der California Walnut Commission finanziert. Ein anderer, von Welch finanziert, fand Trinken Concord Traubensaft zu kognitiven Vorteilen geführt.

Um zu erfahren, warum dieser Interessenkonflikt weiterhin besteht, sehen Sie sich die vollständige Geschichte von Vox an, indem Sie unten auf klicken.

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