49 Köstliche und gesunde Avocado-Rezepte

Sie könnten wie150 + Smoothies, die das perfekte tragbare machen Mahlzeit

Wenn wir die Avocado Piñata essen könnten, die in unserem Büro hängt, glauben Sie mir - wir würden. Leider sind wir nicht so glücklich und müssen uns stattdessen mit den normal großen, essbaren zufrieden geben.

Warum liebt das Hausmeisterteam diese magischen grünen Früchte so sehr? Erstens, sie sind eindeutig köstlich-dunkle Schokolade Avocado Kekse oder Grünkohl Salat mit Avocado und Grapefruit, jedermann? Aber sie sind auch gesund! Avocados sind eine große Quelle von einfach ungesättigtem Fett (das den Cholesterinspiegel verbessern kann, verringern das Risiko von Herzerkrankungen und profitieren von der Gehirnaktivität), Vitamin E (ein starkes Antioxidans) und Vitamin B6 (die gesunde Haut fördert und als Backup dient Treibstoff). Während Avocados eine gute Ergänzung zu fast jedem gesunden Rezept sind, denken Sie daran, es nicht zu übertreiben - diese Frucht kann recht kalorienreich sein für diejenigen, die ihre Aufnahme beobachten.

Hier sind 49 unserer beliebtesten (mindestens halb) gesunden Avocado-Rezepte. Probieren Sie eine von ihnen heute!

Frühstück

1. Avocado und Ei Frühstück Pizza

Foto: Die Kitchn

Pizza zum Frühstück? Ja bitte! Vollkorn-Naan Brot oder andere Fladenbrot ist eine gute, herzhafte Basis für eine Frühstückspizza. Top mit Avocado-Brei und einem Ei jeden Stil zubereitet. Werfen Sie auf etwas mehr Gemüse (wir mögen Rucola und Tomate) für noch mehr Geschmack und Nährstoffe.

2. Kiwi-Avocado-Smoothie mit Limetten und Honig

Zwei unserer Lieblings-Superfoods - Avocado und Kiwi - stehen im Mittelpunkt eines grünen Smoothies. Sie erhalten gesunde Fette und Vitamin E aus der Avocado, dazu eine Megadose Vitamin C und Ballaststoffe aus der Kiwi!

3. Avocado Buchweizen Pancake

Avocado in Pfannkuchen ? Ja, du hast richtig gelesen. Hinzufügen von etwas Avocado-Püree bedeutet, dass die meisten Butter oder Öl in diesem Rezept ausgeschnitten werden. Plus, da ist auch die zusätzliche Ernährung.

4. Frühstück Tostada

Anstelle kohlenhydratreicher Eier Benedikt, versuchen Sie dieses Angebot mit einem offenen Frühstückssandwich, das auf Maistortillas serviert wird. Frisches Gemüse und viele Gewürze verleihen Tonnen von mexikanischem Geschmack ohne schwere Soßen oder jede Menge Käse.

5. Gebackenes Ei in Avocado

Einfach, schnell und gesund, dieses Rezept ist die Art von einfachen, die nicht wirklich verbessert werden kann (es sei denn, Sie haben etwas Speck zur Hand ... in diesem Fall könnte es ein wenig verbessert werden). Noch besser, diese eignen sich gleichermaßen für Solo-Dining oder in Chargen, kein Teilen erforderlich.

6. Egg White und Avocado Breakfast Sandwich

Avocado, Eiweiß und Pfeffer Jack Cheese? Ein niedriges Choleresterfrühstück hat noch nie so gut ausgesehen.

7. Caprese Avocado Frühstück Toast

Mozzarella, Basilikum und Tomaten begrüßen Avocado in die Falte mit einem Ei, um alles zusammen zu bringen. Obwohl es nicht unbedingt das gesündeste Gericht auf dieser Liste ist, ist es eine einfache Möglichkeit, Ihr Gemüse früh zu bekommen, wenn Sie den ganzen Tag unterwegs sind.

Mittagessen

8. Avocado-Wassermelonen-Salat

Foto: Ilana Freddye

Dieser Salat ist nicht nur nahrhaft und köstlich, er ist auch schön!Wassermelonenklumpen (Superfood-Alarm - sie sind vollgepackt mit den Vitaminen A und C und der Aminosäure Citrullin), Avocado, Rettich und Feta mit Minze und Schnittlauch sorgen für ein leichtes, nährstoffreiches Mittagessen oder eine Beilage.

9. Avocado Eiersalat

Avocado und Eier - ein Gewinnerpaar. In diesem Eiersalat bedeutet die Zugabe von Avocado, dass die Mayo-Menge reduziert wird, während gleichzeitig ein fantastischer Geschmack hinzugefügt wird. Nicht in Mayo überhaupt? Probieren Sie einfach griechischen Joghurt!

10. Mayo-Free Avocado Hähnchen Salat

Keine Notwendigkeit für Mayo in diesem Hähnchen-Salat. Pürierte Avocado und Senf binden eine Kombination aus magerer Hähnchenbrust und gehacktem Gemüse (wählen Sie, welche Sie mögen!). Auf Vollkornbrot, Crackern oder Gurkenscheiben servieren.

11. Avocado n 'Tuna

Noch ein weiterer perfekter Fall, um Avocado als Ersatz für Mayo zu verwenden! Mash Avocado zusammen mit einer Dose Thunfisch, mit Salz, Pfeffer und anderen Kräutern oder Gewürzen würzen, die Sie möchten. Serve in der Avocado-Schale und essen mit einer Gabel, oder genießen Sie in Salat-Wraps für eine einfache, kohlenhydratfreie Mittagessen.

12. Smashed Kichererbsen-Avocado-Salat-Sandwich

Für eine vegane Alternative zu Huhn, Ei oder Thunfisch-Salat, nichts ist besser als gestampfte Kichererbsen! Avocado hält den Koriander und die grüne Zwiebel zusammen und bietet eine großartige cremige Textur.

13. Avocado, Erdbeer, Ziegenkäse Sandwich

Es klingt vielleicht wie eine unwahrscheinliche Kombination, aber diese drei Zutaten - und natürlich zwei Scheiben Vollkornbrot - kommen zusammen für ein dekadentes und gesundes Mittagessen . Erdbeeren sind reich an Ballaststoffen und Vitamin C, und ein paar Esslöffel Ziegenkäse ist ein guter Weg, um diesen käsigen Geschmack zu bekommen, ohne auf die Kalorien zu häufen.

14. Avocado Mango-Hähnchen-Salat

Probieren Sie diese aktuelle Variante des traditionellen Hühnchen-Salat zum Mittagessen diese Woche! Griechischer Joghurt ersetzt Mayo, und Mango fügt diesem Rezept etwas mehr Süße für etwas ein bisschen anderes hinzu.

15. Raw Avocado Soup

Dieser ist großartig, um für den Sommer auf der Agenda zu bleiben. Frische grüne Erbsen, Avocado, Gurke und Minze machen diese Suppe so grün wie nur möglich, und Tahini und Zitrone geben noch mehr Geschmack.

16. Gegrilltes Hähnchen mit Mango, Paprika und Avocado

Pürierte Avocado ist ein großartiger Ersatz für weniger als gesunde Mayo oder ein paar zu viele Scheiben Käse. In diesem Sandwich hilft die Avocado, Mango, rote Zwiebel, Paprika und Löwenzahn auf Vollkornbrot zusammenzuhalten. Die Faser-gefüllte Combo ist sicher, Sie den ganzen Nachmittag lang voll zu halten.

17. Pfirsich-Basilikum Avocado Balsamico Wrap

Versuchen Sie dies für eine interessante Lunch-Wrap-Variante. Füllen Sie einen Kräuterwickel mit Pfirsich- und Avocadoscheiben, Basilikumblättern und einem Schuss hausgemachtem Balsamico-Dressing (folgen Sie auch dem Link für dieses Rezept!) Für ein vegetarisches Mittagessen mit Geschmack und Farbe.

18. Avocado-Shiitake Frühlingsrollen

Manchmal scheint die klassische Suppe, der Salat oder das Sandwich einfach zu langweilig für das Mittagessen. Geben Sie hausgemachte Frühlingsrollen ein. Gefüllt mit Avocado, Reisnudeln, Cashews, Pilzen und Paprika sind sie super gesund und vielseitig.Fügen Sie einige gekochte Garnele oder Huhn, mehr Gemüse oder verschiedene Nüsse hinzu, um sie besonders anzufertigen.

Abendessen

19. 5-Ingredient Easy White Chicken Chili

Foto: Gimme Some Oven

Ofen und Slow-Cooker sind beide praktikable Optionen für dieses Hühnchen-Chili-Rezept, die Art von Mahlzeit genau richtig, um Sie an kalten Herbstnächten aufzuwärmen. Es erinnert uns an eine Kreuzung zwischen Hühnchen und Tortillasuppe - das ist unsere Art zu sagen, das ist die beste Suppe.

20. Avocado Pasta

Obwohl es wie eine unorthodoxe Kombination aussieht, machen Avocados auch eine fantastische Pasta-Soße. In Kombination mit Zitrone, Knoblauch, Olivenöl, Parmesan und Basilikum ist es eine gesündere (und grünere) Version der klassischen Alfredo Sauce. Verwenden Sie Vollkornnudeln und fügen Sie etwas Gemüse hinzu, um es noch gesünder zu machen.

21. Huhn und Avocado Enchiladas

Avocados sind in südamerikanischen Gerichten ziemlich entscheidend. Also mussten wir diesen in die Liste aufnehmen! Die cremigen Früchte werden zu einer superweichen Soße zu Hühnchen-Enchiladas mit Käse, Jalapenos, Poblano-Paprika und Zwiebeln vermischt.

22. Avocado Lime Salmon

Lachs ist eine beliebte Sommerzeit, aber es ist das ganze Jahr über lecker (wählen Sie nur sicher Lachs!). Und wie das allseits beliebte Lachs-Avocado-Roll-Sushi beweist, machen die beiden eine gewinnbringende Kombination. Scharfe Paprika und rote Zwiebel runden die Avocado-Salsa für einen extra Kick ab.

23. Stovetop Avocado Mac n 'Käse

Dieses Rezept klingt super dekadent und Diät-Busting, aber wir versprechen, dass es nicht ist. Achten Sie darauf, jeden Bissen zu genießen (und in Maßen konsumieren). Avocado macht es extra cremig, Koriander und Limette verleihen dem Geschmack ein paar Kerben, und Pfeffer Jack Käse gibt ihm ein wenig Pep. Gehen Sie mit Vollkorn-Ellenbogen Makkaroni für etwas mehr Ballaststoffe und Protein.

24. Huhn Avocado Burger

Das Einzige, was besser als Huhn und Avocado getrennt ist? Huhn und Avocado schlossen sich in einer heiligen Patty Union zusammen. Kombiniert mit einem Poblano-Pfeffer, Panko-Krümel und Knoblauch, ist dieser Burger so weit von Ihrem Basis-Rindfleisch entfernt, dass das Argument Moo-t (Entschuldigung) ist.

25. Geschwärztes Hähnchen mit Avocado-Cremesauce

Ein schneller Schlag in der Küchenmaschine genügt, um diese Avocado-Sahnesauce aufzupeppen, die ihrem geschwärzten Hühnchen-Gegenstück eine leichte Dimension verleiht. Wahrlich größer als die Summe seiner Teile (Avocado, Zitronensaft, Knoblauchpulver und Salz), ist es eine einfache Mahlzeit für jeden Anlass.

26. Lachs Avocado Reisbällchen

Wie ist das für eine weniger technische Art der Sushi-Herstellung? Anstatt die Zutaten sorgfältig in einen Block zu rollen und zu schneiden, versuchen Sie, Sushi-Reisbällchen mit Füllung in der Mitte zu machen! Bonus: Dieser Weg erfordert keine speziellen Werkzeuge wie eine Sushirolle.

Dessert

27. Avocado-Brownies mit Avocado-Zuckerguss

Foto: Wie süß es ist

Pürierte Avocado im Brownie und Zuckerguss machen dieses Dessert zur Avocado Heiliger Gral. Machen Sie sie ein bisschen gesünder, indem Sie Vollkornmehl und Zucker reduzieren.

28. Cremiger grüner Tee Avocado Popsicles

Pürierte Avocado und Kokosmilch verleihen diesen Pops eine cremige Textur, während Vanilleextrakt und Matcha-Pulver ihnen einen deutlichen Grüntee-Geschmack verleihen.Sie können sie (völlig optional) auch mit Agaven oder Honig süßen.

29. Vegane Schokoladen-Cupcakes mit Avocado-Zuckerguss

Dieser leicht gewürzte Schokoladenkuchen (Hinweis: Er hat nur ein bisschen Zimt!) Wird dank Schokoladen-Avocado-Zuckerguss auf ein neues Level gebracht. Beide sind natürlich mit Agaven gesüßt.

30. Avocado Key Lime Pie

Es ist die Avocadofüllung, die diesem Key Lime Pie seine hellgrüne Farbe verleiht. Gemahlene Mandeln und Datteln ergeben eine gesunde Kruste, und Honig gibt ein wenig Süße.

31. 5-Minuten-Avocado-Sorbet

Alles, was Sie für dieses Rezept brauchen, sind ein paar gefrorene Avocados, etwas einfacher Sirup und ein Mixer. Ähnlich wie bei gefrorenen Bananen macht das Einfrieren von gefrorenen Avocados in einen Mixer ein einfaches, leckeres Frucht-Eis.

32. Chocolate Avocado Pudding

In Kombination mit Kokosmilch, etwas geschmolzener Schokolade und einigen anderen Zutaten ist Avocadopüree eine hervorragende Grundlage für Schokoladenpudding. Niemand muss es wissen!

33. Greek Yogurt Avocado Ice Cream

Griechischer Joghurt und reife Avocado sind die Basis dieses Eises, und nur ein bisschen Sahne verleiht ihm eine dekadente, aber dennoch gesunde Textur. Versuchen Sie eine dieser Methoden, wenn es keine Eismaschine gibt.

34. Avocado Vanilla Cheesecakes

Eine Mandel-Kokos-Kruste verleiht diesen Single-Cheesecakes eine knusprige und natürliche Süße, während die Ahorn-Vanille-Avocado-Füllung die Textur eines traditionellen Käsekuchens ohne Milchprodukte verleiht.

35. Schokolade Chia Kuchen mit Avocado Zuckerguss

Wir sind große Fans von Chia hier. So ist ein Rezept, das Schokolade, Chia und Avocado verbindet, ein Gewinner in unserem Buch!

Snacks, Seiten und Extras

36. Avocado Deviled Eggs

Foto: 365 Tage Slow Cooking

Griechischer Joghurt und Avocado Health-ify die Füllung für diese deviled Eier (so dass sie nicht so so teuflisch sind). Dieses Rezept verwendet immer noch das Eigelb, aber erhöht den Nährwert durch Hinzufügen von Joghurt und Avocado anstelle von Mayo.

37. Avocado Naan

Dieses traditionelle Naan-Rezept wird ohne Molkerei hergestellt, indem statt Joghurt pürierte Avocado verwendet wird.

38. Avocado "Caesar" Dressing

Cremige Dressings: Wir wollen sie auf alles legen, aber wünschen, dass sie gesünder sind. Dieses Rezept löst beide Probleme. Rotweinessig, Zitrone, Knoblauch, Worcestershiresauce und Olivenöl verleihen ihm Geschmack, während Avocado die Textur liefert, die typischerweise durch die Zugabe von Mayonnaise erreicht wird.

39. Creamy Avocado Rice

Dieses Rezept würde die perfekte Basis für eine Burrito-Schüssel oder Seite für Chili machen. Es ist auch einfach: brauner Reis, pürierte Avocado, etwas Limette, Salz und Koriander.

40. Avocado- und Limettenbrot

Avocados und Bananen haben sehr ähnliche Texturen, dh sie wirken ähnlich in Backwaren. Anstatt einen weiteren Laib Bananenkuchen zu machen, versuchen Sie diesen sehr ähnlichen Avocado-Laib mit Vollkornmehl.

41. Avocado-Eierbrötchen

Mit Avocado, Zwiebeln und Tomaten gefüllt, sind diese Eierbrötchen vielleicht etwas gesünder, aber sie sind noch gebraten, also nehmen Sie die Portionen einfach! Sie sind im Grunde mit Guacamole gefüllte Eierrollen.Und alles, was mit Guacamole gefüllt ist, ist Gold.

42. Gegrillte Avocado mit geschmolzenem Käse und scharfer Sauce

Avocado. Käse. Limette. Tabasco Sauce. Drei Minuten Vorbereitung, vier Minuten zum Kochen - wenn unsere Mathematik stimmt, sind es sieben Minuten bis zum Glück und gesundem Fett.

Getränke

43. Avo-Rita

Foto: Endless Simmer

Avocado und Tequila gehen zusammen wie Erdnussbutter und Gelee. Dieses leicht herzhafte, leicht süße Getränk ist eine unterhaltsame Art, ein Getränk für Erwachsene zu sich zu nehmen und dabei mindestens 999% der grünen Früchte (und Koriander) zu sich zu nehmen! 44. Avocado Smoothie Dieser einfache Smoothie ist perfekt, um das Verlangen nach Zucker zu stillen, ohne ihn zu übertreiben. Das Rezept verlangt 2 und 1/2 Esslöffel gesüßte Kondensmilch, aber Sie können immer ungesüßt gehen. Sie können auch einen Esslöffel Honig anstelle des Teelöffels Zucker verwenden.

45. Lemon Avocado Juice

Dies ist ein großartiger Avocado-Fokus auf den grünen Saft-Trend. Mischen Sie einfach den Saft von 1 Zitrone, etwas Wasser, Gurken, Sellerie, Grüns (Spinat würde gut funktionieren), Avocado und Ingwer glatt.

46. Schoko-Avocado-Bananen-Milchshake

Die Avocado-Banane-Kombination in diesem Rezept sorgt für einen extra cremigen und dekadenten Smoothie, der zum Frühstück oder Nachtisch geeignet ist. Chiasamen und Mandelbutter fügen noch mehr essentielle Nährstoffe hinzu wie Magnesium und Eisen (hey chia!), Sowie Ballaststoffe und Vitamin E aus der Mandelbutter.

47. Pineapple Avocado Green Smoothie

Dank der Ananas und des Honigs wird es Ihnen schwer fallen, die großzügige Portion Spinat in diesem cremig-süßen Genuss zu entdecken. Finden Sie immer, dass ein Drittel des Smoothies sich nicht mischt? Versuchen Sie, das gefrorene Zeug zuletzt hinzuzufügen - es wird leichter integriert.

48. Super Green Smoothie

Obwohl wir eine gute Banane / Avocado-Smoothie-Situation lieben, kann dieser Bananengeschmack manchmal etwas überwältigend sein. Wenn wir uns an diesen Typ wenden: Mit einem Fokus auf Zitrusfrüchte (Hallo, Kiwi, grüne Äpfel und Birne), der durch Avocado, Mandelmilch und Grünkohl ausgeglichen wird, ist es eine leckere Art, Ihre Nährstoffe für den Tag einzupacken.

49. French Toast Smoothie

French Toast im Glas - und Vegan dazu. Die Zutaten sind ein bisschen unkonventionell (Ernährungshefe und Ahornsirup, treffen Avocado), aber es ist ein Vertrauensvorschuss, ein Vertrauensfall lohnt sich zu nehmen. Das Endergebnis: ein Frühstücks-Smoothie anders gemacht.

Ursprünglich im März 2013 veröffentlicht. Aktualisiert November 2015.

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