24 Awesome Kohl Rezepte, die Sie noch nie versucht haben

Es ist einfach damit Kohl im Produktionsbereich verloren geht, wenn er mit Superfoods wie Grünkohl, leuchtenden Rüben und hübschen Blumenkohlröschen konkurrieren muss. Das ist eine Schande, wenn man bedenkt, dass dieses Kreuzblütler-Gemüse genauso nahrhaft ist wie seine "sexiereren" Gegenstücke: Nur eine halbe Tasse enthält fast 50 Prozent Ihrer Tagesdosis an Vitamin C, und es ist voll von Krebs bekämpfen, Cholesterin senken, Geschwür heilen Verbindungen. Das Beste von allem, es ist super vielseitig und kann alles von einem Pizzabelag bis zu einem kohlenhydratarmen Nudelsubstitut sein.

Brauchen Sie Beweise? Diese 24 Rezepte zeigen, dass es Kohl so viel mehr gibt als Krautsalat.

Vorspeisen und Seiten

1. Rotkohl-Chips mit Tomaten-Joghurt-Dip-Sauce

Foto: Welcher Jude möchte essen

Bekannt als Spitzenpita-Brot, wird hier Za'atar (ein aromatisches Gewürz aus dem Nahen Osten, das viele zellschützende Antioxidantien enthält) verwendet, um rot zu färben Kohlblätter, die dann knusprig geröstet und in einen zitronigen Joghurt getunkt werden. Diese App kann in Kohlenhydraten niedriger sein als traditionelle Chips und Dip, aber es macht genauso süchtig.

2. Deconstructed Egg Rolls

Foto: Superman Cooks

Wenn all das Stuffing, Rolling, Sealing und Frittieren zu kompliziert klingt, ist hier eine wartungsarme Lösung, die das Verlangen nach Eierkuchen ohne die ganze Arbeit (und die fettigen Rückstände) befriedigt ). Trocknen Sie die Wan Tan einfach in einer Pfanne an, um sie knusprig zu machen, bevor Sie sie mit der Sesam-aromatisierten Kohlmischung übergießen.

3. Cabbage Salsa

Foto: Lady Behind the Curtain

Mit grünen Zwiebeln, Jalapeños und Koriander ist dies ein klassisches Salsa-Rezept - außer, dass geschredderter Kohl an die Stelle der Tomaten als Hauptzutat tritt. Gepaart mit gebackenen Chips ist diese Vorspeise-Alternative mit knochen- und blutschützendem Vitamin K gefüllt.

4. Red Cabbage Wraps mit Quinoa und Ziegenkäse

Foto: Sprout and Pea

Rotkohl ist vitaminreicher als sein grünes Geschwister und macht dieses Gericht super nahrhaft, ganz zu schweigen von leicht genug, um vor einer Mahlzeit oder zusammen mit einem Hauptkurs. Verwenden Sie es, um eine proteinreiche Mischung aus Ziegenkäse und Quinoa für ein glutenfreies Gericht zu halten, das vielleicht das Spotlight aus dem Entree stiehlt.

5. 10-minütige gesunde Kohlschalen

Foto: The Fitchen

Ein weiteres Rezept, das Kohl als Servierwagen verwendet - aber mit mexikanischem Flair. Tomaten, Avocados und schwarze Bohnen sorgen in den Blattschalen für eine herzhafte Füllung. "Mit gesunden Fetten, Füllproteinen und ballaststoffreichen Kohlenhydraten ist das Endprodukt sowohl perfekt ausgewogen als auch schön.

6. Knoblauch-geröstete Kohlkeile

Foto: Kochen klassisch

Nur vier Zutaten und eine einzige Kochtechnik können ausreichen, um Kohl in einen Stern zu verwandeln. Gebürstet mit einer Mischung aus Knoblauch und Olivenöl, hängen die Keile in einem Ofen, bis sie etwas verkohlt, leicht süß und vollkommen lecker sind.

7. Napa Cabbage Stir-Fry

Foto: Diet Taste

Bekannt für seine neuroprotektiven und antidepressiven Eigenschaften dank des Flavonoids Apigenin, ist Napa-Kohl das einzige Gemüse in dieser einfachen Pfanne. Gewürzt mit einer süßen, würzigen und herzhaften Mischung aus Soja und Reisessig, ist es eine schnelle, 10-minütige Abfahrt von einem normalen ol Salat.

8. Riesling-Geschmorter Rotkohl und Mais

Foto: Teelöffel Gewürz

Kohl ist alles andere als einfach, wenn er in Butter getunkt wird, getränkt mit einem deutschen Riesling (gut für die Kontrolle des Blutzuckers!), Und mit scharfem Senf und frischem Rosmarin. Wenn sie so Kohl in Deutschland servieren, melden Sie sich für einen Ausflug über den Teich an!

Suppen und Salate

9. Thai Coconut Cabbage Soup

Foto: Cotter Crunch

Geschnetzelt in einer duftenden Kokosnuss Brühe, wird zerkleinerter Kohl zu einer fast nudelähnlichen Konsistenz weich, was dieses Gericht perfekt für diejenigen macht, die sich nach der Carby Textur sehnen, aber die Dinge auf der Nase behalten wollen leichtere Seite. Fügen Sie viele Kräuter und Gewürze wie Kurkuma, Zitronengras und Ingwer hinzu, um nicht nur die Einfachheit des Gemüses zu verbessern, sondern auch den antioxidativen Inhalt dieser beruhigenden Suppe zu erhöhen.

10. Asiatischer Rotkohlsalat

Foto: LaaLoosh

Eine fantastische Quelle für entzündungshemmende und visionfördernde Anthocyane, der kräftige Rotkohl macht diesen Salat zu einer wunderschönen Ergänzung zu Ihrem Esstisch. Mit asiatischen Aromen wie Reisessig und einem Hauch Sesamöl, ist er knackig, spritzig, süß und würzig zugleich.

11. Cremiger Thai-Krautsalat mit gebackenen Wonton-Chips

Foto: Minimalist Baker

Dieser Krautsalat erhält seine Cremigkeit (und eine ganze Menge Protein- und Darm-unterstützende Probiotika!) Aus griechischem Joghurt, der auch die Würze der Chilis mildert Soße. Essen Sie es alleine als Salat oder servieren Sie es zusammen mit gebackenen Wan-Tan-Chips für einen leckeren Vorspeise.

12. Napa-Kohlsalat mit süßem Tamari-Sesam-Dressing

Foto: Blissful Basilikum

Kohl bietet den meisten Ernährungs-Knall wenn roh oder minimal gekocht, so dass dieser frische Salat eine gute Möglichkeit ist, sicherzustellen, dass Sie alles bekommen, was es hat Angebot. Aber keine Sorge: Sie werden nicht an faden, faserigen Fetzen nagen. Das Kreuzblütler-Gemüse wird mit Karotten, Paprika und Sonnenblumenkernen kombiniert, dann wird es in einen süß-süßen Dressing gegossen, um Missverständnisse über langweiliges rohes Essen an den Bordstein zu schmeißen.

13. Rotkohlrübensalat mit Preiselbeeren

Foto: Widerstrebender Entertainer

Wenn Sie versuchen, "den Regenbogen zu essen", wird sich dieser Salat um die rote Kategorie kümmern. Mit einer Mischung aus antioxidantienreichen Zutaten (Rotkohl, Rüben, Preiselbeeren) ist diese Magenta-Mischung ein Albtraum für Krebszellen und Herzkrankheiten - und ein Traum für Ihren Gaumen!

14. Drei Bohnen Land Kohl Gemüsesuppe

Foto: Steph in Thymian

Sieht aus wie Spaghetti; schmeckt gut, Kohl! Spiralförmige (oder zerkleinerte) Stränge fügen dieser Bohnen-schweren Suppe eine weitere Quelle von Faser hinzu und stellen Tonnen von Volumen zur Verfügung (yay für riesige Portionen!), Ohne Sie zu beschweren.

15. Curry-Mais-Kohl-Suppe

Foto: My California Roots

Diese Suppe ist reicher als Brühe, aber nicht ganz so dekadent wie Chowder. Sie erhält ihre cremige Konsistenz aus Kartoffeln, Mais und weißen Bohnen.Aber Kohl macht noch seine Anwesenheit bekannt (ein ganzer Kopf davon geht in das Rezept ein!), Ein kontrastierendes Crunch den Rest der Zutaten verleihend. Die Suppe ist auch eine gute Möglichkeit, die Krankheitsbekämpfung Vorteile von Currypulver Curcumin ohne die Sahne und fettreiche Zahlen der meisten Curries zu ernten.

16. Gesunde Kohlsuppe

Foto: Inspiration Kitchen

Dies ist weit entfernt vom wässrigen Brei der berüchtigten Kohlsuppendiät. Magerer Truthahn liefert sättigendes Protein, während metabolisch-revvierende rote Pfefferflocken und immunaktiver Knoblauch sicherstellen, dass das Wort geschmacksneutral dieses Rezept nicht annähernd beschreibt.

Vorspeisen

17. Kohl Pfannkuchen mit scharfer Dip-Sauce

Foto: Gesunde Rezepte

Mini, glutenfreie Versionen der japanischen Okonomiyaki, diese Kohl Pfannkuchen haben Tonnen von Ballaststoffen, zum Teil zu Kokosmehl. Eine innovative Soja-Joghurt-Dip-Sauce fügt einen modernen Twist hinzu.

18. Ungestampfter Kohleintopf

Foto: Rezept geben

Wenn Sie Kohlrouladen mögen, aber keine Zeit haben, sie einzeln zu machen, sollten Sie diese dekonstruierte Lösung in Erwägung ziehen. Sautieren Sie typische Kohlrollenzutaten, werfen Sie sie in ein Gericht und nennen Sie es einen Auflauf! Sie werden immer noch alle Aromen in einem einzigen Bissen bekommen.

19. Gefüllter Kohlkuchen

Foto: Stolzer italienischer Koch

Dieses Gericht beweist, dass Kohl weiß, wie man eine Aussage macht. Die flexiblen Blätter von Wirsingkohl (gefunden, um eine der höchsten antioxidativen Ebenen aller Sorten zu haben) umhüllen eine herzhafte Füllung aus Fleisch, Reis und Knoblauch marinara. Einfacher als es aussieht, ist es garantiert jeden Gast zu überraschen.

20. Tofu Veggie Bowl mit Kohlnudeln

Foto: Eating Bird Food

Kohlnudeln erscheinen in dieser leichten, aber füllenden Eintopf-Mahlzeit noch einmal und fügen Nährstoffe wie Vitamin C hinzu, die man in normalen Nudeln nicht findet. Inzwischen füllt Tofu das Gericht auf, und Walnüsse und Kokosnussöl liefern die Fette, die benötigt werden, um Sie ausreichend satt zu halten.

21. Amish Eintopf-Rinderhackfleisch und Kohlskilbette

Foto: Smile Sandwich

Mit weniger als 10 Zutaten und nur einer Pfanne, ist diese Pfanne eine schnelle Mahlzeit, die Sie davon abhält, zu ungesunden Essen zu greifen. Ein Kohlkopf kocht bis weich, aber immer noch knusprig, während Rindfleisch (Truthahn funktioniert auch gut, wenn Sie Ihre rote Fleischquote getroffen haben) und viele Lycopen-reiche Tomaten köcheln neben.

22. Gebratener Rosenkohl und Rotkohl Pizza

Foto: Oh My Veggies

Lernen Sie die Kohlfamilie noch besser kennen, indem Sie ihren kleinen Cousin in Ihre Mahlzeit integrieren. Vitamin K-verpackter Rosenkohl wird in Honig und Olivenöl geröstet, bevor er neben Rotkohl und gerösteten Walnüssen über den Teig verstreut wird und dann zu karamellisierter Perfektion gebacken wird. Es ist eine unkonventionelle Pizzabelag, aber Sie können gerade anfangen, es über Peperoni zu wählen.

23. Lemony Kraut und Pasta

Foto: Beginne mit Ernährung

Kohl muss nicht nur Nudeln ersetzen; es kann es auch verbessern. Beide Zutaten strahlen in diesem herzhaften Gericht, das mit Zitronensaft und Sonnenblumenkernen belebt wird.Es ist ein frischer, schneller und köstlicher Weg, um Ihre tägliche Aufnahme von Ballaststoffen plus ein Carb-Verlangen zu befriedigen.

24. Vegetarische gefüllte Kohlrouladen mit Quinoa, Zwiebeln und Karotten

Foto: Melanerry

Wir konnten nicht einfach ein traditionelles Kohlrouladenrezept auswählen. Und warum sollten wir, wenn ein Gericht wie dieses, sowohl Pflanzenfresser als auch Nicht-Vegetarier anspricht? Eingehüllt in lockige Kohlblätter und gebacken mit Tomatensauce, ersetzt Quinoa Rindfleisch als Proteinquelle und, als Bonus, Kalium und Antioxidantien. Wir versprechen, dass niemand das Fleisch vermissen wird.

Lassen Sie Ihren Kommentar